狄蕊
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：辽宁医学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 玉米黄粉替代鱼粉在鲤鱼饲料中的效果评价被引量：4
- 2014年
- 试验旨在研究玉米黄粉替代鱼粉在鲤鱼饲料中的应用效果。将300尾鲤鱼幼苗随机分为5组(1个对照组,4个试验组),每组3个重复,每个重复20尾,其中对照组饲料中添加鱼粉20%(不含玉米黄粉),4个试验组中玉米黄粉替代鱼粉量占总量水平分别为5%、10%、15%和20%。试验周期为90 d。添加玉米黄粉对鲤鱼生长及其肉品质影响较大,添加玉米黄粉可替代鱼粉质量分数为5%时的鲤鱼生长性能及鱼肉品质最好,但替代鱼粉质量分数高于5%时,鲤鱼生长性能及鱼肉品质下降。因此,建议鲤鱼饲料中玉米黄粉替代鱼粉5%作为优质饲料。
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- 关键词：玉米黄粉鲤鱼
- 不同干燥方式对玉米黄浆蛋白的品质影响被引量：3
- 2014年
- 采用真空冷冻干燥、喷雾干燥、热风干燥三种不同预处理方法,将玉米黄浆干燥成玉米黄浆干粉,对比三种不同预处理对玉米黄浆干粉的品质及蛋白特性的影响。试验结果:三种干燥方式的持水力和吸油性无明显差别。喷雾干燥方式得到的蛋白质乳化性条件不易控制,而热风干燥的蛋白提取率25.49%比喷雾干燥和真空冷冻干燥提取率42.37%低将近一倍,真空冷冻干燥的样品起泡性及起泡稳定性较好,但成膜性较差,综合来看,真空冷冻干燥对玉米黄浆蛋白的性质影响较小。
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- 关键词：玉米黄浆真空冷冻干燥喷雾干燥
