吕文光
- 作品数：3 被引量：15H指数：1
- 供职机构：青岛医学院更多>>
- 相关领域：生物学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 无铅溏心松花蛋的研制
- 1992年
- 传统松花蛋是鲜鸭蛋在含氧化铅的碱性辅料作用下,通过一系列化学变化而制成。铅是对人体有害的重金属元素,不宜食用。为此,我们研制了新配方,此配方含 MA、NB,MA,NB 中的 M、N 与氧化铅的作用性能相似,但对人体无害有益;用此配方所泡制的松花蛋,不但各项指标符合国家规定标准,铅未检出,而且味、色、香、形与传统松花蛋相比无异。
- 张宝棣吕文光徐葆筠
- 关键词：铅食品工艺学皮蛋蛋制品
- 分光光度法测定植酸的研究被引量：15
- 1991年
- 根据Fe^(3+)与植酸的定量反应和与磺基水杨酸的显色反应,建立了植酸的分光光度测定法。将植酸与过量FeCl_3反应,剩余Fe^(3+)在pH为2.2条件下与磺基水杨酸显色,在500nm波长处测吸光度。该法检测范围为0～40μg。通过对棉籽饼、谷物等多种植物种子中植酸含量的测定表明,该方法与测磷分光光度法无显著性差异。
- 高华吕文光曹曼
- 关键词：植酸分光光度法
- 离子交换法制取植酸的研究被引量：1
- 1992年
- 用阴离子交换树脂吸附法从棉籽饼中提取植酸的适宜条件是:树脂吸附菲丁的温度为5～20℃,菲丁浸提液的酸度pH为1～4,树脂通液速率为10～30ml/min;洗脱树脂吸附菲丁的温度为18～40℃,洗脱液的酸度pH为7～10,树脂通液速率为5～20ml/min.离子交换法与传统法相比,提取植酸的纯度提高了17.6个百分点,提取率提高了5.2个百分点.
- 吕文光高华刘坤
- 关键词：植酸制取离子交换法
