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梁春辉

作品数：10 被引量：28H指数：3
供职机构：河北农业大学更多>>
发文基金：河北省科技计划项目河北省科技攻关计划国家海洋公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 3篇科技成果

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇食品
  • 3篇牡蛎
  • 3篇胶原多肽
  • 2篇食品包装
  • 2篇猪皮
  • 2篇污染
  • 2篇污染物
  • 2篇抗氧化
  • 1篇养殖
  • 1篇用纸
  • 1篇有害物
  • 1篇有机污染
  • 1篇有机污染物
  • 1篇纸质包装材料
  • 1篇纸质食品包装
  • 1篇纸质食品包装...
  • 1篇食品包装材料
  • 1篇食品包装用
  • 1篇食品包装用纸
  • 1篇食品加工

机构

  • 10篇河北农业大学
  • 4篇中央司法警官...
  • 1篇国家食品安全...

作者

  • 10篇梁春辉
  • 8篇张志胜
  • 5篇敖冉
  • 4篇王伟
  • 3篇淑英
  • 2篇于志彬
  • 2篇迟建
  • 2篇赵仁邦
  • 2篇陈志周
  • 2篇孙鹏
  • 2篇丁娜
  • 2篇戎平
  • 1篇陈晨
  • 1篇孙晓琳
  • 1篇菅景颖
  • 1篇郝庆红
  • 1篇王伟静
  • 1篇韩晴
  • 1篇高盛

传媒

  • 3篇食品科技
  • 3篇食品工业
  • 1篇河北农业大学...

年份

  • 1篇2017
  • 4篇2016
  • 2篇2015
  • 2篇2013
  • 1篇2010
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
双酶协同水解猪皮制备胶原多肽工艺研究被引量：4
2015年
以酶解产生的氨基态氮为指标,研究不同双酶组合、酶解温度、酶解时间、p H值、加酶量对酶解猪皮制备胶原多肽的影响。通过设计单因素试验和正交试验筛选出双酶酶解猪皮工艺的主要参数:最佳双酶组合为中性蛋白酶与碱性蛋白酶、酶解温度为50℃、加酶量3500 u/g、p H值为6、酶解时间5 h。进行高效液相色谱试验分析不同处理组合所得产物中氨基酸种类及含量,结果表明:3种双酶组合所得产物中氨基酸种类和含量均十分丰富,中性、碱性蛋白酶组合中氨基酸含量最高。
敖冉梁春辉淑英王伟戎平高盛张志胜
关键词：双酶胶原多肽
胶原多肽螯合钙喷雾干燥工艺研究被引量：1
2016年
试验利用实验室自制的猪皮胶原多肽螯合钙原液进行喷雾干燥,研究喷雾干燥过程中不同种类的助干剂、入风温度、入料速度、固形物含量等因素对喷雾干燥产品得率的影响。设计单因素试验和正交试验对喷雾干燥工艺条件进行优化,确定最优喷雾工艺为:选择麦芽糊精作为助干剂、入风温度180℃、入料速度1200 m L/h、固形物含量20 g/100 m L,该条件下喷雾干燥产品得率达到64.20%。对试验制备的胶原多肽螯合钙粉末进行傅立叶红外光谱定性检测,发现螯合前后胶原的化学结构发生变化,确定有螯合物生成。
敖冉梁春辉陈晨韩晴齐文聪张志胜
关键词：胶原多肽喷雾干燥
牡蛎高值化加工关键技术与应用
张志胜淑英孙晓琳李永歌梁春辉郑姣姣
中国是水产大国，水产品总量约占世界水产品产量的25％左右。牡蛎是中国四大经济贝类之一，素有“海中牛奶”之称，含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、锌等矿物质元素。此外，还具有牛磺酸、多肽、多糖、锌等多种生物活性物质。由于牡...
关键词：
关键词：牡蛎水产养殖食品加工工艺
纸质食品包装材料中有害物的检测与迁移研究
迟建陈志周赵仁邦梁春辉孙鹏于志彬
课题研究对食品包装用纸中的污染物进行了检测分析，检出所用各纸样中均检测含有邻苯二甲酸酯（PAEs）类物质，并且印刷涂布后的纸张中 PAEs 含量明显增加。建立了采用紫外分光光度法测定邻苯二甲酸的含量，进而间接测定纸样中邻...
关键词：
关键词：纸质包装材料食品包装污染物迁移
油脂类食品包装用纸中主要有机污染物的迁移研究
迟建赵仁邦陈志周于志彬孙鹏梁春辉郝庆红
首次建立了采用紫外分光光度法测定邻苯二甲酸的含量，进而间接测定邻苯二甲酸酯类总量的方法，采用正交方法确定了邻苯二甲酸酯类在碱性条件下水解的最佳条件。将纸样用污染纸样夹住进行加标的处理方法降低了对纸样机械性能的破坏，保证了...
关键词：
关键词：食品包装用纸
酶法制备猪皮胶原多肽工艺研究被引量：3
2016年
以酶解产生的氨基态氮为指标,研究中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶三种酶制剂的酶解温度、酶解时间、pH、加酶量对猪皮制备胶原多肽酶解效果的影响。通过单因素试验和正交试验确定了三种酶制剂的酶解条件,中性蛋白酶:温度50℃、pH为7、酶解时间4 h、加酶量3 000 U/g;碱性蛋白酶:温度50℃、pH为8、酶解时间5 h、加酶量3 000 U/g;木瓜蛋白酶:温度60℃、pH为6、酶解时间4 h、加酶量2 500 U/g。利用高效液相色谱法检测了不同酶制剂制备所得产物中氨基酸种类及含量,结果显示三种酶制剂所得酶解产物中均含有被检测的各种氨基酸组分,且以碱性蛋白酶处理组各种氨基酸含量最高。
敖冉王伟梁春辉张志胜
关键词：酶法水解胶原多肽
牡蛎酶解液酶解工艺优化研究被引量：4
2015年
为了优化牡蛎酶解工艺,制备具有抗氧化活性的牡蛎酶解液,试验以牡蛎酶解液清除羟基自由基(·OH)能力为检测指标,考察了酶解温度、酶解时间、加酶量和p H对酶解液抗氧化性的影响,并通过正交试验优化了酶解工艺参数。结果表明,料液比为1∶5(g/m L)时,酶解工艺的最佳参数为:酶解温度50℃,酶解时间5 h,加酶量3 000u/g,p H 7,此条件下获得的牡蛎酶解液清除羟基自由基(·OH)能力较强,其VC当量为90.22μg/m L。试验结果表明牡蛎酶解液具有较强的抗氧化性,为牡蛎酶解液的进一步开发利用提供了科学依据。
梁帅峰梁春辉王伟张志胜淑英
关键词：牡蛎酶解液抗氧化性羟基自由基
牡蛎氨基酸螯合锌体外抗氧化作用研究被引量：3
2016年
研究了牡蛎氨基酸螯合锌体外抗氧化能力,测定了牡蛎氨基酸螯合锌对DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O^-_2·)、羟基自由基(·OH)3种常见自由基的清除能力及其抗氧化值。结果表明:牡蛎氨基酸螯合锌具有较好的体外抗氧化能力,随着浓度的增加,牡蛎氨基酸螯合锌对DPPH、O^-_2·、·OH自由基的清除能力逐渐增强,抗氧化值也随之增加。当浓度0.01 g/m L时,对DPPH、·OH自由基的清除率分别为88.43%、82.64%。
梁春辉李雨哲敖冉戎平丁娜齐文聪梁帅峰张志胜
关键词：自由基体外抗氧化
胶原多肽螯合钙螯合工艺研究被引量：3
2016年
试验以螯合率为指标,研究肽钙添加比例、温度、p H和时间四因素对猪皮胶原多肽螯合钙螯合效果的影响。通过设计单因素和正交试验对螯合效果进行优化,得到优化的螯合工艺的主要参数:肽钙比例3︰1、p H 7、温度50℃、螯合时间30 min。并对所制备的胶原多肽螯合钙粉末进行傅立叶红外光谱和紫外吸收定性检测,发现均发生不同程度的峰移动,证明螯合前后胶原多肽-化学结构上发生了一定的变化,确定有新的螯合物生成。
敖冉梁春辉王伟丁娜王伟静张志胜
关键词：螯合光谱检测
胶原多肽螯合钙壮骨作用研究被引量：13
2010年
本试验在小鼠基础日粮中添加胶原多肽螯合钙、葡萄糖酸钙和碳酸钙等补钙制剂,通过对比小鼠股骨骨质变化以及小鼠血钙和血磷含量的变化,研究胶原多肽螯合钙制剂对生长期小鼠的壮骨作用,结果表明,胶原多肽螯合钙在股骨长度、重量、骨钙、骨磷以及有机质含量方面均显著高于其他补钙制剂。
梁春辉菅景颖张志胜
关键词：壮骨
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