刘军
- 作品数：54 被引量：248H指数：8
- 供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省“十五”科技攻关项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 紫杉醇基因组重排菌株HDFS4-26
- 紫杉醇基因组重排菌株HDFS4-26，它涉及一种紫杉醇基因组重排菌株。它解决了目前可用于紫杉醇微生物发酵的菌株的紫杉醇产量仍然较低的问题。紫杉醇基因组重排菌株HDFS4-26为树状多节孢属于多节孢属，保藏于中国典型培养物...
- 周东坡赵凯平文祥张丽娜刘军林燕
- 文献传递
- 切片厚度和热风温度对沙果切片干制特性、物化性质及抗氧化成分的影响
- 2024年
- 为探究热风温度和切片厚度对沙果切片干燥特性、物化性质以及抗氧化成分的影响,将厚度为3和5 mm的沙果切片在不同热风温度(60、70、80、90℃)进行干燥,采用5种常见食品薄层干燥模型(Newton,Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two-tern)对实验数据进行非线性拟合,计算扩散系数和活化能,并对干燥后切片的色泽、硬度、复水性能以及抗氧化成分进行分析。结果表明,随着热风温度的升高和切片厚度的减少,干燥时间缩短。在实验的干燥温度范围内,有效扩散系数随着温度的升高而增加。沙果切片厚度分别为3和5 mm时,活化能值分别为17.46和23.82 kJ/mol。应用Fick扩散模型来描述沙果切片的水分蒸发过程,相比于其他模型,Page模型能更好地拟合沙果切片的干燥过程。沙果切片厚度为3 mm,热风干制温度为90℃时,干燥后的产品为淡黄色,复水性能较高,硬度较低。从抗氧化成分的保留情况来看,加热损失了约50%的抗坏血酸,但是酚类物质仅仅下降了约35%。综上所述,可选择切片厚度3 mm,热风温度90℃进行干制,干制时间为90 min,干燥后的产品色泽为淡黄色,复水性能较高,硬度较低,并且能够更好地保留沙果中的抗氧化成分。
- 姜宁宁马继洋张健张爱军沈兆花刘军张洋杜国军王存堂
- 关键词：物化性质抗氧化成分
- 玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物的制备方法
- 本发明涉及一种玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物的制备方法，属于淀粉深加工技术领域。该制备方法包括大豆蛋白的溶解、玉米淀粉的糊化、热交联、干燥、粉碎、纯化、离心、洗涤、干燥、粉碎，过筛得玉米淀粉‑大豆蛋白抗消化复合物，其中，...
- 余世锋王存堂宫春宇王岩刘军徐婷婷焦岩高帅王文霞任健郑喜群
- 文献传递
- 地方高校食品微生物学“1342式”课程思政教学
- 2023年
- 立德树人是教育的根本任务,在教学过程中实施课程思政教育是落实该任务的重要途径.食品微生物学是食品科学与工程类、生物工程类专业的专业基础必修课程,融合了微生物学基本理论与食品科学基础实践的相关知识点,内含丰富的思政教育元素.立足于培养应用型人才的地方高校,从食品微生物学课程思政理念、培养目标、课程思政教育元素挖掘和实施路径等方面探索了食品微生物学“1342式”课程思政教育模式,以期实现知识传授和价值引领合二为一的培养目标,也为相关课程的课程思政教学提供参考.
- 邓永平李闯王晓杰赵雨姜欢笑丛珊滋刘军
- 关键词：食品微生物学立德树人地方高校
- 解淀粉芽胞杆菌抗真菌活性研究进展被引量：6
- 2020年
- 解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)具有很强的抑制植物病原真菌的能力。其菌体细胞能产生多种酶类、脂肽类抗生素、生物表面活性素、聚酮类化合物和抑菌蛋白,同时具有诱导植物产生系统抗性(ISR)的能力,因此在工农业、种植业、养殖业、食品加工业、果蔬的采后保鲜和饲料业等行业具有重要价值。本文对解淀粉芽胞杆菌抗真菌作用、抗真菌能力提高策略、抗菌化合物合成调节、抑制真菌机制及其引发的ISR等问题进行了深入探讨和综述。
- 王世伟王卿惠翟丽萍刘军向文胜
- 关键词：抗真菌活性活性物质
- 湿热法制备淀粉-脂质复合物反应装置
- 本实用新型公开了一种湿热法制备淀粉-脂质复合物反应装置，该装置中带绝热层外层箱体、不锈钢内层箱体、带绝热层箱盖连接组成反应室。在反应室内置有搅拌桨，搅拌桨与电机相连并固定在带绝热层箱盖中间，电机另一端通过控制模块与电控箱...
- 余世锋王岩刘军焦岩王伟宫春宇徐晶辛德慧杨勇任健郑喜群
- 文献传递
- 植物内生菌与白蚁的生物防治
- 植物内生菌能产生多种活性物质，在生物防治，医药卫生等领域有着巨大的应用潜力，目前国内外已有大量的微生物研究工作集中在植物内生菌上。白蚁对人类的危害无所不在，它被列入世界性的五大害虫之一.用化学药剂防治白蚁仍然是目前最主要...
- 周东坡刘军
- 关键词：植物内生菌白蚁生物防治天然杀虫剂
- 文献传递
- 利用低温冻融技术制备玉米多孔淀粉的方法
- 一种利用低温冻融技术制备玉米多孔淀粉的方法，包括玉米淀粉的浸泡、冻融、干燥、粉碎、过筛得玉米多孔淀粉，其中冻融条件是：在‑10~‑196℃的温度下对浸泡后的玉米淀粉进行冷冻，冷冻时间为0.5~12小时，冷冻结束后，将冷冻...
- 余世锋王存堂宫春宇王岩刘军徐婷婷焦岩高帅王文霞任健郑喜群
- 文献传递
- 多组学分析在解淀粉芽孢杆菌相关功能机制研究中的应用进展被引量：2
- 2020年
- 解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)具有多种有益生物学特性,可产生多种抗菌活性物质,具有重要的生理生化功能,如生物膜形成与定殖、促进植物生长、诱导植物产生耐盐性等。综述了基因组、转录组和蛋白质组等多组学分析方法在解淀粉芽孢杆菌的抗菌活性、定殖、促生、植物耐盐性诱导等方面的研究进展。
- 王世伟王卿惠翟丽萍翟丽萍于志丹刘军
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌分子机制
- 白蚁的生物防治现状与研究进展被引量：15
- 2010年
- 白蚁对人类的危害极其严重,被列入世界性的五大害虫之一。用化学药剂防治白蚁仍然是目前最主要、最普遍的手段,虽然这种方法见效快,但其残毒严重,对环境和人类健康已构成极大威胁。生物防治白蚁与其他方法相比具有高效、安全、持久的特性,最重要的是它可以避免化学防治带来的一系列问题,虽然很多白蚁生物防治剂野外测试工作还不太理想,但环保的特点决定了其发展潜力。本文综述了生物防治白蚁的研究现状与进展,并阐述了植物内生菌的代谢产物将是开发新型白蚁防治剂的又一重要来源。
- 刘军王世伟赵凯周东坡
- 关键词：白蚁生物防治
