邢宝华
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：沈阳大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 酸牛奶的制作方法
- 1989年
- 酸牛奶是用乳酸菌做发酵剂生产的乳制品.酸牛奶的生产原料一般采用新鲜牛奶、奶粉或者再制奶.要求原料乳必须新鲜,绝不可含有抑菌物质(抗菌素或者残留的消毒药液如漂白粉等),乳脂肪含量不得低于3%,牛奶中干物质总含量不得低于12%,否则奶凝固性状不好.如果干物质不够,可将原料乳进行浓缩或加一些奶粉来解决.
- 邢宝华
- 关键词：酸乳乳品加工
- 沈阳地区低脂乳牛群调查
- 1989年
- 近年来,沈阳地区某些奶牛场的牛奶普遍存在乳脂率低于国家规定的指标3％ GB5408—85的“低脂乳”现象。我们对这一问题曾于1988年6月至1989年4月间,先后调查了二个牧场,共检查70头奶牛。我们选自集体万泉畜牧场70头泌乳的基母牛,分8组,每组各进行早、午、晚3次作业,取得每次、每头牛混合乳样,同时记录产奶量。我们采乳样头次早、午、晚分别是70、52、70次,总讨192个样品乳。
- 邢宝华魏玉春齐庆林林晶
- 关键词：乳脂率混合乳黑白花牛黑白花奶牛乳产量良种奶牛
