牟荣
- 作品数：6 被引量：8H指数：2
- 供职机构：辽宁省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生政治法律更多>>
- 浅议修订食品卫生国标检验方法(微生物学部分)
- 2004年
- 国家标准检验方法,应当具有科学性、规范化的特点.否则,将会减弱实施过程中的可操作性.现有的食品卫生国家标准检验方法,由于参与制定的起草单位和起草人不同,因而造成某些不一致之处;另外,在实际操作中,食品卫生国家标准检验方法也存在着值得商榷之处.现将存在的问题进行归纳,与有关专家及广大检验工作者共同探讨,使国标检验方法更趋完善,为国标的重新修订提供参考.
- 王为黎牟荣马景宏
- 关键词：食品卫生微生物学起草
- 沈阳市游泳池水微生物污染状况分析被引量：2
- 2006年
- 刘虎生陈杰侯元马宁牟荣
- 关键词：微生物污染
- 辽宁省饮用纯净水微生物污染情况调查被引量：3
- 2005年
- 20 0 3年 1月至 1 2月 ,对省内数十家纯净水生产企业的纯净水进行微生物污染情况调查。调查共采集各类纯净水样 75份 ,总合格率为 82 7% ,其中瓶装 (60 0mL装 )纯净水 30份 ,合格率为 86 7% ;桶装 (1 9 6L装 )纯净水 45份 ,合格率为 80 0 %。辽宁省纯净水仍存在较大的卫生质量问题 ,尤其是市售桶装水的菌落总数超标问题比较严重。
- 赵虹牟荣马景宏徐伟
- 关键词：饮用纯净水微生物水质污染卫生质量菌群
- 成品粮霉菌污染调查被引量：3
- 2004年
- 笔者对辽宁省6个地区的大米、玉米、小麦进行了霉菌污染状况调查,对结果进行分析.
- 赵虹李援牟荣李书娥
- 关键词：成品粮霉菌污染真菌种类侵染率
- 辽宁省饮用天然矿泉水卫生学调查
- 2005年
- 赵虹王为黎牟荣张翠玲
- 关键词：卫生学调查饮用天然矿泉水疾病预防控制中心身体健康消费者
- 45份活性乳酸菌饮料微生物指标检测结果的分析
- 2003年
- 目的 :对辽宁 2 1家生产企业生产的活性乳酸菌饮料进行了微生物指标检测结果的分析。方法 :共采集活性乳酸菌饮料 45份 ,对其进行了乳酸菌数、大肠菌群数、致病菌、霉菌及酵母菌的测定 ,并对霉菌及酵母菌的菌相进行了分析。结果 :1 7份样品乳酸菌数未达到食品卫生国家标准的要求 ,合格率为62 2 2 % ,有 5份样品的霉菌数及 4份样品的酵母数超过了食品卫生国家标准的要求 ,霉菌及酵母菌的合格率分别为 88 89%、91 1 1 %。本次调查共检出霉菌 2 80株 ,占比例较大的是青霉、曲霉、镰刀菌、木霉、毛霉等 ,其中大部分可产生对人体有害的霉菌毒素。检出酵母菌 1 2 4 0株 ,主要为汉逊酵母、红酵母。结论 :45份活性乳酸菌饮料中乳酸菌数合格率是比较低的。乳酸菌数量对产品质量优劣起着重要的作用 ,因此 。
- 赵虹文涛牟荣吴晓熙
- 关键词：活性乳酸菌饮料乳酸菌污染
