宋海燕
- 作品数：8 被引量：32H指数：4
- 供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 黄酒特征香气成分分析及特型黄酒开发研究
- 本研究试图采用不同检测方法固相微萃取装置进样，GC-MS进行定量定性分析，测出不同类型、不同年份、不同地区的黄酒中的各种挥发性物质含量，利用电子鼻建立黄酒酒龄和品质区别的标准数据库。再结合3名国家级评酒师对香气的感官评分...
- 宋海燕
- 关键词：黄酒香气分析电子鼻
- 文献传递
- 黄酒中亚硝酸盐测定方法的研究被引量：2
- 2009年
- 采用GB/T5009.33—2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法,对取自全国各地20种黄酒样品中的亚硝酸盐含量进行了检测。结果表明,黄酒中的亚硝酸盐含量很小,均在0.02 mg/L以下,黄酒产地和类别对亚硝酸盐含量没有多大影响。
- 劳民玓宋海燕余燕飞吴坚
- 关键词：黄酒亚硝酸盐食品安全
- 地理标志产品绍兴黄酒与非地理标志黄酒感官评价分析的研究被引量：3
- 2013年
- 根据5位黄酒国家级评酒委员对地理标志产品绍兴黄酒与非地理标志黄酒的感官品评,对其醇和度、甜度、鲜爽度、酸度、协调性进行量化评分,采用P-value假设数据统计法进行比较分析。结果表明,绍兴地理标志黄酒产品在醇和度、鲜爽度和协调性3个方面得分均高于非绍兴地理标志黄酒产品,醇和度、鲜爽度和协调性的口感指标可以作为绍兴地理标志黄酒区别于非地理标志黄酒的特征性感官鉴定指标,为黄酒鉴别进一步研究打下基础。
- 周牡艳李博斌唐红光宋海燕邹慧君潘兴祥王路雯
- 关键词：绍兴黄酒地理标志产品感官评价
- 气质联用法测定空心胶囊中的邻苯二甲酸酯被引量：4
- 2012年
- 采用改进的液-液萃取提取方法:样品在室温下超纯水中浸泡膨胀软化后在50℃水浴直至溶解;加乙醚萃取,于蒸发皿中将乙醚萃取层水浴蒸干;残渣用正己烷转移并定容至1.00mL,微孔膜过滤,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析技术,检测空心胶囊中邻苯二甲酸酯类化合物的含量。该方法线性相关系数>0.997,检出限为0.50 mg/L^5.88 mg/L之间;在0.5 mg/L和4.0 mg/L添加水平时样品加标回收率为72.52%~106.37%,RSD(n=6)为2.25%~8.8%。并运用该方法对市售的空心胶囊进行了检测,结果表明,在25批空心胶囊样品中,有4批空心胶囊检测含有邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),它们的含量范围分别是1.40 mg/kg^2.63 mg/kg和1.24 mg/kg^1.62 mg/kg;1批空心胶囊中检出含有DIBP,含量是1.85 mg/kg。该方法灵敏度高,操作简便、准确,效率高,适用于快速测定空心胶囊中邻苯二甲酸酯类物质的含量。
- 曾金红江涛焦新萍郑云峰林海娃宋海燕黄晓丽
- 关键词：邻苯二甲酸酯空心胶囊气相色谱-质谱
- 黄酒品质评价方法的研究进展被引量：8
- 2012年
- 对近年来黄酒品质、酒龄和产地鉴别评价方法的研究进展,以及近红外光谱技术、色谱技术/质谱(气相色谱和高效液相色谱)、电子感官(电子鼻和电子舌)等现代分析技术进行概述,并对评价检测方法的发展趋势进行了讨论和展望。
- 曾金红江涛焦新萍郑云峰李博斌周牡艳诸葛庆夏炜芳宋海燕
- 关键词：黄酒酒龄
- 绍兴黄酒产业规模与质量状况分析被引量：1
- 2014年
- 通过对绍兴黄酒企业的产品质量及产业发展现状进行调查研究,为不同规模、不同所有制企业的稳定发展提供建议.调查表明,2009--2011年期间,17个大中型企业3年产值合计达339.13亿元,而86家小型企业3年产值合计只有88.72亿元,个别小型企业产品质量指标不合格.股份制企业、国有企业、三资企业的产品质量良好,私营和集体制企业生产规模及产品质量有待提高.小型企业高中低档产品比例不均衡,10～30元中低档产品约占据其产品种类的90％.
- 宋海燕李博斌刘兴泉韩宁
- 关键词：绍兴黄酒
- 液相色谱-质谱联用测定乳制品中掺加胶原蛋白的方法研究被引量：3
- 2013年
- 羟脯氨酸是胶原蛋白的特有成分，通过测定乳制品水解液中的羟脯氨酸来鉴定乳制品中是否掺加了胶原水解蛋白。建立了高效液相色谱-质谱检测羟脯氨酸的方法，采用C8色谱柱，以乙腈-水为流动相，使用电喷雾离子源，正离子检测模式，选择离子方式扫描。结果表明，羟脯氨酸的检出限为1．5mg／kg，在质量浓度为0．1-12mg／L围内呈现良好线性，三个不同添加量的平均回收率为82．0％-91．5％，相对标准偏差为3.3％-8．5％。该方法流动相简单，无需对样品进行衍生，操作简便，定性准确，重现性好，可用于乳制品质量安全的监督检验。
- 郑云峰诸葛庆曾金红焦新萍吴坚宋海燕胡建刚
- 关键词：高效液相色谱-质谱羟脯氨酸胶原蛋白乳制品
- 气相色谱-质谱法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯的方法研究被引量：5
- 2014年
- 采用改进的液一液萃取提取方法：样品在置于具塞试管中，于80℃水浴敞开加热20min，用正己烷萃取，微孔膜过滤，建立气相色谱一质谱（GC—MS）法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯类化合物的方法。该方法线性相关系数〉O．997．检出限为O．005-0．05mg／kg之间；在0．1mg／kg和1．0mg／kg添加水平时样品加标回收率为74．62％～103．35％，RSD（n=6）为2-36％～8．65％。并运用该方法对市售的黄酒进行了检测。结果表明，在62批陶坛盛装的黄酒样品中，有6批黄酒检出4种邻苯酸二甲酯类化合物，分别是邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二辛酯（DEHP），它们的含量范围分别是：0．13～0．23mg／kg、0．04～0．21mg／kg、0．05～0．10mg／kg和0．03～0．39mg／kg。该方法灵敏度高，准确，抗干扰能力强，能同时测定黄酒中包括邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）在内的17种邻苯二甲酸酯类化合物的含量。
- 宋海燕曾金红郑云峰江涛余燕飞林海娃黄晓丽李丹曾红燕
- 关键词：黄酒邻苯二甲酸酯分析方法
