杜巍
- 作品数：22 被引量：279H指数：9
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划国家自然科学基金“九五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 灰树花深层培养中影响因素的研究被引量：3
- 2003年
- 利用发酵罐对灰树花进行了深层培养。试验结果表明,发酵温度25℃、起始pH6.5、搅拌转速150r/min、接种量10%是最佳的培养条件;pH和通气量对菌丝的生长有极显著的影响,pH在5.50～6.50,通气量体积比(V/V)在1.00～1.40时,菌丝生物量积累最多;通过营养分析,认为可以利用深层培养灰树花进行功能及保健产品的开发。
- 杜巍李元瑞袁静
- 关键词：灰树花菌丝生物量食用真菌保健食品
- 枣裂果机理及吸水动力学研究
- 枣树是我国特有的果树之一。它不仅具有重要经济效益而且还具有很好的生态效益。成熟期降雨引起的裂果问题已经给我国的枣树生产造成了巨大的经济损失,严重影响着枣产业的可持续发展。本研究主要针对枣裂果问题,通过对西北农林科技大学红...
- 杜巍
- 灰树花菌丝体多糖G.F.-1理化性质及生物活性的研究被引量：1
- 2003年
- 对灰树花菌丝体多糖 G.F.- 1的理化性质及生物活性进行了研究。结果表明 ,G.F.- 1是一种均一性好、相对分子质量为 1.2 3× 10 6 的多糖 ,其单糖组成的物质的量之比为 n(Xyl)∶ n(Man)∶ n(Glc) =0 .9∶1.4∶ 4 .7;其一级结构是由主链以β(1→ 3)、β(1→ 6 )糖苷键为主 ,分枝点大部分发生在主链糖基 C6位的β- D-葡聚糖所构成 ;同时 ,该多糖具有清除 O- ·2 自由基、显著促进小鼠淋巴细胞增殖。
- 杜巍袁静李元瑞程江峰
- 关键词：灰树花理化性质菌丝体多糖生物活性药理作用
- 小麦品质与面条品质关系的研究被引量：30
- 2001年
- 以普通机制面条为对象，研究了小麦品质指标对面条品质的影响。结果表明，蛋白质含量、面团稳定时间是影响面条蒸煮吸水率的主要品质指标，沉淀值是影响干物质失落率、蛋白质损失率的主要品质指标。干物质失落率是面条品质重要的评价指标。
- 杜巍魏益民张国权欧阳韶辉胡新中
- 关键词：小麦面条蛋白质含量面团稳定时间沉淀值
- 高压静电场制备蛋白类物质微胶囊的研究(一)被引量：3
- 2004年
- 通过高压静电场制备蛋白类物质微胶囊的工艺条件及基本形态的研究,确定出最佳工艺参数为搅拌子转速200r/min,电压4.5kV,液面距3.5cm,推进速度60mm/h。利用该方法制备蛋白类物质微胶囊,可以得到粒径分布较小,形状较为均一、圆整的微球。
- 杜巍华泽钊李保国高建成
- 关键词：高压静电场微胶囊
- 稠酒优质种曲的选育被引量：9
- 2001年
- 对两种甜酒酒曲进行了分离、纯化和复壮 ,选育出一株酶活力高的根霉和两株发酵力强的酵母菌 ,经组合培养后制成优质种曲 ,具有良好的生产性状 ,适于工厂化生产。
- 杜巍袁静陈建军
- 关键词：稠酒酶活力发酵力选育
- 灰树花的深层培养工艺及其影响因素的研究被引量：16
- 2004年
- 利用发酵罐进行灰树花的深层培养,以期为深层培养技术在灰树花上的应用提供理论依据,为灰树花产品的开发奠定基础。结果表明,最佳的培养条件:发酵温度25℃、起始pH值6.5、搅拌转速150r/min、接种量10%。pH值和通气量对菌丝的生长有极显著的影响,pH值在5.50～6.50,通气量体积比(V/V)在1.00～1.40时,菌丝生物量积累最多;通过营养分析认为,可以通过深层培养进行灰树花产品的研究和开发。
- 杜巍华泽钊
- 关键词：灰树花菌丝生物量
- 鸡腿蘑覆土机理研究初探被引量：28
- 2003年
- 本研究从物理、化学和生物方面研究覆土对鸡腿蘑子实体分化及生长影响 ,初步解释鸡腿蘑覆土机理。结果表明 。
- 杜巍袁静唐兴芳刘变芳张康生
- 关键词：鸡腿蘑微生物化学因素
- 灰树花液体深层培养条件的研究被引量：22
- 2002年
- 对灰树花进行深层培养 ,结果表明 ,液体培养基以玉米粉 +麸皮、蛋白胨及牛肉膏为较好的碳源和氮源 ,无机盐 Mg SO4、KH2 PO4、Fe SO4、Zn SO4、Cu SO4的组合有利于灰树花菌丝的生长。通过正交试验及培养过程中各因素对菌丝生物量影响的研究 ,确定了发酵罐深层培养的最佳工艺条件 ,并得出 p H值在 5 .5 0～ 6 .5 0 ,通气量体积比在 1.0 0～ 1.40时 ,菌丝生物量积累最多。
- 杜巍李元瑞袁静王丽华过利敏
- 关键词：灰树花菌丝生物量液体深层培养培养基发酵工艺
- 灰树花液体深层培养及其菌丝体多糖缀合物的研究
- 杜巍
- 关键词：灰树花液体深层培养食用菌
