谷记平
- 作品数：20 被引量：229H指数：9
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅重点项目国家科技重大专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 茶黄素酶促氧化制备技术的研究
- 茶黄素(Theaflavins,TFs)是目前茶叶深度开发领域中研究的热点成分,在天然药物、功能食品、日用化工、功能饮料等领域有着广泛的应用前景.但是,红茶中茶黄素的含量非常低,从红茶中提取制备茶黄素,分离纯化难度大且得...
- 谷记平
- 关键词：茶黄素儿茶素生物制备酶促氧化双液相
- 文献传递
- 提高科技期刊专家审稿速度的有效途径
- 专家审稿是科技期刊审稿工作的中心环节，其速度的快慢将直接影响审稿时滞的长短。分析了造成科技期刊专家审稿周期过长的原因，并提出了提高专家审稿速度的几种有效途径，以期为科技期刊缩短论文发表时滞，增强期刊时效性提供一定的参考。
- 翁蔚谷记平
- 关键词：科技期刊
- 酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究被引量：15
- 2006年
- 利用提取粗酶液在单因素试验和正交试验进行合成茶黄素以及在此基础上利用捣碎茶鲜叶(不提取粗酶液)直接进行合成茶黄素试验以确定最优反应条件。结果表明,在本试验反应体系中,茶黄素酶促合成的最佳条件(茶黄素总量)为:温度为30℃,反应体系的最佳pH值为4.8,底物浓度为0.9g/100ml,酶源物浓度为28g/100ml(以鲜叶重量计),通氧量为0.4L/min,最佳反应终止时间是40min。其中温度和pH值是反应体系中两个极其重要的影响因素(P<0.05);通氧量也是影响茶黄素酶性合成的必不可少的条件之一。
- 谷记平刘仲华黄建安施兆鹏
- 关键词：茶黄素儿茶素
- 提高科技期刊专家审稿速度的有效途径被引量：7
- 2010年
- 专家审稿是科技期刊审稿工作的中心环节,其速度的快慢将直接影响审稿时滞的长短。分析了造成科技期刊专家审稿周期过长的原因,并提出了提高专家审稿速度的几种有效途径,以期为科技期刊缩短论文发表时滞,增强期刊时效性提供一定的参考。
- 翁蔚谷记平
- 关键词：科技期刊
- 建立中国茶叶拍卖市场浅议
- 为提高我国茶叶国际竞争力,在剖析现代茶叶生产、茶叶贸易、茶叶拍卖与茶叶拍卖市场的基础上,分析了建立中国茶叶拍卖市场的必要性,结果认为建立中国茶叶拍卖市场是提高中国茶叶竞争力的需要,是市场经济的需要,是提高茶叶质量、降低生...
- 黄启为黎星辉谷记平
- 文献传递
- 单双液相下不同多酚氧化酶源对酶性合成茶黄素的影响被引量：17
- 2007年
- 比较了单双液相条件下不同来源的多酚氧化酶对酶性合成茶黄素效率的影响。结果表明,在本试验体系下单双液相试验中,以不同的酶源合成茶黄素的试验效果不同,就茶鲜叶酶源而言,双液相明显比单液相的效果要显著,在单液相系统中总乙酸乙酯层茶黄素总含量达33.74%,合成率为14.245%,而在双液相系统中,其总含量达39.74%,合成率为31.792%;而就梨酶源处理而言,单液相的效果要比双液相稍好,在单液相系统中总乙酸乙酯层茶黄素总含量达45.73%,合成率为18.799%;而在双液相系统中,其总含量达40.20%,合成率为22.11%;就苹果酶源而言,单液相比双液相的效果要好些,在单液相系统中总乙酸乙酯层茶黄素总含量达18.22%,合成率为13.34%;而在双液相系统中,其总含量达11.56%,合成率为6.935%。
- 谷记平刘仲华黄建安施兆鹏王桂雪
- 关键词：茶黄素双液相
- 膜法富集茶多糖的初步研究被引量：15
- 2006年
- 通过对不同孔径膜的筛选试验,确定50K的膜为富集茶多糖最好的膜,在此基础上进行了优化试验,优化试验处理后,截留干燥粉末中总糖含量达30.37%,多糖含量达16.89%,与对照相比抗羟自由基能力提高了39.89%,结果表明在纯天然产品的开发中,利用膜可以有效的富集茶多糖,并且能够保存了多糖活性。
- 尹军峰袁海波谷记平林致中陈建新谭俊峰汪芳
- 关键词：茶多糖超滤膜羟自由基
- 科技期刊出版的两种形式——传统纸质出版与数字化出版
- 随着网络化技术的发展,科技期刊载体以及传播方式也随之发生了变化,数字出版也应运而生。数字期刊也是时代发展在期刊界的具体体现。但是无论何种出版方式,科技期刊在出版中的作用和功能是保持不变的,只是期刊出版的形式发生了变化,数...
- 谷记平翁蔚
- 关键词：科技期刊传统出版数字出版出版形式
- 文献传递
- 提高科技期刊专家审稿速度的有效途径
- 专家审稿是科技期刊审稿工作的中心环节,其速度的快慢将直接影响审稿时滞的长短。分析了造成科技期刊专家审稿周期过长的原因,并提出了提高专家审稿速度的几种有效途径,以期为科技期刊缩短论文发表时滞,增强期刊时效性提供一定的参考。
- 翁蔚谷记平
- 关键词：科技期刊
- 文献传递
- 茶黄素生物合成的研究进展被引量：7
- 2004年
- 本文综述了茶黄素合成过程中影响茶黄素的形成、降解的各个因素,为茶黄素的生物合成提供了基本的思路,并展望了茶黄素将来进一步研究的方向和发展前景。
- 谷记平刘仲华黄建安施兆鹏
- 关键词：茶黄素生物合成儿茶素多酚氧化酶发酵条件红茶品质
