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江大钻

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇苹果汁
  • 1篇脱色
  • 1篇吸附柱
  • 1篇果汁
  • 1篇不溶性壳聚糖

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇王雪涛
  • 1篇邓勇
  • 1篇张绍英
  • 1篇江大钻

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不溶性壳聚糖对苹果汁脱色及澄清效果的研究被引量：2
2002年
本论文对不溶性壳聚糖在苹果汁脱色及澄清中的作用进行了研究,初步确定了不溶性壳聚糖用量、温度、pH值对苹果汁色值和透光度的影响从而分别提出不溶性壳聚糖脱色的最佳工艺条件是:不溶性壳聚糖用量3.0g/100ml,温度35℃,pH值4.0不溶性壳聚糖澄清的最佳工艺条件是:不溶性壳聚糖用量2.5g/100ml,温度25℃,pH值4.0对不溶性壳聚糖装柱连续吸附法也进行了研究。
邓勇王雪涛张绍英江大钻
关键词：不溶性壳聚糖苹果汁脱色吸附柱
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共1页<1>
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