李向洲
- 作品数：5 被引量：33H指数：3
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 新型山楂香料的定量分析及在卷烟中的应用被引量：4
- 2003年
- 为了克服传统山楂香料的缺陷,以山楂果为原料,通过酶发酵法制备了新型山楂香料。采用同时蒸馏萃取和气相色谱法对新型和传统山楂香料挥发性香味成分进行了定量分析比较。共测定31种香味成分。结果显示:与传统山楂香料相比,①新型山楂香料中独有10种香味成分:苯乙醇、乙酸乙酯、异戊醇、2-乙酰基呋喃、γ-丁内酯、乙酸异戊酯和丁二酸二乙酯等,这是在发酵过程产生的新香味成分;②乙酸、乳酸乙酯、异戊酸、糠醇、己酸和庚酸等6种香味成分在新型山楂香料中的含量明显增加。这些香味化合物对该山楂香料的香气均有较大的贡献,使得新型山楂香料的香韵丰富;③叶醇和丁香酚等15种香味成分在这2种香料中的含量基本相同,这些香味成分构成了山楂特有香韵;④新型山楂香料的主要香味成分为:β-苯乙醇(199.69μg/g)、叶醇(57.68μg/g)、异戊醇(35.36μg/g)、丁二酸二乙酯(21.99μg/g)、3-戊烯酮(21.45μg/g)、十六酸乙酯(18.71μg/g)等。进行了评香和卷烟加香试验。结果表明:①新型山楂香料既保持了浓郁的山楂特征香气又增加了酿香、果香,风格典型;②新型山楂香料能有效去除杂气,改善和修饰卷烟香气,使烟气柔和,具有明显改进烟气质量的作用。
- 张峻松贾春晓毛多斌张文叶李向洲
- 关键词：卷烟气相色谱法挥发性香味成分蒸馏萃取
- 分子蒸馏在云烟萃取物分离中的应用被引量：11
- 2009年
- 为了较好地富集烟草特征香味成分,采用分子蒸馏技术对云烟萃取物进行了分离。采用正交试验得出工艺条件为:压力0.1Pa,蒸馏温度60℃,转子转速300r/min,物料流速70mL/h。
- 杨靖于存峰郑峰洋李向洲
- 关键词：分子蒸馏香味成分
- 天然枣香料香味成分的分析及在卷烟中的应用被引量：21
- 2003年
- 用同时蒸馏萃取 -气相色谱法对天然枣香料的挥发性香味成分进行了定量分析。共测定2 3种香味成分 ,其主要香味成分为 :β -苯乙醇 (2 5 3.79μg/ g)、异戊醇 (6 1.85 μg/ g)、乳酸乙酯 (5 6 .4 8μg/ g)、乳酸 (2 1.78μg/ g)、丁二酸二乙酯 (18.6 3μg/ g)、糠醛 (13.6 1μg/ g)等。并进行了加香试验。结果表明 ,该香料能有效去除卷烟的杂气 ,改善和修饰香气 ,使烟气柔和 ,香气细腻 。
- 张峻松贾春晓戴勇毛多斌张文叶李向洲
- 关键词：香味成分卷烟同时蒸馏萃取
- 葡萄糖及葡萄糖苷的生物催化选择性酯化研究进展
- 2004年
- 较详细地综述了目前国外关于非水介质中生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的特点、基本原理以及发展现状;认为以生物催化法选择性酯化葡萄糖及葡萄糖苷的方法有着常规化学法所不具有的优点,如高度的选择性,温和的反应条件以及较好的收率等;反应过程中"活化酯"以及分子筛和减压除水的应用有利于转化率的提高,固定化酶和固定化细胞技术使得该反应在固定床内连续进行生物转化成为可能,表明该法具有工业化应用的价值。
- 毛多斌陈芝飞贾春晓李向洲
- 关键词：非离子表面活性剂葡萄糖苷生物催化法酯化
- 生物技术制备天然枣香料的研究
- 毛多斌张文叶贾春晓张峻松熊卫东李兴波张鑫杨清柏李向洲章银良
- 本研究打破了传统枣香料采用连续萃取的工艺，克服了传统工艺的缺点，研究出了一条利用生物技术制备天然枣香料的新工艺。新工艺与传统工艺相比具有以下特点：新工艺采用冷冻浓缩技术，避免了制备过程中的香气损失；产品中不仅去除了糖类物...
- 关键词：
- 关键词：生物技术
