杜以文
- 作品数：17 被引量：58H指数：5
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 山楂橙皮奶糖的研制被引量：4
- 2007年
- 山楂橙皮奶糖是一种在传统奶糖基础上,采用新鲜山楂、橙皮为主要调味料,同时强化膳食纤维生产的糖果新产品。本实验从配料选择、生产工艺等角度,确定了橙皮粉的制备方案、各种材料的最佳配比及生产工艺参数等。
- 张春玲贾艳萍杜以文常诚
- 关键词：山楂橙皮奶糖
- 搅拌型胡萝卜营养酸奶的研制被引量：1
- 2007年
- 以胡萝卜和鲜牛乳为主要原料,采用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌进行多菌株混合发酵,并加入胡萝卜汁,经杀菌、均质、接种、发酵等工艺,最后生产出来有胡萝卜香味的、略带酸味的具有营养和保健功能的胡萝卜酸奶。
- 田桂芝赵力非杜以文
- 关键词：酸奶胡萝卜汁营养
- 蒲公英甘草保健酒的研制被引量：7
- 2008年
- 蒲公英甘草保健酒是一种在新型白酒基础上,采用蒲公英、甘草为功能保健原料,经正交试验确定了保健酒的制备方案、各种原料的最佳配比为蒲公英浓缩汁添加量3%,甘草浓缩汁添加量6%,原料白酒42%,柠檬酸2%。
- 张春玲杜以文王丛丛肖雅君
- 关键词：蒲公英甘草保健酒
- 半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验
- 2007年
- 对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na_2SO_3用量20%,时间4h,温度160℃。反应改性物在掺量0. 4%、水灰此0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺量在0.3%时,减水率为5.5%,而掺量达到0.6%时,减水率升高到9.0%。改性物的减水性能达到普通减水剂的标准。
- 梁虎南杜以文
- 关键词：磺化减水剂水泥
- 半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验被引量：1
- 2008年
- 对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na2SO_3用量20%,时间4 h,温度160℃。反应改性物在掺量0.4%、水灰比0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺量在0.3%时,减水率为5.5%,而掺量达到0.6%时,减水率升高到9.0%。改性物的减水性能达到普通减水剂的标准。
- 梁虎南杜以文
- 关键词：磺化减水剂
- 促进提取废酵母内容物的理论研究
- 2006年
- 本文主要研究分析了酵母化学结构与组成,提出了酵母自溶、温差破壁、高压均浆三者相结合的方法来促进酵母内容物溶出提高抽提率,探索抽提率比较高的工艺流程。
- 吴润娇张春玲杜以文
- 关键词：废酵母酵母自溶酵母抽提物
- 山楂枸杞发酵保健饮料的研制被引量：7
- 2009年
- 介绍以山楂枸杞为原料生产山楂枸杞酒精发酵饮料,着重研究了山楂枸杞酒精发酵饮料生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量等。
- 丁央红王利杜以文
- 关键词：山楂枸杞发酵
- 葡萄酒酵母乳酸生成动力学的研究被引量：5
- 2011年
- [目的]研究葡萄酒酵母在发酵过程中生成乳酸的变化规律,为在酿造葡萄酒等酒的过程中估计发酵液乳酸含量提供简单的方法。[方法]用以对羟基联苯为显色剂的可见光分光光度法测定发酵液中的乳酸含量。[结果]确定了葡萄酒酵母在葡萄糖浓度为120g/L、玉米浆(固体)浓度为2 g/L的发酵培养基条件下的细胞生长、乳酸生成动力学,确立了葡萄酒酵母发酵生成乳酸动力学模型并对动力学参数进行了估计。[结论]葡萄酒酵母生成乳酸的动力学模型为属于Ⅰ型,即产物的形成与细胞生长相偶联。
- 杜以文安家彦
- 关键词：乳酸动力学发酵葡萄酒酵母
- 山楂胡萝卜汁饮料的研制被引量：7
- 2006年
- 主要叙述了山楂胡萝卜汁饮料生产工艺,确定了山楂胡萝卜汁最佳配比、澄清剂的最佳运用条件及最佳杀菌条件等。
- 杜以文
- 关键词：山楂汁胡萝卜汁饮料生产工艺
- 山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制被引量：7
- 2006年
- 介绍了山楂胡萝卜为原料生产的山楂胡萝卜汁果蔬饮料,着重研究了山楂胡萝卜汁生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量及最佳杀菌条件等。
- 张春玲杜以文
- 关键词：山楂胡萝卜汁饮料
