郭慧敏
- 作品数：5 被引量：234H指数：4
- 供职机构：汕头大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 复合减肥茶及其减肥机理的研究被引量：22
- 2003年
- 研究了乌龙茶以及山楂、荷叶等常见食用中药对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂酶活性的影响, 据此确定复合减肥茶的配方,并通过动物试验检验了其减肥功效。试验结果表明, 该减肥茶能极显著地提高激素敏感性脂肪酶活性(p<0.01),增加离体脂肪释放FFA的百分率达112.9%;能有效地抑制营养肥胖型大鼠体重的增长和减少其体内脂肪含量(p<0.01);降血脂作用显著(p<0.05),减肥效果良好。
- 陈美珍郭慧敏余杰颜璐璐
- 关键词：动物试验乌龙茶山楂荷叶
- 河东乌麦色素提取及其理化性质的研究被引量：21
- 2002年
- 首次从河东乌麦麸皮中提取一种天然红色素 ,用酸性乙醇水溶液提取 ,粗色素得率为 14 .7%。经光谱学、薄层色谱及定性分析初步推断该色素为水溶性黄酮类花色苷色素 ,主要由 3种组分组成。理化性质试验表明 ,该色素吸收光谱随pH值而改变 ,pH =3 .0时 ,色素的λmax为 5 3 0nm ;该色素对短时间高温耐受性较好 ,但光稳定性及耐氧化还原性差 ;Zn2 + 、K+ 、Cu2 + 、Mn2 + 、Al3 + 、Ca2 + 、Mg2 + 对色素无不良影响 ,Fe3 + 使其变色 ;蔗糖、食盐、柠檬酸能使色素增色 ,茶多酚有突出的增色、稳定作用 ;质量分数 0 .1%的苯甲酸钠和山梨酸钾对色素影响不大 ;急性毒性实验表明该色素为实际无毒。
- 余杰郭慧敏陈美珍
- 关键词：理化性质天然色素食品
- 复合食用中药减肥茶减肥机制及其功效的研究
- 本文研究了山楂、荷叶、乌龙茶等常见几种食用中药以及山楂黄酮、荷叶黄酮等生理活性物质对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂肪酶活性的影响，以此为依据确定复合减肥茶的配方。并进一步开展了山楂、荷叶、乌龙茶、泽泻及其组合而成的复合减...
- 郭慧敏
- 关键词：减肥茶动物实验
- 文献传递
- 复合食用中药减肥茶减肥作用实验研究被引量：13
- 2003年
- 以山楂、荷叶、乌龙茶等为原材料配制成复合食用中药减肥茶 ,采用营养肥胖型大鼠 ,研究此减肥茶的减肥作用 .试验结果表明 ,与造模对照组相比较 ,给予减肥茶提取液的高剂量组体重下降极显著 (P<0 .0 1 ) ,低剂量组体重下降显著 (P<0 .0 5) ;高、低剂量组的脂肪指数和脂肪细胞体积都极显著减小 (P<0 .0 1 ) ;高、低剂量组的 TG下降显著 (P<0 .0 5) ,高剂量组的 TC也显著降低 (P<0 .0 5) .急性毒性试验结果显示 ,此减肥茶的 L D50 为 1 0 0 g/kg,属于无毒级 .实验结果提示本产品具有较好的减肥功效 ,毒副作用小 .
- 郭慧敏陈美珍余杰谢雄彬
- 关键词：减肥作用体重
- 大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究被引量：177
- 2002年
- 用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各组分间的清除活性存在明显差异;用SDS-PAGE凝胶电泳测定各组分的分子量,结果显示分子量在11.355KD～5.154KD的肽段清除能力最强,达60.4%。
- 陈美珍余杰郭慧敏
- 关键词：大豆分离蛋白酶解物羟自由基大豆多肽
