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孙昭兴

作品数：4 被引量：36H指数：1
供职机构：山东省海洋水产研究所更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学
  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇贻贝
  • 1篇调味
  • 1篇调味液
  • 1篇扇贝
  • 1篇生物学价值
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇汤菜
  • 1篇提取率
  • 1篇切配
  • 1篇人工育苗
  • 1篇微生物
  • 1篇味道
  • 1篇鲜度
  • 1篇酶法
  • 1篇鸡蛋
  • 1篇光合细菌
  • 1篇海带
  • 1篇后发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇甘露醇

机构

  • 4篇山东省海洋水...

作者

  • 4篇孙昭兴
  • 2篇朱志文
  • 1篇张利民
  • 1篇刘信艺
  • 1篇王绪峨
  • 1篇王炳森
  • 1篇时吉营
  • 1篇宋向军
  • 1篇马建新

传媒

  • 2篇水产科技情报
  • 1篇齐鲁渔业
  • 1篇水产学报

年份

  • 1篇1994
  • 1篇1992
  • 1篇1987
  • 1篇1983
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
贻贝酶法脱肉及新产品的研制
1987年
贻贝Mytilus edulis Linne食物链短、易养殖、味道好、鲜度高、富含营养，生物学价值仅次于鸡蛋。但其加工困难，影响养殖的发展和食用。当前世界贻贝养殖有三个属，即贻贝属Mytilus，偏顶蛤属Modiolus和蛤属．Perna。中国以手工加工为主，产品有淡干、
孙昭兴
关键词：贻贝生物学价值鲜度鸡蛋酶法味道
用酶法制得贻贝水解蛋白调味液
1983年
山东省海洋水产研究所科技人员，在烟台地区海水养殖试验场的密切配合下，利用外加蛋白酶酶解的方法，制得贻贝水解蛋白调味液——贻贝露。该制品含有丰富的氨基酸、糖元及其他多种营养成分，可用作各种汤菜、凉拌菜及炒菜的调味料。其味道鲜美，别具一格。该制品制作工艺简单，其过程是采用带壳鲜贻贝经洗刷、破碎后发酵加工而成，与传统的加工方法相比，节省了拨壳、
孙昭兴张利民
关键词：调味液水解蛋白后发酵切配汤菜贻贝
微生物对甘露醇提取率影响的研究
1992年
地霉属、假丝酵母属，毕赤酵母属、酵母属、固氮菌属、乳杆菌属、醋杆菌属等灾害微生物能以甘露醇为碳源生长繁殖，使甘露醇的收率下降，8月份降到最低值，探讨了这些微生物的污染途径和防治措施。
孙昭兴朱志文
关键词：甘露醇提取率海带
光合细菌在扇贝人工育苗中的应用被引量：36
1994年
光合细菌在扇贝人工育苗中的应用王绪峨，孙昭兴，刘信艺，马建新，王炳森，宋向军，朱志文，时吉营（山东省海洋水产研究所，烟台２６４０００）王凤岗（文登市水产研究所，２６４４００）关键词光合细菌，扇贝，人工育苗ＡＰＰＬＩＣＡＴＩＯＮＯＦＰＨＯＴＯＴＲＯＰＨ...
王绪峨孙昭兴刘信艺马建新王炳森宋向军朱志文时吉营王凤岗
关键词：光合细菌扇贝人工育苗
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