李书华
- 作品数：11 被引量：29H指数：4
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：广西青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 干法制备磷酸酯淀粉的研究进展被引量：4
- 2007年
- 综述了国内外干法制备磷酸酯淀粉的工艺及相关设备的研究进展,并对干法制备磷酸酯淀粉进行了展望。
- 李书华刘亚伟田树田王恺
- 关键词：磷酸酯淀粉干法
- 水相中高取代度低黏度羧甲基淀粉的制备被引量：5
- 2007年
- 羧甲基淀粉(CMS)是一种阴离子淀粉醚,广泛应用于医药、食品、纺织、石油钻探等领域。以玉米淀粉为原料,采用酸化-醚化复合变性的方法在水相中制备高取代度低黏度羧甲基淀粉(CMS),探讨了酸化时间、液固比、NaOH用量、ClCH2COOH用量、醚化反应时间、反应温度对羧甲基化过程的影响,研究发现,对原淀粉进行酸化,可以在不增加其它反应试剂用量的基础上提高产物的取代度(DS),但是酸化时间不应过长。同时得到了其他单因素变化时各自对产物取代度的变化趋势,为进一步优化反应条件提供了依据。
- 田树田刘亚伟王恺李书华
- 关键词：玉米淀粉水相
- 高取代度柠檬酸酯淀粉制备研究被引量：3
- 2007年
- 柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用酯化变性淀粉,在国外广泛应用于面包、饼干及其它食品中,以改善食品品质。该研究以玉米淀粉为原料,采用酯化变性方法,在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉,探讨反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度对淀粉酯化过程影响;并获得高取代度柠檬酸酯淀粉最佳实验条件为:反应时间7．4h、反应温度140℃、pH为2．51、柠檬酸浓度为43．16％,样品最高取代度可达0．1776。
- 王恺刘亚伟田树田李书华
- 关键词：玉米淀粉柠檬酸酯淀粉酯化
- 高取代度玉米磷酸单酯淀粉的制备被引量：5
- 2006年
- 根据正磷酸盐在较低pH值下能将玉米淀粉酯化生成磷酸单酯淀粉的原理,将磷酸二氢钠与磷酸氢二钠按一定配比混合作为酯化试剂,研究不同反应因素对磷酸单酯淀粉取代度(DS)的影响,并通过响应面试验结果分析选取最佳反应条件。
- 李书华刘亚伟王恺田树田
- 关键词：高取代度磷酸单酯淀粉响应面
- 水相中羧甲基淀粉的制备研究
- 2006年
- 本文以玉米淀粉为原料，采用酸化-醚化复合变性的方法在水相中制备高取代度低粘度羧甲基淀粉（CMS）．棵讨了酸化时间、液固比、NaOH用量、ClH2COOH用量、醚化反应时间、反应温度对美甲基化过程的影响。研宛发现，对原淀粉进行酸化，可以在不增加其它反应试剂用量的基础上提高产物的取代度，但是酸化时间不应过长。同时得到了其它单因素变化时各自对产物取代度的变化趋势，为进一步优化反应条件提供了依据。
- 田树田刘亚伟王恺李书华
- 关键词：玉米淀粉水相
- 柠檬酸酯淀粉的制备
- 2006年
- 柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉，广泛地应用于面包，饼干及其他食品中，以改善食品的品质。本文以玉米淀粉为原料，采用酯化变性的方法，在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉，探讨了反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度对淀粉酯化过程的影响。通过实验研究得到了各种因素变化时。产品取代度的变化趋势，为进一步优化制备条件提供了依据。
- 王恺刘亚伟李书华田树田
- 关键词：玉米淀粉柠檬酸酯淀粉酯化
- 干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉研究
- 2007年
- 该研究采用以磷酸与焦磷酸钠按一定配比混合作为酯化试剂,尿素为催化剂干法制备高取代度磷酸单酯淀粉,并研究不同反应条件对磷酸单酯淀粉取代度(DS)及反应效率影响。
- 李书华刘亚伟王恺田树田
- 关键词：磷酸单酯淀粉变性淀粉
- 干法制备高取代度玉米磷酸单酯淀粉的研究被引量：1
- 2007年
- 采用磷酸与焦磷酸钠按一定配比混合作为酯化试剂,尿素为催化剂干法制备高取代度磷酸单酯淀粉,并研究不同反应条件对磷酸单酯淀粉取代度(DS)及反应效率的影响。
- 李书华刘亚伟王恺田树田
- 关键词：高取代度磷酸单酯淀粉
- 磷酸化淀粉交联度影响因素研究
- 本实验以三偏磷酸钠、三氯氧磷和三聚磷酸钠为淀粉磷酸化试剂，对小麦和玉米淀粉进行磷酸化反应.依据磷酸化试剂可以将小麦和玉米淀粉酯化成淀粉磷酸单酯和双酯的原理，采用化学实验方法研究不同反应因素对淀粉磷酸交联度的影响.
- 刘亚伟田龙李书华
- 关键词：小麦淀粉玉米淀粉
- 文献传递
- 高取代度柠檬酸酯淀粉的制备被引量：9
- 2006年
- 柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉。在国外广泛地应用于面包、饼干及其他食品中以改善食品的品质。本文以玉米淀粉为原料,采用酯化变性的方法,在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉。探讨了反应时间﹑反应温度﹑pH值﹑柠檬酸浓度对淀粉酯化过程的影响。通过试验研究得到了各种因素变化时,产品取代度的变化趋势,为进一步优化制备条件提供了依据。
- 王恺刘亚伟李书华田树田
- 关键词：玉米淀粉柠檬酸酯淀粉酯化
