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朱志伟
作品数:
2
被引量:9
H指数:2
供职机构:
福建农林大学食品科学学院食品科学系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陆则坚
福建农林大学食品科学学院食品科...
肖雷
福建农林大学食品科学学院食品科...
卢永芬
福建农林大学食品科学学院食品科...
陈颖
福建农林大学食品科学学院食品科...
王则金
福建农林大学食品科学学院食品科...
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文献类型
2篇
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2篇
轻工技术与工...
主题
1篇
蔬菜
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水果
1篇
气调
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气调干燥
1篇
热风
1篇
热风干燥
1篇
脱水系统
1篇
维生素
1篇
维生素C
1篇
萝卜丝
1篇
果蔬
1篇
风干
机构
2篇
福建农林大学
1篇
福建农业大学
作者
2篇
卢永芬
2篇
肖雷
2篇
朱志伟
2篇
陆则坚
1篇
何书森
1篇
王则金
1篇
陈颖
传媒
2篇
福建农业大学...
年份
2篇
2000
共
2
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相关度排序
被引量排序
时效排序
果蔬脱水系统内空气循环降湿技术
被引量:5
2000年
本文阐述果蔬脱水系统内空气循环降湿技术 ,以及根据此项技术设计的新型脱水设备的基本结构特点 .从节省能耗、提高脱水产品质量和投资成本等方面与传统热风干燥技术和真空冷冻干燥技术进行比较 。
陆则坚
王则金
陈颖
何书森
朱志伟
肖雷
卢永芬
陆丞
关键词:
水果
蔬菜
脱水系统
气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响
被引量:6
2000年
利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中
朱志伟
陆则坚
陆蒸
肖雷
卢永芬
关键词:
气调干燥
热风干燥
萝卜丝
维生素C
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