王宇
- 作品数：6 被引量：31H指数：4
- 供职机构：山东大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 低聚果糖对动物通便功能研究被引量：13
- 2007年
- 目的探讨低聚果糖对动物通便功能的影响。方法根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版规定的方法,取昆明种小鼠100只,根据体重随机分为小肠运动实验组和排便实验组,每大组50只,每个实验组分为阴性对照组、模型对照组、实验低、中、高剂量组5组,每小组10只。阴性对照组和模型对照组给予蒸馏水,实验低、中、高剂量组分别给予0.4g/(kg.BW)、0.8g/(kg.BW)和2.5g/(kg.BW)低聚果糖,每天灌胃1次,连续7d。实验结束后,小肠运动实验组小鼠处死后观察小鼠墨汁推进率,排便实验组观察排首粒黑便时间,5h内粪便粒数和重量。结果小肠运动实验组的中、高剂量组小鼠的小肠墨汁推进率均明显高于模型对照组(P<0.05);排便实验组的中、高剂量组小鼠的粪便粒数和粪便重量均显著高于模型对照组(P<0.05),高剂量组排首粒黑便时间明显短于模型对照组(P<0.01)。结论低聚果糖具有改善便秘模型小鼠的通便功能。
- 张俊黎王宇于红霞王淑娥马絮飞
- 关键词：低聚果糖通便动物
- 低聚果糖活化矿物质吸收及解除植酸有害作用的研究
- 本文对低聚果糖活化矿物质吸收及解除植酸有害作用进行了研究。结果表明，低聚果糖可以提高矿物质钙、镁和铁的表观吸收率，在以植物性食物为主的膳食情况下，低聚果糖可以对抗或降解植酸，降低对矿物质吸收的影响。
- 于红霞王宇王淑娥董银平于钏钏王伟王倩
- 关键词：营养卫生低聚果糖
- 文献传递
- 低聚果糖活化矿物质吸收及解除植酸有害作用的研究
- 低聚果糖(Frutooligosacchauride,FOS)是短中链的果糖分子以β(2-1)糖苷键结合的低聚糖,是一种优良的水溶性膳食纤维,广泛存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成分, 洋葱(2．8%)、牛蒡(3...
- 于红霞王宇王淑娥董银平于钏钏王伟王倩
- 文献传递
- 牡蛎提取物对小鼠胰岛β细胞损伤的保护作用被引量：4
- 2006年
- 目的探讨牡蛎提取物对四氧嘧啶所致小鼠胰岛细胞损伤的保护作用。方法50只小鼠随机分为模型组、3个实验组和对照组,每组10只;3个实验组给予不同剂量的牡蛎提取物灌胃[200,400,1 200 mg/(kg.bw)],对照组和模型组给予生理盐水,连续灌胃4周。然后模型组和3个实验组腹腔注射四氧嘧啶[200 mg/(kg.bw)],对照组注射生理盐水。72 h后,采集血液和胰腺,测定血糖、胰岛素、肿瘤坏死因子水平,并观察胰腺病理变化。结果牡蛎提取物组小鼠胰岛素水平明显高于模型组,血糖、肿瘤坏死因子水平则明显低于模型组;胰腺病理变化较模型组轻。结论牡蛎提取物对四氧嘧啶所致的小鼠胰腺细胞损伤有一定的保护作用。
- 于红霞徐静王世华王淑娥宋家玉马絮飞王宇
- 关键词：牡蛎提取物胰腺细胞肿瘤坏死因子
- 坚果及其油类的保健作用研究进展被引量：7
- 2007年
- 坚果及其油类富含多种营养素及生物活性成分,是公认的功能性食品。本文综述了坚果及其油类在调节血脂、降低心血管疾病和糖尿病的发病危险、抗氧化等方面的保健作用。
- 王宇于红霞
- 关键词：坚果保健作用
- 乳母膳食与乳汁中矿物质含量研究被引量：7
- 2007年
- 目的 探讨膳食矿物质摄入水平及对乳汁矿物质含量的影响。方法 选择婴儿月龄在30天～50天母乳喂养的健康乳母为调查对象，共56人，年龄23～35岁。于产后30天由专人进行入户调查。采用24小时回顾法，记录调查对象每餐摄入食物的种类和数量，并同时采集乳汁，用火焰原子吸收光度法测其钙、铁、锌、镁、铜、锰的含量。结果济南市乳母膳食中禽蛋摄入较高149g，豆类较低14g。与营养素推荐摄入量（RNI）比较，膳食能量摄入偏低（77．5％）。膳食矿物质铜、铁、锰、镁的摄入量均达到RNI的90％，钙摄入量较低，仅为RNI的62．5％。乳汁中钙、铁、锰、镁、铜、锌含量分别为0．39g／L、1．35mg／L、17．5μg／L、36mg／L、0．33mg／L、2．18mg／L。膳食矿物质摄入量与乳汁中矿物质含量的相关性分析结果显示，膳食钙、锌、锰的摄入量与乳汁中含量显著相关（P〈0．01）。结论 济南市乳母膳食组成中禽蛋摄入较高，豆类摄入偏低，膳食钙、维生素B1摄入不足。
- 张雪琰于红霞冷家峰王淑娥王宇
- 关键词：乳母膳食矿物质乳汁
