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王丽萍

作品数：1 被引量：3H指数：1
发文基金：国家林业局林业科学技术研究项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇伽师瓜
  • 1篇保鲜
  • 1篇臭氧
  • 1篇臭氧处理

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇王丽萍
  • 1篇张有林
  • 1篇孙刚

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
臭氧处理对新疆伽师瓜品质的影响被引量：3
2009年
研究了新疆伽师瓜在贮藏期间经不同浓度臭氧处理后的品质变化。试验结果表明,臭氧浓度为200mg·m-3能有效地减缓伽师瓜含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持VC含量,贮藏80天时,腐烂指数仅为0.17。
孙刚张有林王丽萍
关键词：伽师瓜臭氧处理保鲜
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