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白羽: 作品数：10 被引量：128H指数：6; 供职机构：北京市理化分析测试中心更多>>; 发文基金：北京市科技新星计划中央高校基本科研业务费专项资金国家科技重大专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>

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低温下单核细胞增生李斯特氏菌与假单胞菌的竞争生长模型的建立: @@本研究将Baranyi-Roberts模型与Lotka-Volterra模型结合，应用Matlab软件建立了低温下的单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)与假单胞菌( Pseudom...; 陈尔凝高丽娟白羽钱嘉林武会娟李宝明魏玲; 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌假单胞菌; 文献传递

北京温榆河流域微生物污染调查研究被引量：34: 2012年; 随着工业化和城市化进程的加快,我国河流普遍受到了不同程度的水质污染,而微生物指标对于水质评价具有重要作用.本研究选取细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群以及SC噬菌体、F噬菌体作为指示微生物对北京市温榆河开展了历时一年多的调查研究,结果表明,除了有机污染和富营养化问题外,温榆河流域的微生物污染非常突出.温榆河上游已经受到了一定程度的微生物污染,微生物浓度(以粪大肠菌群为例)波动较大(5.01×102～5.37×106个·L-1);下游受清河、坝河等排水河道的影响,微生物污染普遍严重(均值达6.3×106个·L-1以上),与地表水Ⅴ类水质标准(GB3838—2002)相比FC浓度平均超出两个数量级.统计分析显示,温榆河微生物污染受季节的影响并不显著(p>0.05),表明人为因素很可能是其主要影响因素.温榆河处于微生物高污染水平,可能威胁地下水水质和农作物质量安全,应从源头加强微生物风险控制.; 杨勇魏源送郑祥王亚炜于淼肖庆聪郁达伟孙翀杨烨高丽娟白羽陈尔凝; 关键词：河流微生物污染

鲜猪肉中沙门和金葡菌荧光定量PCR检测被引量：6: 2015年; 通过结合两种技术-免疫磁分离技术与双重荧光定量PCR技术,建立同时、快速对鲜猪肉进行沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检测方法。利用偶联有特异性抗体免疫磁球,在37℃的条件下能够有效地从250 m L循环体系中边富集边捕获目标菌。利用特异性的引物与探针,对两种食源性致病菌进行双重荧光定量PCR同时检测。本研究方法针对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检测限分别达到3.6 CFU/g和9.2 CFU/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度达到98.8%、100%以及98.9%。本研究建立的免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法比国标方法更快速和高效,适用于鲜猪肉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的快速检测。; 马凯白羽陈尔凝刘杰刘悦武会娟高丽娟; 关键词：沙门氏菌金黄色葡萄球菌

顶空-固相微萃取方法分析4种发酵剂制作馒头中挥发性风味物质被引量：28: 2014年; 采用顶空-固相微萃取方法对传统老酵馒头与单一酵母馒头样品进行预处理,利用气相色谱-质谱法检测样品中的挥发性风味成分。经NIST 08.L质谱数据库检索结合文献对照,从旗舰馒头(传统老酵馒头)中检出59种挥发性风味成分,天津自制馒头(传统老酵馒头)中检出51种,安琪馒头(单一酵母馒头)中检出47种,燕山馒头(单一酵母馒头)中检出43种,这些挥发性成分中主要包括醇类、烃类、酯类、醛类、酮类、芳香类等。不同发酵剂制作馒头中风味物质的种类及相对含量都存在一定的差异性,这也是使用相同原料不同发酵方法制作馒头产生特别的风味的主要原因。; 马凯华威龚平陈尔凝白羽刘杰王衍生李太华高丽娟; 关键词：气相色谱-质谱联用固相微萃取风味物质

猪肉中单增李斯特菌与假单胞菌的竞争生长预测模型建立被引量：7: 2013年; 为预测鲜猪肉的货架期,将Baranyi模型与改良Lotka-Volterra结合,建立猪肉中单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)与假单胞菌(Pseudomonads spp.)的竞争生长预测模型。由改良Lotka-Volterra方程计算稳态拮抗系数(α)。结果表明:在低温下单增李斯特菌对假单胞菌有一定抑制作用(α>0),且抑制效果在4℃最强;假单胞菌对单增李斯特菌无明显抑制作用。采用ComBase数据库中猪肉中单增李斯特菌的生长数据,计算模型的偏差因子和准确因子,对模型进行数学检验,4℃时偏差因子为1.207表明模型是失败-安全的,准确因子为1.362表明模型预测结果较准确。; 陈尔凝白羽马凯刘清珺武会娟高丽娟; 关键词：猪肉单增李斯特菌假单胞菌

基于免疫磁分离的三重荧光定量PCR检测食品中沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌被引量：38: 2014年; 【目的】开发一种同时对食品中沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌快速、灵敏、准确的检测方法。【方法】利用特异性免疫磁球,在37°C条件下从250 m L猪肉增菌液体系中边富集边循环捕获目标菌。快速提取DNA后,利用特异性的引物与探针,对3种食源性致病菌进行三重荧光定量PCR检测。【结果】针对沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的检测限分别达到2.0、6.8和9.6 CFU/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度达到99.2%、100%及99.5%。对151份实际样品进行检测,与国标(GB/T 4789.4-2010、GB 4789.5-2012和GB/T4789.10-2010)方法的检测结果相比,金黄色葡萄球菌有一例阴性偏差。【结论】开发的基于免疫磁分离的三重荧光定量PCR方法,能够在8 h内完成对食品中3种致病菌检测,并且灵敏度高、特异性好、检测准确,可以作为快速应对此类食品安全突发事件的检测手段。; 马凯李宝明白羽陈尔凝刘杰武会娟高丽娟; 关键词：沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌

基于免疫磁分离-双重荧光定量PCR的鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的检测被引量：5: 2015年; 目的使用免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法实现对鲜猪肉中金黄色葡萄球菌和志贺氏菌的同时、快速检测。方法在37℃的条件下,利用特异性免疫磁球从250 m L循环体系中快速、有效地捕获目标菌。再通过特异性的引物与探针,对沙门氏菌和志贺氏菌进行双重荧光定量PCR检测。结果本研究方法针对鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的检测限分别达到3.4 cfu/g和9.4 cfu/g。方法总体灵敏度、特异性和准确度均达到100%。此外,通过对30组实际样品的检测,该方法与传统标准方法的结果保持一致。结论本研究建立的免疫磁分离-双重荧光定量PCR方法比国标方法更快速和高效,适用于鲜猪肉中沙门氏菌和志贺氏菌的快速检测。; 马凯高丽娟武会娟杜美红白羽陈尔凝刘杰刘悦; 关键词：沙门氏菌志贺氏菌

鲜猪肉中沙门氏菌生长预测模型的建立被引量：11: 2011年; 以新鲜猪肉滤汁为培养液,接种沙门氏菌,绘制沙门氏菌在17、25、30、35、37℃下的生长曲线。一级模型分别使用Logistic和Baranyi模型拟合。二级模型以Ratkowsky方程为基础,代入Baranyi模型拟合数据,描述了温度对最大生长速率的影响。二级模型通过残差图、准确因子、偏差因子以及预测值与实测值对比图进行了检验,结果显示残差在±0.05之间,准确因子为1.046 4,偏差因子为0.993 3,预测值与实测值比较接近。; 高丽娟瓮绍苏刘清珺张经华陈尔凝白羽韩北忠; 关键词：沙门氏菌猪肉 LOGISTIC模型

沙门氏菌、单增李斯特氏菌和志贺氏菌的三重荧光定量PCR检测: @@食品安全是当今社会关注的热点问题，食源性致病菌是威胁食品安全的重要因素，快速、准确、简便的检测致病菌，对于食品安全质量控制以及食品链中致病菌的溯源追踪有重要作用。; 钱嘉林高丽娟陈尔凝白羽武会娟李宝明魏玲; 关键词：沙门氏菌单增李斯特氏菌志贺氏菌食品安全; 文献传递

基于免疫磁分离-多重荧光定量PCR的食源性致病菌快速检测方法开发及应用: 该项目利用免疫磁分离—多重荧光定量PCR技术建立了5组可在83h内同时检测猪肉中的沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌的方法,形成3种已市场推广的致病菌免疫磁球富集产品。在对样品进行6h前增菌后,采用特异...; 高丽娟杜美红马凯陈尔凝白羽刘杰魏玲孙永军; 文献传递

白羽

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