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杨武林

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院磷脂研究所更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇油脂
  • 2篇油脂氢化
  • 2篇脂肪
  • 2篇反式脂肪
  • 2篇反式脂肪酸
  • 2篇超临界
  • 2篇超临界流体
  • 1篇氢化
  • 1篇工艺过程
  • 1篇超临界条件

机构

  • 2篇河南工业大学

作者

  • 2篇杨武林
  • 2篇谷克仁

传媒

  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
超临界条件下油脂氢化研究进展被引量：5
2010年
近年来,反式脂肪酸带来健康问题日益引起人们关注,过多摄入反式脂肪酸将会引发心血管等多种疾病,而油脂氢化过程是产生反式脂肪酸主要来源之一;在超临界条件下进行油脂氢化可大大减少反式脂肪酸形成,已成为当前研究热点。该文主要介绍超临界流体特性及其在油脂氢化工艺中应用。
杨武林谷克仁
关键词：超临界流体氢化反式脂肪酸
超临界油脂氢化研究进展
近年来，反式脂肪酸带来的健康问题日益引起人们的关注，过多摄入反式脂肪酸会引发心血管等多种疾病，而油脂氢化过程是反式脂肪酸的主要来源之一。超临界条件下进行油脂氢化可以大大减少反式脂肪酸的形成，成为当前研究的热点。该文主要介...
杨武林谷克仁
关键词：超临界流体油脂氢化反式脂肪酸工艺过程
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