黄略略
- 作品数：71 被引量：187H指数：8
- 供职机构：深圳职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目深圳市基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 连续式荔枝分级去皮机
- 本实用新型涉及食品加工设备技术领域，提供一种连续式荔枝分级去皮机，包括分级筛选装置、去皮装置、轨道装置及控制系统，分级筛选装置包括第一工作台、至少一分级轨道、至少一级传感器以及输送结构，分级轨道上且位于荔枝前进方向的最前...
- 黄略略乔方杨晓童彭刚张树飞
- 文献传递
- 基于金簇和金纳米颗粒的荧光阵列传感器及其制备方法及应用
- 本发明公开了一种基于金簇和金纳米颗粒的荧光阵列传感器，其包括表面带负电的金纳米簇、以及带正电的半胱氨酸修饰的金纳米颗粒和柠檬酸‑三聚氰胺修饰的金纳米颗粒。本发明还提供了所述基于金簇和金纳米颗粒的荧光阵列传感器的制备方法。...
- 黄略略李彬江帆范大明梁勇
- 文献传递
- 基于枇杷果实的加工研究进展被引量：11
- 2012年
- 枇杷作为一种具有药用价值的水果,既可鲜食也可用于加工。总结了以枇杷果肉为原料的枇杷饮料、枇杷果酒及枇杷罐头等目前现有的枇杷食品的加工,以及以枇杷果核为原料的功能性成分的加工,阐述了枇杷果实的加工研究进展,并且对未来的加工方向提出了几点建议,为枇杷加工的进一步发展提供了参考。
- 乔方黄略略方长发喻福元
- 关键词：枇杷食品加工果核
- 一种益气健脾保健面包及其制作方法
- 本发明公开一种益气健脾保健面包及其制作方法，其有以下优势：有有健脾养胃功效的药食同源和保健食品原料，如炒白扁豆、炒白术、茯苓、炙甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药以及炒薏苡仁；添加有增加营养和提高保健功效的矿物质和维生素...
- 翟迪升乔方简华君黄略略彭刚
- 不同产区糯米糍荔枝的滋味物质及电子舌分析被引量：6
- 2013年
- 以优质荔枝品种糯米糍为研究对象,分析产区对荔枝滋味物质的影响。通过对深圳、惠东、惠来、钦州和漳州五大产区糯米糍荔枝滋味物质的测定,可知荔枝中含有葡萄糖、果糖和蔗糖3种糖,有机酸有草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸等9种;对于5种糯米糍荔枝来说,深圳荔枝的糖酸比最大;惠东荔枝的糖酸比最小。葡萄糖显著影响5种糯米糍荔枝的甜味,而酒石酸、苹果酸、乙酸和抗坏血酸显著影响其酸味。电子舌和理化指标均能显著区分5种糯米糍荔枝,且两张图谱之间具有相似性。
- 乔方黄略略方长发顾亚萍
- 关键词：荔枝糖酸比电子舌
- 富含淀粉果蔬片的干燥方法
- 本发明公开了一种富含淀粉果蔬片的干燥方法，包括如下步骤：将富含淀粉的果蔬进行切片处理前处理，获得果蔬片；将所述果蔬片进行速冻后进行冷冻干燥处理，待所述果蔬片中的水分达到60-70％w/w时，停止对所述果蔬片的冷冻干燥处理...
- 黄略略乔方方长发张树飞
- 文献传递
- 芦笋复合果蔬汁稳定性的研究被引量：5
- 2007年
- 探讨了稳定剂对芦笋复合果蔬汁的稳定性的影响。通过单一稳定剂的试验，发现黄原胶、果胶、CMC3种稳定剂对芦笋复合果蔬汁的稳定效果较好，但是单一稳定剂很难解决芦笋复合果蔬汁长期稳定的问题。采用混合水平正交试验（L18（6^1×3^2））设计，对黄原胶、果胶、CMC3种稳定剂进行复配，然后通过6个月的贮藏实验，以相对粘度和浊度为测试指标，确定稳定剂的最佳添加质量分数为：果胶0.04％，黄原胶0．06％，CMC 0.06％。
- 宋贤聚张慜桂晓琦黄略略
- 关键词：复合果蔬汁稳定性稳定剂相对粘度浊度
- 微波冻干设备
- 本实用新型提供一种微波冻干设备。包括微波加热箱和冻干仓，冻干仓安装于微波加热箱里，冻干仓的上安装有太赫兹发射光电导天线和太赫兹接收光电导天线，且太赫兹发射光电导天线和太赫兹接收光电导天线正相；还包括太赫兹装置，太赫兹装置...
- 黄略略李彬潘奕李辰刘妙玲邱浩榆
- 文献传递
- 基于硅量子点的荧光阵列传感器及其制备方法及应用
- 本发明公开了一种基于硅量子点的荧光阵列传感器，其包括第一传感单元、第二传感单元和第三传感单元，其中第一传感单元由蓝色荧光硅量子点和Hg<Sup>2+</Sup>离子组成，第二传感单元由蓝色荧光硅量子点和Ag<Sup>+<...
- 黄略略李彬范大明段续梁勇
- 冻干果蔬加工品质调控关键技术研究
- 张慜孙东风断续姜成琳黄略略王连杰徐艳阳宫永帅颜伟强孙世军丁占生毛文岳范柳萍丁志华
- 冻干果蔬加工品质调控关键技术研究是鲁花集团与江南大学联合研究开发的项目。就我国现状，脱水果蔬已成为重要的农产品加工品之一，解决普通果蔬干制品由于其本身的缺陷导致量大利薄的矛盾，降低生产成本，提高产品质量，是该课题研究的目...
- 关键词：
- 关键词：微波热风干燥真空冷冻干燥
