徐霞
- 作品数：43 被引量：17H指数：2
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- 一种贝壳原料复配表面活性剂制备纳米级苹果酸钙的方法
- 本发明公开了一种贝壳原料复配表面活性剂制备纳米级苹果酸钙的方法。本发明将废弃贝壳煅烧获得氧化钙，然后氧化钙和苹果酸以适当比例中和反应，反应生成苹果酸钙，并添加适量的表面活性剂控制其粒径及晶体成长速度，制成一种纳米级尺寸、...
- 丁玉庭徐霞蔡燕萍杨邦伟刘书来刘建华周绪霞
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- 一种以贝壳为钙源制备纳米乳酸钙的方法
- 本发明公开了一种以贝壳为钙源制备纳米乳酸钙的方法。本发明将废弃贝壳和乳酸，以适当比例酸化反应，反应生成乳酸钙，并添加适量的表面活性剂控制其粒径及晶体成长速度，制成一种纳米级尺寸、食品级纯度的乳酸钙粉体。本发明方法制备的产...
- 丁玉庭杨邦伟徐霞蔡燕萍刘书来刘建华周绪霞
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- 载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展
- 2023年
- 载冷剂是一种传递冷量的中间媒介,利用载冷剂可以提高冷冻效率。文章介绍了载冷剂的分类和特征,主要对载冷剂的流动特性进行了论述,讨论了载冷剂流动过程中的表观黏度变化和流动阻力特性。此外,还论述了不同类型载冷剂在水产品贮运保鲜系统中的应用,其中非相变载冷剂主要应用于食品浸渍冻结,水产品贮藏运输环节中的冷库和冷藏车主要应用了相变材料载冷剂,并对载冷剂未来的发展方向进行了展望。
- 徐霞徐梦意虞舟周绪霞周绪霞
- 关键词：载冷剂流动特性水产品贮藏保鲜
- 一种鱼糜制品及其制备方法
- 本发明公开了一种鱼糜制品，所述的鱼糜制品按以下质量比的原料组成：冷冻鱼糜80～100份、食用盐1～4份、复合磷酸盐0.1～0.5份、冰水0～4份、白砂糖0～5份、复合淀粉4～12份、纳米乳1～15份；所述的纳米乳由质量浓...
- 丁玉庭周绪霞林鸿翰吕飞徐霞
- 一种以贝壳为原料纳米柠檬酸钙的制备方法
- 本发明公开了一种以贝壳为原料纳米柠檬酸钙的制备方法。本发明将废弃贝壳和柠檬酸，以适当比例酸化反应，反应生成柠檬酸钙，并添加适量的表面活性剂控制其粒径及晶体成长速度，制成一种纳米级尺寸、食品级纯度的柠檬酸钙粉体。本发明方法...
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- 一种酥脆腊鱼肠的制作方法
- 本发明涉及一种酥脆腊鱼肠的制作方法，所述方法以鱼肉为原料，将新鲜鱼肉，猪肉肥肉切丁，再加入食盐，料酒，玉米淀粉，姜粉，葱粉，白胡椒粉，木糖醇，魔芋粉，红薯淀粉，花生衣粉，TG酶，脂肪酶进行腌制，腌制结束后与炒制的大豆，豌...
- 周绪霞储雨姗丁玉庭柯志刚朱士臣顾赛麒徐霞
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- 不冻液冻结对鳙鱼头冻藏品质的影响研究被引量：2
- 2022年
- 针对不冻液冻结和平板冻结对鳙鱼头冻藏期间品质变化的影响进行研究。通过固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS)检测发现:鳙鱼头在冻藏期间酯类和烷烃类物质含量减少,其中平板冻结的鳙鱼头贮藏3个月后具有刺激性风味的醛类等物质增加,风味变差,品质下降。通过对滋味物质的分析表明:5’-鸟苷酸(GMP)和5’-肌苷酸(IMP)是鳙鱼头主要的呈味核苷酸,冻藏期间其含量逐渐下降,且冻藏3个月后,平板冻结的鳙鱼头中呈味核苷酸含量显著低于不冻液冻结组,鲜味较差。实验结果表明:不冻液冻结鳙鱼头冻藏期间的品质指标如Ca^(2+) -ATPase活性、总巯基质量分数、硫代巴比妥酸(TBA)质量分数和挥发性盐基氮(TVB-N)质量分数等均优于平板冻结。综上所述,相较于平板冻结方式,不冻液冻结能更好地保持鳙鱼头在冻藏过程中的鲜度品质。
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- 关键词：挥发性风味呈味核苷酸
- 一种基于磁性MOF复合材料双信号检测试剂盒及其制备方法和应用
- 本发明提供了一种基于磁性MOF复合材料双信号检测试剂盒及其制备方法和应用，该试剂盒包括比色荧光双信号探针和捕获板。所述的比色荧光双信号探针是通过将连接有荧光基团的组胺适配体互补链修饰于磁性MOF复合材料表面构建得到的，该...
- 徐霞刘鑫裘奕星安晓雪龚奕晴丁玉庭周绪霞
- 一种Q弹腊鱼肠的制作方法
- 本发明涉及一种Q弹腊鱼肠的制作方法，所述方法以鱼肉为原料，用猪肉肥肉来代替鱼肉肥肉，再经过绞碎成肉丁，然后再加入预制的虾滑丁，以及海带丁和海蜇丁，然后加入配料腌制、接种、灌肠、发酵、干制、灭菌的步骤得到Q弹腊鱼肠，其中腌...
- 周绪霞储雨姗丁玉庭柯志刚朱士臣顾赛麒徐霞
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- 一种绿色无腐蚀性载冷剂及其制备与应用
- 本发明涉及一种绿色无腐蚀性载冷剂及其制备与应用。公开了一种复合型无腐蚀性载冷剂及其制备方法，以及其在船载冷舱制冷系统中的应用。所述载冷剂质量组成如下：丙二醇10％～20％，乙二醇5％～15％，甲酸钾15％～25％，Al<...
- 丁玉庭徐梦意徐霞柯志刚李君豪
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