兰建丽
- 作品数：11 被引量：28H指数：3
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 乳粉冲调性检测方法的探讨被引量：1
- 2005年
- 按照规定的程序,将乳粉制成还原奶,把还原奶倾倒在细筛上,制成薄层,可见到的不溶颗粒(小白点)将阻塞细筛,计算在一定时间内未通过筛的部分(小白点数)。依据该原理,经精密度分析,确立了乳粉冲调性检测方法,并探讨其可行性。
- 兰建丽孙忠伟王青云刘巍
- 关键词：乳粉冲调性
- 高蛋白冰淇淋的研制被引量：1
- 2014年
- 经过原料的反复筛选试验,研制出一种高蛋白功能性冰淇淋。该产品不仅改善了冰淇淋的口感,而且提高了产品的蛋白质含量。本文就该产品的工艺、配方及关键工艺的控制等进行了介绍。最终确定了产品配方为巴氏杀菌奶75%,白砂糖10%,棕榈油6%,葡萄糖粉5%,饴糖5%,麦芽糊精2%,稳定剂0.5%,LJ型香精700μL,0624型香精200μL。
- 兰建丽赵臻杨晓波
- 关键词：高蛋白冰淇淋巴氏杀菌奶
- 氢化物发生-原子荧光光谱法测定大米中微量硒被引量：1
- 2005年
- 研究了氢化物-原子荧光光谱法对大米中微量硒的测定,方法灵敏度高、准确度好。在最佳条件下,荧光强度与硒浓度在0.213～100ng/mL范围内呈线性关系,检出限达0.213ng/mL,相对标准偏差为2.2%以下,回收率为99.13%～105.20%。
- 兰建丽徐凤云兰建敏
- 关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法大米硒
- 乳与乳制品中雌激素的分析与控制被引量：5
- 2014年
- 随着生活水平的不断提高、生活节奏的不断加快,人们对牛奶、乳制品的需求也在增加,随之而来的是将乳及乳制品的安全性要求放在了首位,对乳与乳制品中激素问题也越来越关注,特别是雌激素。本文对乳与乳制品中雌激素的来源、危害、含量、检测、国家控制等方面进行了分析。
- 兰建丽粘靖祺杨晓波
- 关键词：雌激素
- 浅谈食品生产环境中霉菌的分析与控制被引量：2
- 2014年
- 针对霉菌的生物学特性以及对环境、社会造成的危害,提出检测方法,对食品中的霉菌进行分析,提出合理的防御措施,做到对霉菌有效的防治。鉴于一般饮料生产对霉菌污染及杀灭的研究不够充分,本试验对食品车间的生产环境、工艺的霉菌污染进行归纳,以制定严格措施,降低霉菌的污染概率。
- 兰建丽粘靖祺王慧敏杨晓波
- 关键词：霉菌污染生产环境生物学特性防御措施饮料生产
- 夸克生产中凝乳酶筛选的研究被引量：3
- 2005年
- 本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据,对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。结果表明,各种酶的综合性能顺序为:小牛皱胃酶>羔羊皱胃酶>木瓜蛋白酶>乳猪皱胃酶>毛霉凝乳酶>无花果蛋白酶>胃蛋白酶。利用正交试验对性能较好的前三种酶进行优化设计,确定夸克生产中酶的最佳复配添加量为:100L牛乳中加入小牛皱胃酶0.3g、羔羊皱胃酶0.2g以及木瓜蛋白酶0.15g。
- 孙忠伟兰建丽张振奇王占东
- 关键词：凝乳酶
- 原子荧光法测定水中砷的不确定度评定被引量：12
- 2005年
- 对原子荧光法测定水中砷的不确定度来源进行了分析,并对分析过程的测量不确定度进行了评定。
- 兰建丽徐风云兰建敏
- 关键词：原子荧光法不确定度砷不确定度评定荧光法测定原子测量不确定度
- 原子荧光法测定水中砷的不确定度评定
- 2013年
- 对用原子荧光法测定水中砷的不确定度的来源进行了分析,并对分析过程的测量不确定度进行了评定。
- 兰建丽徐凤云吕月智
- 关键词：不确定度砷
- 功能性中老年奶粉的研制被引量：2
- 2002年
- 对中老年奶粉进行了润肠通便调理胃肠的保健功能研究。动物实验结果表明,饲喂中老年奶粉的动物组肠运动试验呈阳性(P<0.05);动物实验组较对照组排便量明显增加、粪便软化、水分含量高。本研究为中老年功能性奶粉的开发,提供了可靠的参考依据。
- 焦发道高保军巩军兰建丽
- 关键词：润肠通便
- 肉制食品的质量与特征被引量：1
- 2011年
- 随着人民生活水平的提高和经济条件的改善,人们对肉类制品提出更高的要求,如肉制食品的质量控制、安全性及肉品的多样性、营养性等。因此,为人们提供安全、营养的肉制食品仍然是我国肉制品发展研究方向。
- 王峰刘晓玲兰建丽邢绍平王丹
- 关键词：肉制食品营养
