周凯
- 作品数：166 被引量：764H指数：16
- 供职机构：中国水产科学研究院东海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学环境科学与工程更多>>
- 西北硫酸盐型盐碱水与低盐度海水养殖凡纳滨对虾营养成分及品质评价被引量：2
- 2023年
- 盐碱水产品品质一直是人们关注的重点。对盐碱水养殖凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)(Y1,Y2)和海水养殖的凡纳滨对虾(Y3)肌肉营养成分进行分析并进行营养品质评价。每组凡纳滨对虾各取30只,测定其肌肉中常规营养成分、主要矿物元素和氨基酸组成,并对其营养品质进行评价。结果显示Y1,Y2和Y3肌肉中水分、粗脂肪和粗灰分含量均无统计学上差异,Y2和Y3的粗蛋白含量均显著高于Y1(P<0.05)。在Y1,Y2和Y3肌肉中均检测到牛磺酸和18种氨基酸,且Y1,Y2和Y3肌肉中各氨基酸含量从高到低的排列顺序均一致,其中含量最多的是谷氨酸(Glu),其次是天冬氨酸(Asp),精氨酸(Arg),赖氨酸(Lys),亮氨酸(Leu)和甘氨酸(Gly)。Y1,Y2和Y3肌肉中总氨基酸含量(TAA)、总必需氨基酸(TEAA)含量和总呈味氨基酸含量(TFAA)较为接近,没有显著差异(P>0.05),YI和Y2肌肉中总呈味氨基酸/总氨基酸(TFAA/TAA)间无显著差异(P>0.05),且均显著高于Y3(P<0.05)。以氨基酸评分(amino acid score,AAS)和化学评分(chemical score,CS)作为评价标准,Y1,Y2和Y3的第一和第二限制性氨基酸均为色氨酸(Trp)和缬氨酸(Val)。Y1,Y2和Y3肌肉中,含量最高的均为钾(K),其次是钠(Na)、钙(Ca)、镁(Mg),其中Y3肌肉中Na显著低于Y1和Y2(P<0.05),可作为盐碱水养殖凡纳滨对虾肌肉品质特征之一。Y1,Y2肌肉中锌/铁(Zn/Fe)分别为0.52和0.47,较Y3肌肉中Zn/Fe(1.01)更合理。
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- 关键词：凡纳滨对虾营养成分分析
- 青鳉鱼受精卵收集及分离方法
- 青鳉鱼受精卵收集及分离方法，涉及鱼类受精卵分离技术，需要解决的技术问题是提供一种收集分离青鳉鱼受精卵可避免刺破卵膜的方法，本发明的技术方案采用柔软小抄网、一次性工程塑料接种环、大口吸管及培养皿，其特征是用柔软小抄网将产卵...
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- 青鳉鱼受精卵无水运输方法
- 青鳉鱼受精卵无水运输方法，涉及鱼类受精卵运输技术，需要解决的技术问题是提供一种能够在常温下保持适宜的湿度和溶氧，使受精卵不影响其正常发育的运输方法，本发明的技术方案选择受精时间2h～6h内的受精卵，去除发白不透明的死卵，...
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- 海水大型螺类食性选择行为试验装置
- 本实用新型涉及一种海水大型螺类食性选择行为试验装置，由高位水箱、观察室、进水调节阀门、微型水泵和摄像头组成，采用方形高位水箱作为进水总箱，由多根圆筒形的PVC-U水管作为观察室，每组观察室两侧封闭后开孔作为出、入水管，各...
- 唐保军归从时王慧来琦芳周凯么宗利应成琦
- 文献传递
- 养殖鳜鱼出血病病原的分离与鉴定
- 2023年
- 2021年上海市一家鳜鱼养殖场暴发出血病,初始典型症状为下颌出血。本研究通过细菌分离、分子鉴定、生化反应以及健康鳜鱼感染试验等,确认鳜鱼发病死亡由维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)和迟缓爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)共同感染所致。分离的维氏气单胞菌鸟氨酸脱羧酶(ODC)和赖氨酸脱羧酶(LDC)反应均为阴性,表明其既不属于维氏气单胞菌维氏生物群(A.veronii biogroup veronii),也不属于维氏气单胞菌温和生物群(A.veronii biogroup sobria),但在遗传上与温和生物群更近;迟缓爱德华氏菌生化反应不产生H2S。分离菌腹腔注射感染健康鳜鱼幼鱼后,被感染幼鱼均出现了死亡现象,且相同数量级病原回感鳜鱼,维氏气单胞菌感染后,鳜鱼发病更快,死亡率更高,感染量为1×10^(7) cfu/尾时即可导致鳜鱼幼鱼在24 h内100%死亡。两种病菌都对硫酸新霉素和红霉素耐药,而对氟苯尼考都高度敏感。本研究为养殖鳜鱼出血病的治疗和控制提供了参考。
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- 关键词：维氏气单胞菌迟缓爱德华氏菌
- 青蛤室外工厂化育苗方法
- 青蛤室外工厂化育苗方法，本发明选择青蛤亲贝，其特征是亲贝阴干清洗消毒后放入催产水温25℃－28℃、盐度20‰－25‰，黑暗沉淀过滤的水，水位0.8cm－1.2cm池中，网箱下充气；池子全黑暗处理；孵化水温27℃－30℃、...
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- 文献传递
- 一种海洋贝类D形幼虫的石蜡切片方法
- 本发明涉及一种海洋贝类D形幼虫的石蜡切片方法，包括：(1)将Bouin氏液加入存有海洋贝类D形幼虫样品的容器中，移入质量百分比浓度70％酒精中，得到固定后的海洋贝类D形幼虫；(2)将固定后的海洋贝类D形幼虫包裹，放置于样...
- 李子牛周凯来琦芳么宗利应成琦
- 青蛤规模化繁育技术研究
- 2008年
- 青蛤（Cyclina sineusis（Gmelin））作为我国滩涂重要的经济贝类，在我国沿海均有分布。该贝适应能力强，生长速度快，肉质鲜美，营养价值高，适宜滩涂养殖及池塘混养，是我国优良的海水养殖品种。
- 王慧周凯么宗利来琦芳
- 关键词：规模化繁育技术青蛤海水养殖品种滩涂养殖经济贝类
- 低渗环境中凡纳滨对虾不同组织对盐度胁迫的生理响应
- ＜正＞凡纳滨对虾是一种对盐度有很强适应能力的甲壳动物,本文以水生生物体内适应调节最主要的钠钾ATP酶和碳酸酐酶为主要研究对象,比较分析了在低渗盐度环境（5,15,25）中,凡纳滨对虾不同组织（鳃、触角腺、肠道、心脏、肝胰...
- 来琦芳么宗利周凯王慧应成琦
- 关键词：凡纳滨对虾钠钾ATP酶碳酸酐酶盐度突变
- 文献传递
- 盐碱胁迫对斜生栅藻生长及光合特性的影响被引量：4
- 2011年
- 在不同盐度(5,10,15,20,25)和碳酸盐碱度(5,10,15,20,25,30,35 mmol/L)胁迫下,研究了胁迫后(1～7 d内)斜生栅藻(Scenedesmus obliqnus)的生长及光合特性。结果表明:高盐度胁迫(15,20,25)对斜生栅藻有显著的胁迫抑制作用,低盐度胁迫(5～10)对其影响不明显。在15,20,25高盐度环境中,随着胁迫时间增加斜生栅藻的细胞密度(A680 nm)、叶绿素a含量和光合速率数值下降幅度显著,胁迫7 d后较对照组分别下降了30.2%～59.7%、16.8%～57.1%和40.2%～91.5%;低盐度(5,10)环境中斜生栅藻的细胞密度、叶绿素a含量、光合速率与对照组差异不显著。一定浓度的碳酸盐碱度对斜生栅藻生长具有显著的促进作用。在高碳酸盐碱度(5～35 mmol/L)环境中,随着胁迫时间增加斜生栅藻的细胞密度、叶绿素a含量和光合速率数值上升幅度显著,其中在碳酸盐碱度为5 mmol/L的环境中各参数上升幅度最高,胁迫7 d后细胞密度、叶绿素a含量和光合速率分别较对照组升高了307.0%、328.9%和150.2%。
- 应成琦陆建学么宗利周凯来琦芳
- 关键词：盐度碳酸盐碱度斜生栅藻光合速率
