包贤艳
- 作品数：12 被引量：63H指数：5
- 供职机构：北海市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西医疗卫生重点科研课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 食品及包装材料邻苯二甲酸酯类化合物检测方法研究进展
- 2012年
- 本文介绍食品及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物(Phthalic acid esters,PAEs)检测方法的研究进展,对食品及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的检测技术作了综述,并提出检测中存在的问题和研究前景。
- 包贤艳
- 关键词：食品卫生邻苯二甲酸酯气相色谱法液相色谱法
- 北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查被引量：2
- 2012年
- 目的了解北海市售食品致病菌污染情况。方法按2010年食源性致病菌监测工作手册要求的方法,采集13种食品检测8种目标菌。结果 100份样品共检出金黄色葡萄球菌10株、沙门菌4株、副溶血性弧菌3株。结论北海市售食品存在不同程度的致病菌污染,餐饮食品、动物性水产品和肉与肉制品可能是食源性疾病的高危食品。
- 包贤艳黄坚白海涛李师勤
- 关键词：食品卫生食源性致病菌食品安全
- 2011年北海市海产品污染状况被引量：10
- 2012年
- 目的了解北海市海产品污染状况。方法采集北海市市售海产品共90份进行重金属(铅、无机砷、镉、总汞)、甲醛、食源性致病菌(霍乱弧菌、副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌、创伤弧菌和金黄色葡萄球菌)等项目的检测。结果在所检测的90个样品中,合格率为46.7%。铅、无机砷、镉、总汞、甲醛、食源性致病菌的合格率分别为93.3%、94.4%、65.6%、100.0%、94.4%、80.0%,铅、无机砷、镉、总汞的检出率分别为82.2%、54.4%、87.8%、98.9%,甲醛仅在甲壳类干制品中检出。90份样品中共检出副溶血性弧菌18株。结论结果显示,重金属在海产品中存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁。且海产品中存在一定程度的致病菌污染,可能是导致食源性疾病的高危食品。
- 黄坚包贤艳
- 关键词：食品食品污染食品安全重金属致病菌
- 用5M1E法浅析县级疾控中心质量管理现状和对策
- 2010年
- 包贤艳黄坚
- 关键词：质量管理疾病控制
- 北海市2010年食品中重金属污染状况调查被引量：4
- 2011年
- 目的了解食品中铅、无机砷、镉和总汞等重金属污染状况。方法在北海市各主要超市、农贸市场等采集7大类共16种食品进行铅、无机砷、镉和总汞项目的检测。结果在所检测的130个样品中,超标率为29.2%。铅、无机砷、镉和总汞的超标率分别为18.5%,9.2%,1.5%和0.8%,检出率分别为82.3%,40.8%,66.9%和64.6%。结论重金属在食品中存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁,尤其是蔬菜干制品(紫菜、海带)中无机砷污染和蛋制品(皮蛋)中铅污染状况严峻,对人体健康存在威胁。
- 包贤艳黄坚
- 关键词：食品卫生食品污染食品安全重金属污染
- 2013—2014年北海市食品中化学污染物风险监测结果分析被引量：2
- 2016年
- 目的了解北海市售食品的化学污染物状况及污染水平。方法按照《北海市食品安全风险监测方案》在市辖区各监测点采集837份食品,进行金属、食品添加剂、真菌毒素和违法添加物等化学污染物的监测分析。结果 2013年食品中化学污染物监测合格率为90.8%,2014年为93.6%,平均92.2%,两年的合格率差异有统计学意义(P<0.05)。米粉中二氧化硫合格率最低为50.0%,其次为海产及海产干制品中重金属、海产干制品中二氧化硫和街头流动餐饮中含铝添加剂,合格率分别为69.0%和66.7%,蛋类产品中铅的合格率98.0%,真菌毒素合格率99.4%;葡萄酒中存在超范围使用人工色素及甜味剂现象,未发现苏丹红、三聚氰胺等违法添加物。结论北海市售食品化学污染物状况总体良好,但部分食品存在污染,具有一定的安全隐患。
- 米建萍苏兵李玉姣黄朝斌包贤艳张文玉刘斌
- 关键词：化学污染物食品安全
- 液质联用技术在滥用食品添加剂及食品中违法添加物测定中的应用及研究进展被引量：22
- 2015年
- 液质联用技术(HPLC-MS)是一种具有高分离效能和高灵敏度的分离检测技术,选择性高,分析速度快,定性能力强。本文简要介绍了液质联用的基本特点,阐述了我国滥用食品添加剂和食品中非法添加物的现状,并对其在滥用食品添加剂和食品中非法添加物检测中的应用和研究进展进行了总结。
- 米建萍徐远金朱平川吴德仁张文玉李玉姣黄朝斌苏兵包贤艳
- 关键词：液质联用食品添加剂
- 紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮被引量：6
- 2011年
- 目的:应用紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮。方法:同时使用紫外分光光度法和麝香草酚比色法测定饮用水中硝酸盐氮。结果:使用紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮呈现良好线性(r>0.999)。结论:实验结果表明,紫外分光光度法操作简单、方便、快捷,干扰少,测定结果准确可靠,适用于饮用水中硝酸盐氮的测定,值得推广使用。
- 包贤艳
- 关键词：硝酸盐氮紫外分光光度法饮用水
- 北海市2011年食品中食源性致病菌污染状况调查被引量：4
- 2013年
- 目的了解北海市市售食品致病菌的污染情况。方法按《2011年食源性致病菌监测工作手册》要求的检测方法,共采集7类10种食品检测7种目标菌。结果 2011年共监测食品7大类10种194份,检出致病菌3种18株,总检出率9.3%,其中副溶血性弧菌检出率最高43.5%(10/23),其次为金黄色葡萄球菌2.9%(5/171),沙门菌最低1.5%(3/194);动物性水产品检出率最高43.5%(10/23),其次为餐饮食品8.8%(5/57),肉与肉制品和即食非发酵性豆制品均为5.3%(1/19);副溶血性弧菌均分布于动物性水产品。结论北海市市售食品存在不同程度的致病菌污染,部分餐饮食品和动物性水产品可能是导致食源性疾病的高危食品。
- 黄坚包贤艳白海涛李师勤
- 关键词：致病菌食源性疾病食品安全
- 2005—2009年北海市游泳池水卫生监测被引量：2
- 2011年
- 为了解北海市游泳池水质的卫生状况，笔者于2005-2009年4—9月，对北海市辖区内全部23家露天人工游泳池水质进行监测和分析。水样的采集按照GB／T17220-1998（公共场所卫生监测技术规范》进行。按照GB／T18204-2000（公共场所卫生标准检验方法》测定尿素、细菌总数和大肠菌群。
- 包贤艳黄坚
- 关键词：水质卫生监测
