徐丽婧
- 作品数：27 被引量：124H指数：7
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项博士科研启动基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 食用菌栽培学的综合性实验教学改革探索被引量：5
- 2017年
- 食用菌栽培学是食用菌学专业的主干必修课程,其实验课程内容设置具有很强的实践性和应用性。根据食用菌栽培学的教学目的和课程体系,作者对实验课程的实验与实践教学进行了重新设计和内容丰富,提升了课程的整体性、连贯性和实用性,以期为食用菌学专业的综合性教学改革与创新型人才培养提供重要参考依据。
- 刘靖宇张敏孟俊龙常明昌王术荣徐丽婧
- 关键词：食用菌栽培学教学改革创新型人才
- 热休克蛋白60对热应激H 9C 2心肌细胞凋亡的影响及机理研究被引量：3
- 2020年
- [目的]观察热应激过程中胞外热休克蛋白60(Hsp60)对H9C2大鼠心肌细胞凋亡的影响,并探讨其作用机制。[方法]将H9C2心肌细胞随机分为热应激0 h、1 h、2 h和4 h四组,对其进行相应时间的热应激处理,通过流式细胞仪检测H9C2心肌细胞的凋亡情况;将H9C2心肌细胞随机分为对照组和热应激组,热应激组心肌细胞进行2 h的热应激处理,通过ELISA方法检测细胞培养上清液中Hsp60的含量;将H9C2心肌细胞随机分为anti-Hsp60(-)和anti-Hsp60(+)两组,在培养基中分别加入等量的山羊抗鼠IgG和Hsp60抗体,0.5 h后,对其进行2 h的热应激处理,通过流式细胞术和荧光定量PCR检测H9C2心肌细胞的凋亡情况;在anti-Hsp60(-)和anti-Hsp60(+)的基础上,将p38、ERK和JNK的抑制剂SB203580、PD98059、SP600125分别加入细胞培养上清液,通过Western Blotting技术检测H9C2心肌细胞p-p38/p38,p-ERK/ERK,p-JNK/JNK的变化。[结果]随着热应激时间的延长,H9C2心肌细胞的凋亡率显著升高;热应激导致细胞培养上清液中Hsp60显著升高;与anti-Hsp60(-)组相比,anti-Hsp60(+)组心肌细胞的凋亡率显著升高,p-ERK/ERK比值显著降低,p-JNK/JNK比值显著升高。加入SB203580、PD98059、SP600125后,anti-Hsp60(+)组细胞凋亡率分别表现为无显著差异,显著降低,显著升高。[结论]细胞外微量的Hsp60可缓解热应激导致的H9C2大鼠心肌细胞凋亡,其机制与ERK、JNK的激活有关。
- 程艳芬鲍恩东耿雪冉徐丽婧罗华孟俊龙
- 关键词：HSP60热应激心肌细胞凋亡
- 鳞杯伞α-半乳糖苷酶的固定化及其对豆浆中低聚糖的水解作用
- 2022年
- 采用海藻酸钠包埋法和壳聚糖交联法固定化鳞杯伞产生的α-半乳糖苷酶,通过比较固定化酶和游离酶的最适pH、pH稳定性、最适温度、温度稳定性、保存时间及两种固定化酶对豆浆中低聚糖的水解作用及操作稳定性等,探究较适宜于鳞杯伞α-半乳糖苷酶的固定化载体。结果表明:鳞杯伞α-半乳糖苷酶最佳硫酸铵饱和度为80%;两种固定化方法酶活性保持率都达到了50%以上,且固定化酶的温度稳定性、pH稳定性、保存时间相比游离酶都有提升;比较两种固定化酶,壳聚糖固定化酶的温度、酸度稳定性及操作稳定性要优于海藻酸钠固定化酶,但保存时间和对豆浆中低聚糖的水解效率要低于后者,两种固定化酶重复使用3次后低聚糖水解率在85%以上,相比于海藻酸钠,壳聚糖更适宜作为鳞杯伞α-半乳糖苷酶的固定化载体。
- 左宁柯常明昌孟俊龙孟俊龙武斌徐丽婧
- 关键词：Α-半乳糖苷酶固定化
- 创新思维融入“食品免疫学”教学的探讨
- 2023年
- 食品免疫学是食品科学和生物学的交叉学科,具有独特的学科优势及特点,可在教学过程中帮助学生加深对生命健康的认识,也能够促进学生创新思维能力的形成。因此在实际教学过程中,要求教师设计出新的教学方法和评价机制,充分发挥食品免疫学研究方法及创新思维的作用,不断提高学生创新思维、能力、意识及精神。文章通过提出在食品免疫学课程教学过程中培养学生的创新思维策略,探求出有效的教学模式,打破原有的本本教学主义,有效提升了食品质量与安全专业学生的创新思维能力,为相关领域更多的教育研究者提供了一些理论参考。
- 程艳芬白锦霞徐丽婧常明昌孟俊龙冯翠萍
- 关键词：创新思维教学设计
- 柱状田头菇黑色素的分离、鉴定及其稳定性和抗氧化活性被引量：2
- 2017年
- 为了解柱状田头菇(Agrocybe aegerita)子实体色素类别和性能,对柱状田头菇子实体中色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性和抗氧化活性进行研究。结果表明:柱状田头菇色素易溶于碱性溶液,微溶于水,不溶于有机溶剂;紫外光区212nm处有最大吸收峰,傅利叶红外光谱图与酪氨酸合成黑色素相似,初步鉴定柱状田头菇色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;pH11~14,20~100℃范围内,黑暗条件下柱状田头菇黑色素稳定性较好,在自然光条件下稳定性最差,其次是紫外光;柱状田头菇黑色素具有一定的还原能力、DPPH·清除能力及Fe2+螯合能力。
- 陈博文张小林孙晓瑞骆燕杜红霞孟俊龙徐丽婧常明昌
- 关键词：柱状田头菇黑色素紫外光谱抗氧化
- 赖氨酸修饰对梯棱羊肚菌黑色素结构和理化特性的影响
- 2024年
- 为了进一步提高梯棱羊肚菌黑色素的提取率及溶解性,该研究采用单因素、Plackett-Burman试验、响应面试验对纤维素酶-超声波协同提取梯棱羊肚菌黑色素的提取工艺进行优化。通过赖氨酸修饰,并对修饰前后的梯棱羊肚菌黑色素进行结构表征、理化性质及稳定性分析。结果表明,在NaOH浓度为1.54 mol/L,纤维素酶添加量为20 mg/g,纤维素酶酶解时间为78.6 min,料液比为1:30,酶解温度为40℃,超声时间为80 min条件下提取的梯棱羊肚菌黑色素最优。未修饰的梯棱羊肚菌黑色素不溶于水,色价值为480.24,修饰后的黑色素溶解度为1 016 g/L,色价值为1 771.18,比未修饰的黑色素在溶解性、色价值方面均有所提高。此外,在不同的温度、光照、pH条件下,修饰前后的梯棱羊肚菌黑色素均比较稳定。以上研究结果为梯棱羊肚菌黑色素的高效提取及其产品的开发利用奠定了理论基础。
- 常明昌曹群珞刘文婷许亚萍徐丽婧徐丽婧冯翠萍孟俊龙耿雪冉
- 关键词：氨基酸黑色素纤维素酶理化性质
- 天然多糖在食用菌保鲜中的应用研究进展被引量：3
- 2014年
- 天然多糖来源丰富、价格低廉、加工制备简单,有很高的推广应用前景。文中介绍了在食用菌保鲜中应用较多的天然多糖的种类和保鲜机理,综述了天然多糖涂膜保鲜方法在食用菌保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向。
- 徐丽婧高丽朴王清左进华
- 关键词：食用菌涂膜保鲜
- 不同烹饪方式对金针菇营养成分的影响
- 2024年
- 目的:探究不同烹饪方式对金针菇营养成分和活性成分的影响,确定保留金针菇营养的最佳烹饪方式。方法:以新鲜金针菇为原料,比较清蒸、水煮、油炸、微波四种烹饪方式对金针菇营养成分中的蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚、黄酮含量的影响。结果:以新鲜金针菇为对照,清蒸后的金针菇中黄酮含量显著上升13.47%,蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚含量分别降低了28.70%、26.99%、38.45%、35.03%、49.94%。水煮后的金针菇中黄酮含量显著上升9.25%,其他经测定的营养成分显著降低,蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚分别降低了61.86%、28.32%、45.31%、62.95%、60.58%。油炸后的金针菇与水煮后的金针菇类似,区别在于油炸后的金针菇中黄酮含量显著降低13.31%。微波对金针菇中脂肪、多糖的影响不显著,蛋白质、还原糖、多酚、黄酮的含量降低了20.52%、38.90%、18.27%、9.42%。结论:油炸和水煮使得金针菇营养成分损失较多,清蒸后的金针菇营养成分损失相对较少,微波能较好地保留金针菇中的营养成分,因此微波是保留金针菇中的营养成分的最佳烹饪方法。
- 续建国延雨竹苗恒徐丽婧
- 关键词：金针菇烹饪方式常规营养成分活性成分
- 响应面法优化超声波辅助灵芝黑色素提取工艺被引量：11
- 2018年
- 为探究超声波辅助法提取灵芝天然黑色素的最佳工艺条件,本试验以灵芝子实体粉为原材料,以黑色素溶液吸光度为响应值,分别考察Na OH浓度、料液比、超声时间和超声功率4个因素对提取效果的影响,并在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面分析法优化灵芝天然黑色素的超声波辅助提取工艺。结果表明,响应面法合理可行,最佳提取条件为Na OH浓度1 mol·L^(-1)、料液比1∶39.7g·m L^(-1)、超声功率为162 W和超声时间49.8 min,在此条件下灵芝黑色素吸光度为0.782,与预测值0.783相近。本试验从多角度优化超声波辅助提取灵芝黑色素工艺,为灵芝黑色素的进一步加工提供了理论依据。
- 张小林陈博文孙晓瑞骆燕杜红霞孟俊龙常明昌徐丽婧
- 关键词：灵芝黑色素超声波辅助响应面
- 超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖工艺优化及结构和流变学特性被引量：3
- 2022年
- 采用单因素和响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取鳞杯伞多糖(D-CSFP)的工艺,测定D-CSFP的得率和多糖含量,鉴定其结构,研究其流变学特性。结果表明:D-CSFP的最佳提取工艺为提取时间40 min、提取温度75℃、料液比1∶24(g∶mL),在此条件下提取率、得率、多糖含量分别为(5.31±0.09)%、(6.52±0.29)%、(81.42±0.59)%。D-CSFP的重均分子量(M_(w))和数均分子量(M_(n))分别为35312、24494,单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖、盐酸氨基葡萄糖、木糖,其摩尔比为6.53∶2.04∶1.23∶0.1∶0.09。D-CSFP呈现出良好的流变学特性,可作为一种新型水凝胶体应用于食品、医药和化妆品等领域。研究结果为食用菌多糖的提取提供新思路,也为D-CSFP产品开发提供参考。
- 刘荣柱郭东东潘旭常明昌孟俊龙孟俊龙程艳芬徐丽婧
- 关键词：响应面优化流变学特性
