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胡志堃

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：广东省卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇动物
  • 1篇动物性
  • 1篇动物性食品
  • 1篇毒素
  • 1篇中毒
  • 1篇食具
  • 1篇食具消毒
  • 1篇食品
  • 1篇食品从业人员
  • 1篇食物
  • 1篇食物中毒
  • 1篇实验动物
  • 1篇评分标准
  • 1篇曲霉
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇污染情况调查
  • 1篇消毒
  • 1篇慢性毒性
  • 1篇街头食品
  • 1篇黄曲霉

机构

  • 2篇广东省卫生防...

作者

  • 2篇胡志堃
  • 1篇文彦
  • 1篇吴智韶
  • 1篇邓峰
  • 1篇张永慧
  • 1篇李海
  • 1篇陈杰雄
  • 1篇梁春穗
  • 1篇邱建锋

传媒

  • 1篇广东卫生防疫
  • 1篇华南预防医学

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1993
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
广东省城乡街头食品存在问题分析
1997年
1994年随机抽取广东省20个市315家街头食品经营户，按《广东省街头食品卫生检查评分标准》进行审评，结果，一类户占8．6％，二类户占43．8％，三类占47．6％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋．食具消毒卫生质员不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险．食品从业人员个人卫生意识差．食品卫生监督力量薄弱，管不胜管．
邓峰邱建锋张永慧文彦胡志堃吴智韶陈杰雄
关键词：街头食品食品从业人员食具消毒个人卫生食物中毒评分标准
顺德沙(氵窖)公社食品、饲料的黄曲霉毒素和杂色曲霉毒素污染情况调查
1993年
人们很早就认识到食物中污染某些霉菌所产生的代谢产物（即霉菌毒素）可引起人和动物中毒,同时还注意到霉菌毒素的慢性毒性和致癌作用。特别自从黄曲霉毒素在实验动物中诱发出肝癌,从奶中检出黄曲霉毒素M1,杂色曲霉毒素在实验动物中诱发出肝癌,使霉菌毒素与癌瘤的关系受到越来越广泛的重视。顺德县是我省肝癌高发区,其中沙滘公社肝癌死亡率高达70.73/十万（1981年）,与我国江苏启东、广西扶绥相近。
姜吉芳胡志堃李海梁春穗曾育生戴滢
关键词：黄曲霉毒素污染情况调查慢性毒性实验动物动物性食品
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