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周培江

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳铁蛋白
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋黄免疫球蛋...
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇乳粉
  • 1篇球蛋白
  • 1篇卵转铁蛋白
  • 1篇免疫
  • 1篇免疫球蛋白
  • 1篇活性
  • 1篇初乳

机构

  • 2篇江南大学

作者

  • 2篇杨严俊
  • 2篇周培江
  • 1篇张亚辉
  • 1篇徐榕榕

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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金属螯合色谱分离提取初乳免疫球蛋白和乳铁蛋白被引量：12
2002年
对金属螯合色谱分离提取初乳免疫球蛋白和乳铁蛋白的新工艺进行了研究,并采用SDS-PAGE电泳分析法测定了分离得到的免疫球蛋白和乳铁蛋白的含量。试验结果表明,采用金属螯合色谱可较好地分离提取免疫球蛋白,其纯度可达89%。同时还可分离得到副产品乳铁蛋白,但含量较低,仅为33%。另外还对影响螯合色谱分离的因素进行了初步的探讨。
徐榕榕周培江杨严俊
关键词：初乳免疫球蛋白乳铁蛋白
几种免疫活性蛋白抑菌活性的测定被引量：10
2003年
采用乳铁蛋白、蛋黄免疫球蛋白、卵转铁蛋白与市售初乳粉进行抑菌实验,并比较其抑菌活性,从而筛选作为婴儿食品的免疫功能因子。实验结果表明,蛋黄免疫球蛋白、乳铁蛋白、卵转铁蛋白对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制率都非常明显;而市售初乳粉的抑菌作用明显低于前三者。四种样品对蜡状芽胞杆菌都没有抑制作用。
杨严俊张亚辉周培江
关键词：乳铁蛋白蛋黄免疫球蛋白卵转铁蛋白抑菌活性
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