李铁晶
- 作品数：54 被引量：180H指数：8
- 供职机构：辽宁大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 提高β-乳球蛋白钙吸附量的方法
- 本发明提供一种提高β-乳球蛋白钙吸附量的方法，利用β-乳球蛋白为原料，配制蛋白质浓度为3wt％的蛋白溶液，在pH＝2.0，90℃加热2～10小时制得纤维蛋白，置于冰浴中迅速冷却至室温，按蛋白质与CaCl<Sub>2</S...
- 徐红华高育哲张立钢李铁晶
- 文献传递
- 弧菌VBNC状态的研究进展被引量：4
- 2010年
- 细菌的活的非可培养(VBNC,VNC)状态是在不良环境下细菌具有生物活性和毒性,用常规培养法无法检出,却在一定条件下可以复苏并保存致病性的一种特殊生理状态。本文综述了三种常见致病性弧菌的活的非可培养状态下的生物学特性、形成机制及其复苏的研究。运用现代生物技术手段,深入地研究细菌的VBNC状态,对食品卫生与安全具有重要的意义。
- 常亮陈智斌李铁晶
- 关键词：弧菌
- 阿特拉津降解菌株的分离、鉴定及降解特性研究被引量：11
- 2012年
- 通过贫营养原水曝气培养法,以SBR方式驯化和稳定运行2个月,分离得到1株能够降解除草剂阿特拉津的降解菌株,命名为L-6.在以阿特拉津为唯一氮源(500 mg.L-1)的无机盐液体培养基中培养96 h后,降解率达到89.2%.扫描电镜观察发现该降解菌株细胞呈长杆状.提取菌株的DNA,进行16S rRNA基因序列分析,并构建系统进化树.结果表明该菌株与GenBank数据库中多株Pseudomonas菌株16S rRNA基因的同源性在99%以上.结合生理生化检测,判断该降解菌为假单胞菌属(Pseudomonas sp.).碳源利用实验发现,降解菌株L-6可以利用葡萄糖、果糖和柠檬酸钠生长,不能利用蔗糖、乳糖和淀粉.环境因素对降解效率的影响实验表明,温度在30℃,初始pH 7～9条件下,降解效率最佳.
- 李绍峰朱静李铁晶
- 关键词：贫营养阿特拉津降解菌株降解特性
- 食品微生物实验教学的体会与探讨被引量：3
- 2002年
- 根据微生物学课程特点,针对学生在做微生物学实验时动手能力较差、实践机会少等问题,总结了在食品微生物学实验中,紧密与教学相结合、及时修改实验内容、提高实验教学质量的体会。
- 许岩李铁晶
- 关键词：实验教学高校《食品微生物学》食品专业
- 一种葡萄糖糖基化米糠蛋白-壳聚糖功能性复合膜及其制备方法
- 本发明涉及一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜及其制备方法，属于新型生物质包装材料领域。制备方法如下：采用碱溶酸沉法于脱脂米糠中提取米糠蛋白；利用美拉德反应，用葡萄糖糖基化改性米糠蛋白；将葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液...
- 王娜孟才云肖志刚李铁晶胡风庆董思林赵凤芹
- 鳕鱼蛋白水解液的风味改良被引量：4
- 2005年
- 利用风味蛋白酶进行了鳕鱼蛋白水解产物脱苦的试验研究。运用三因素四水平正交设计,研究了水解温度,酶的添加量和pH值对鳕鱼蛋白水解液风味的影响。结果表明:在水解温度55℃、酶的添加量3%、pH值5.5的条件下,能获得苦味低和鲜味高的脱苦产物。
- 李铁晶陈智斌赵新淮
- 关键词：食品工业风味蛋白酶脱苦鳕鱼蛋白水解液
- 嗜酸乳杆菌与乳酪链球菌混合发酵制作酸奶的研究被引量：13
- 1997年
- 刘慧李铁晶王红云陈智斌赵百忠
- 关键词：酸奶嗜酸乳杆菌混合发酵
- 阿特拉津高效降解菌株的筛选和降解特性研究被引量：3
- 2012年
- 用富集培养法从城市污水处理厂的污泥中分离得到一株能够降解除草剂阿特拉津的降解菌株。命名为L-1。接种于500mg·L-1的阿特拉津无机盐培养基，96h对阿特拉津的降解率达到94．8％，降解效果理想，对其进行菌种的初步鉴定并对其降解特性进行研究。结果表明，该菌株被鉴定为节杆菌（Arthrobacter sp．）。通过室内降解效果优化试验，确定菌株L-1对阿特拉津最佳降解条件：温度为30％，初始pH值范围为7-8。
- 朱静李铁晶
- 关键词：阿特拉津生物降解降解特性
- 乙醇-水体系中酪蛋白水解物的类蛋白反应及ACE抑制活性的变化
- 2014年
- 采用Neutrase 0.8L蛋白酶水解酪蛋白,制备水解度为13.6%的酪蛋白水解产物,测得其对血管紧张素转化酶(ACE)的体外抑制活性IC50为(46.92±0.27)mg/L。在乙醇溶剂中,利用Neutrase 0.8L蛋白酶对水解物进行类蛋白反应修饰,并研究酶添加量、底物质量分数、反应温度、反应时间和乙醇浓度对修饰反应的影响。在优化条件下的类蛋白反应体系中,游离氨基浓度减少,说明合成反应占优势;酶添加量、底物质量分数、乙醇质量分数对修饰反应的影响显著,而反应时间和温度影响不大。通过单因素实验确定类蛋白反应的最适反应条件为:44%乙醇水溶液、反应温度为40℃,酶添加量为3 kU/g蛋白质、底物质量分数40%、反应时间6.0 h。此条件下,反应体系中游离氨基浓度变化达到202.19μmol/g蛋白质,修饰产物的IC50值降低至(25.96±0.29)mg/L,降低44.7%。
- 肖云许金龙李铁晶
- 关键词：酪蛋白水解物乙醇类蛋白反应ACE抑制活性
- 一种三螺旋β-葡聚糖药物纳米颗粒及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种三螺旋β‑葡聚糖药物纳米颗粒及其制备方法和应用。对三螺旋β‑葡聚糖进行预处理，使其三螺旋结构变性，解旋成单链无规线团，三螺旋β‑葡聚糖药物纳米颗粒能够用于干预胃癌癌前病变细胞模型。与现有技术相比，本发明制...
- 王玉箫张淑晨杨双龙石雪颖冯鑫王亚男卢柯束郭晓钰王棋峰刘文慧刁煜赢王芷蔚薛友林祝儒刚胡风庆李铁晶
