房翠兰
- 作品数：22 被引量：83H指数：5
- 供职机构：重庆市九龙坡区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金重庆市科技攻关计划教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学自动化与计算机技术更多>>
- 全自动环境控制称量一体化平台
- 本发明公开了全自动环境控制称量一体化平台，包括底板，底板的上表面固定连接有支柱，支柱的上表面固定连接有固定板，固定板的上表面固定连接有壳体，壳体的内部固定连接有过滤板和第二密封板，过滤板的内部固定连接有第一密封板，固定板...
- 房翠兰刘源陈曦谢鹏飞蓝代礼肖伦邓洪川冉崇钧付博飞李南燕陈晶
- 重庆市售乳品中脂肪酸组成及含量分析
- 目的:乳品中的脂肪酸是一种促进机体生长发育的重要营养物质,不仅能够作为主要的能量和必需脂肪酸来源,还对大脑、神经系统、视觉系统等发育具有重要促进作用。在营养缺乏的情况下,乳品是主要的营养补充剂,这就要求乳品的调配必须考虑...
- 胡子聪房翠兰张清
- 关键词：乳品营养成分脂肪酸
- 石榴籽油的提取、营养组成及健康功效研究进展
- 2024年
- 石榴籽油是从石榴加工剩余物石榴籽中提取得到的一种功能性植物油,它具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和预防心血管疾病等功效。本文从石榴籽油的提取方法、营养组成和健康功效等方面,对近年来国内外有关石榴籽油的研究结果进行了全面综述。水酶法、溶剂萃取法、超临界流体萃取法和物理场辅助提取法对石榴籽油的得率和脂肪酸组成有明显的影响。尽管源于不同产地和不同提取方法的石榴籽油在脂肪酸组成上存在差异,但整体上来看,石榴籽油中不饱和脂肪酸占比达到88.57%~95.33%,其中以石榴酸为主(60.62%~81.40%),它是石榴籽油能够发挥一系列营养功效的主要活性成分。因此,石榴籽油是一种具有高营养价值和潜在利用价值的木本植物油,本文旨在为石榴籽油的进一步研究及其在食品、生物医药等领域的开发利用提供理论参考。
- 胡子聪胡超凡李彦坡李彦坡李群和蒋巧俊
- 关键词：石榴籽油营养组成
- 优化QuEChERS结合LC-MS-MS法测定水产品中8种多环芳烃的研究被引量：4
- 2021年
- 以市售常见的水产品为研究对象,建立并优化了QuEChERS结合LC-MS-MS测定水产品中8种多环芳烃残留量的方法。样品经超声辅助乙腈提取,经C18和弗洛里硅土双连接层析柱净化后,采用液相色谱-质谱检测器对多环芳烃进行检测分析。结果表明,8种多环芳烃分离效果好,检出限(LOD)为0.006~0.105μg/kg,相对标准偏差为0.3%~4.0%(n=4),加标回收率达到86%~110%。这表明该方法具有比较高的重现性和选择性,对于水产品中多环芳烃的残留测定具有很好的应用价值。
- 房翠兰王贵敏向利肖伦冉秀芝
- 关键词：QUECHERS多环芳烃液相色谱-质谱水产品
- 浸泡、蒸煮和发酵对大豆中膳食纤维理化性质及发酵特性的影响被引量：4
- 2008年
- 本文研究了浸泡、蒸煮和霉菌发酵对大豆中膳食纤维的理化性质及体内与体外发酵特性的影响。结果发现浸泡和蒸煮能使大豆中水溶性膳食纤维分别提高49%和43%,同时水不溶性膳食纤维分别下降11%和28%。浸泡能使大豆膳食纤维的膨胀性和持水力分别提升87.9%和32.4%。蒸煮使膨胀性从6.62mL/g提高到了12.01mL/g。体外试验发现,添加大豆膳食纤维能使发酵液中短链脂肪酸的含量明显提高,且不同处理的脂肪酸生成模式不一样。体内试验发现,浸泡、蒸煮和霉菌发酵的大豆中的膳食纤维比未处理大豆能显著提高小鼠粪便中的含水量(3%～4%)。同时给予大豆膳食纤维后小鼠肠道中乙酸的含量有所下降而丁酸的含量明显升高。这表明经过处理的大豆的膳食纤维对预防便秘和结肠疾病更有效果。
- 房翠兰赵国华
- 关键词：大豆膳食纤维理化性质发酵特性
- 南极磷虾油的营养特性及其改善骨质疏松症的研究进展
- 2024年
- 南极磷虾油(AKO)是一种新型的海洋功能性油脂。为了促进AKO的临床应用,在综述AKO营养组成的基础上,对AKO改善骨质疏松症的作用机制进行了阐述,并对未来的重点工作进行了展望。AKO富含磷脂、n-3型多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)、虾青素、α-生育酚等多种活性因子。AKO改善骨质疏松症的作用机制有3种,即抑制破骨细胞产生、促进骨细胞形成和调控骨髓间充质干细胞。在AKO未来的深入研究中,应聚焦于大规模临床研究、标准剂量和长期效果验证等方面。
- 胡子聪杨可君房翠兰
- 关键词：脂质骨质疏松症
- 笋壳醋酸木质素吸附重金属Cr(Ⅵ)的特性及机制被引量：13
- 2020年
- 研究笋壳醋酸木质素(bamboo shoot shell acetic acid lignin,BSS-AL)对Cr(Ⅵ)的吸附性能和机制。通过批量吸附实验研究pH、BSS-AL添加量、接触时间和Cr(VI)的初始浓度对吸附过程的影响并建立吸附模型,利用傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)和X射线光电子能谱(X-ray photoelectron spectroscopy,XPS)比较吸附前后BSS-AL的官能团及元素组成来探究吸附机制。结果表明,BSS-AL能有效吸附重金属Cr(Ⅵ),在含Cr(Ⅵ)的体系中暴露240 min后,BSS-AL对Cr(Ⅵ)的清除率已超过97%,其动力学模型符合准二级动力学模型。BSS-AL对Cr(Ⅵ)的最大吸附量能达到14.908 mg/g,吸附等温模型符合Langmuir模型。FTIR和XPS分析技术阐释了BSS-AL吸附Cr(Ⅵ)的机制,即静电相互作用、离子交换和还原后再吸附。综上,BSS-AL在去除食品中的有毒重金属污染物Cr(Ⅵ)中具有很大潜力。
- 胡子聪房翠兰李升叶发银赵国华
- 关键词：笋壳CR(VI)
- 食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯的控制措施研究进展
- 2022年
- 文章综述了食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDEs)的来源、毒性及控制方法。植物油在精炼过程中容易产生具有肾脏毒性、生殖毒性和遗传毒性的3-MCPDEs,其产生机制主要存在于氯离子SN2亲核进攻、环酰氧鎓离子中间体和缩水甘油酯中间体。在植物油加工过程中,通过从精炼前油料的采收储藏、精炼环节(脱胶、碱炼、脱色和脱臭等)和成品油这三个阶段采取相应的控制措施来降低植物油中3-MCPDEs水平。
- 胡子聪房翠兰
- 关键词：植物油毒性
- 滤膜切分模具
- 本实用新型属于等分设备技术领域，具体公开了滤膜切分模具，包括若干个不同尺寸的模具圆盘，每个所述模具圆盘上均设有连接件，两个不同尺寸的模具圆盘能够通过两个所述连接件可拆卸连接并且使得两个模具圆盘的圆心重合；每个所述模具圆盘...
- 房翠兰肖伦杨成彪向利冉崇钧兰姝姝秦鑫王贵敏陈曦
- 文献传递
- 食物蛋白源生物活性肽的研究进展被引量：5
- 2022年
- 从食物蛋白中生产的生物活性肽具有来源广泛、功能多样、安全性高、价格低廉、特异性强等多种优点,越来越受到食品及医药领域的关注。本文对利用酶解法、高静水压辅助酶解法和发酵法等方法制备生物活性肽的研究进展进行系统阐述,并对生物活性肽的抗氧化、降血压、免疫调节等生理功能进行介绍,旨在为生物活性肽进一步的研究、开发与综合利用提供理论参考。
- 胡子聪于阿立刘香云周灵蝶王进胜房翠兰
- 关键词：食物蛋白生物活性肽生理作用
