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滕安国

作品数:76 被引量:241H指数:9
供职机构:天津科技大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划天津市科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

文献类型

  • 42篇期刊文章
  • 27篇专利
  • 5篇会议论文
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 9篇农业科学
  • 7篇医药卫生
  • 3篇化学工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 8篇发酵
  • 8篇复合膜
  • 7篇营养
  • 7篇卡拉胶
  • 6篇香肠
  • 5篇可食膜
  • 4篇肉制品
  • 4篇食品
  • 4篇香辛料
  • 4篇小鼠
  • 4篇明胶
  • 4篇酵母
  • 4篇抗氧化
  • 4篇合香
  • 4篇复合香辛料
  • 3篇抑菌特性
  • 3篇植酸
  • 3篇植酸酶
  • 3篇膳食
  • 3篇膳食纤维

机构

  • 64篇天津科技大学
  • 11篇南京农业大学
  • 3篇天津现代职业...
  • 2篇山西农业大学
  • 1篇河北联合大学
  • 1篇天津市食品加...
  • 1篇生物技术有限...
  • 1篇内蒙古大力神...

作者

  • 76篇滕安国
  • 46篇刘安军
  • 27篇王稳航
  • 22篇郑捷
  • 9篇刘彩红
  • 7篇周光宏
  • 7篇韩悦
  • 6篇郑国强
  • 5篇王金菊
  • 5篇高峰
  • 5篇张乐
  • 5篇姚云平
  • 5篇夏新成
  • 4篇刘婷
  • 4篇马玲
  • 3篇李素
  • 3篇张倩云
  • 3篇李春保
  • 3篇王子健
  • 3篇徐倩倩

传媒

  • 13篇现代食品科技
  • 6篇食品研究与开...
  • 4篇食品工业科技
  • 3篇食品科技
  • 3篇中国粮油学报
  • 2篇食品科学
  • 2篇肉类研究
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇肿瘤防治研究
  • 1篇中国油脂
  • 1篇营养学报
  • 1篇中国饲料
  • 1篇中国科技成果
  • 1篇天津科技大学...
  • 1篇中国轻工教育
  • 1篇第六届饲料安...

年份

  • 2篇2024
  • 4篇2023
  • 2篇2020
  • 3篇2019
  • 3篇2018
  • 3篇2017
  • 8篇2016
  • 9篇2015
  • 10篇2014
  • 10篇2013
  • 4篇2012
  • 5篇2011
  • 6篇2010
  • 6篇2009
  • 1篇2008
76 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
胡萝卜素降解物诱导小鼠肝癌细胞H_(22)产生免疫活性的研究
2012年
本文研究了以胡萝卜素降解物作为免疫诱导剂的H22全细胞免疫物对小鼠H22肝癌的抑制作用,通过用胡萝卜素降解物与H22细胞共培养后对小鼠进行免疫,同时设立模型组和空白组,试验期间,测定小鼠生长曲线、脏器指数、抑瘤率、巨噬细胞吞噬能力、NK细胞杀伤活性、免疫器官HE染色等。结果表明:胡萝卜素降解物对小鼠没有毒性作用,免疫组小鼠抑瘤率为93%、巨噬细胞吞噬指数和廓清指数分别为5.42±0.19、0.39±0.002,NK细胞杀伤活性为0.93,总体各个指标均与模型组小鼠呈显著性差异,说明H22全细胞免疫物能够增强小鼠的免疫能力,有效保护免疫器官。
刘安军张倩云郑国强董慧方菁菁滕安国郑捷王稳航
关键词:免疫能力
植酸酶在猪营养中的应用
植酸广泛存在于猪日粮中,在典型猪日粮中,以植酸磷形式存在的磷约占3.0g/kg。由于猪本身不能产生足够的植酸酶,植酸磷几乎不被利用。植酸酶能够降解植酸,释放出磷,从而促进磷的消化吸收、减少磷的排泄,对营养学及环保方面均具...
张芹滕安国刘金银
关键词:植酸酶植酸影响因素
文献传递
高通量测序技术分析天然肠衣香肠的菌群组成被引量:3
2016年
以贮藏至不同时期的天然肠衣香肠为研究对象,采用高通量测序技术,研究正常香肠、发黏香肠,以及腌渍天然肠衣的菌群组成。研究发现:贮藏至不同时期的香肠及肠衣之间,微生物多样性及丰度均有较大差异,正常香肠和肠衣微生物多样性及丰度均较高,发黏香肠微生物多样性较低,Lactobacillus和Leuconostoc为其优势菌群,在种的水平上分类,则是Lactobacillus_paraplantarum、Leuconostoc_mesenteroides_subsp_mesenteroides_J18为优势菌群。
滕安国齐晓娜张芹王稳航
关键词:微生物多样性高通量测序技术
食品中蛋白质质量评价方法的研究进展被引量:2
2023年
不同食物中蛋白质的种类和含量不同,其氨基酸组成及比例也不同,因而对满足人体营养需求的贡献不同。蛋白质作为食物最基本的营养成分,其质量直接影响着人体健康。在全球人口激增、资源有限的情况下,科学合理的蛋白质质量评价方法对于人类合理膳食、获取充足营养、有效开发新型蛋白质资源等是非常重要的。因此,本文综合分析了食品中蛋白质质量评价方法的发展,并对蛋白质消化率校正氨基酸评分(protein digestibility corrected amino acid score,PDCAAS)和可消化氨基酸评分(digestibility indispensable amino acid score,DIAAS)展开详细讨论,重点阐述这两种评价方法的应用状况、优势及局限性,以期为探索优质蛋白质来源、研究蛋白质互补和开发高质量蛋白食品提供理论依据。
董娟张亚飞马宁滕安国田晓静王稳航
关键词:蛋白质质量回肠消化率
一种醇溶茶粉营养风味香肠及其制作方法
本发明涉及一种醇溶茶粉营养风味香肠,其组成成分及重量份数如下:肉900-1100份;盐20-25份;味精1-3份;白胡椒粉0.55-0.75份;糖28-32份;淀粉55-65份;姜粉6-8份;食醋20-30份;水10-3...
郑捷王稳航滕安国刘安军白云王跃猛于洪超
文献传递
离子强度和pH值对胶原纤维膜性能影响的研究
胶原纤维膜作为一种重要的可食性蛋白膜,其性能受到多种外界因素的影响.本文研究了pH值(2,3,5,7,11)和离子强度(0.1,0.2,0.3mol/L)对胶原纤维膜机械强度和微结构的影响.研究表明,pH值对胶原纤维膜的...
程珊滕安国张凯王稳航
关键词:微结构干膜
一种蒙脱土插层纳米复合膜及其制备方法和应用
本发明涉及一种蒙脱土插层纳米复合膜,其组成成分及重量份数为:大豆分离蛋白1-2份;卡拉胶2-5份;蒙脱土0.2-1份;增塑剂0.2-1份;水80-90份。本发明蒙脱土插层纳米复合膜是以大豆分离蛋白、卡拉胶和蒙脱土为主要原...
刘安军刘彩红郑捷王稳航滕安国王跃猛
文献传递
一种大豆肽卡拉胶可食复合膜及其制备方法
本发明涉及一种以大豆肽、卡拉胶为主要原料的可食膜的制备方法及工艺,其组成成分及重量份数为:卡拉胶2-4份;大豆肽1-2份;增塑剂0.2-1份;水80-90份。本发明得到的可食复合膜,抗拉强度和断裂延伸率较单膜均有显著提高...
刘安军刘彩红郑捷王稳航滕安国韩悦
文献传递
羧甲基纤维素强化胶原纤维膜的制备及其性能分析被引量:14
2019年
基于静电相互作用(离子键、范德华力)的蛋白质-多糖聚合现象成为改良可食膜的重要手段。本实验以酸溶胀胶原纤维(正电性)为基料,研究带负电性的羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)对胶原纤维膜性能的影响。结果表明:当CMC添加量(以胶原纤维质量计,下同)过多(大于10%),成膜液发生絮凝甚至分层现象而不能成膜;随着CMC添加量(范围为0%~5.0%)的增加,成膜液ζ-电势显著下降,pH值无明显变化,复合膜表面越来越粗糙,膜厚度增加,透光率显著降低(P<0.05);复合膜拉伸强度和杨氏模量随CMC添加量增加而显著增加(P<0.05),而断裂延伸率显著降低(P<0.05);当CMC添加量达5.0%时,复合膜的水蒸气透过率达到(32.41±0.86)g/(m·s·Pa),阻氧性与膜溶胀动力学性能显著提高(P<0.05);此外,热稳定性分析表明添加CMC能够提高复合膜热稳定性。由此可知,CMC能够通过静电相互作用促进与胶原纤维的结合,提高胶原纤维膜相关机械强度和阻隔性能,从而为可食膜性能提升提供了一种可行手段。
程珊王稳航滕安国张凯周敬阳吴子男
关键词:羧甲基纤维素机械性能复合膜
鸡胴体表面污染物的检测方法
本发明涉及鸡胴体表面污染物检测方法,属于污染物检测技术领域。采集鸡胴体关键波段1070nm、950nm、870nm和850nm高光谱图像,对图像进行比率处理,产生的比率图像经过拉伸处理后,显示有无污染。安装多光谱成像仪和...
周光宏滕安国李春保
文献传递
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