邵晓芬
- 作品数：25 被引量：173H指数：8
- 供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程电子电信更多>>
- 绿豆酸奶的研制被引量：5
- 1998年
- 本文介绍了以绿豆、牛乳为主要原料、绿豆经灭酶、浸泡、磨浆、分离、调配和灭菌后,接入5％的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌中,经40℃发酵5h后,低温保藏制成绿豆酸奶。
- 邵晓芬王凤玲张介玲
- 关键词：乳酸发酵绿豆酸奶酸奶
- 从油脂脱胶析出物中分离提纯磷脂
- 1995年
- ：以大豆精炼油副产品为原料，利用磷脂分子具有亲水基团和疏水基因，以及在不同溶剂中溶解度差别很大的特点，有效的分离提纯磷脂，其质量符合国家标准，接近国外产品。
- 王凤玲邵晓芬史淑君
- 关键词：磷脂提纯
- 米糠和麦麸膳食纤维的制备研究被引量：24
- 2000年
- 探讨了米糠半纤维素和麦麸膳食纤维的提取工艺。结果表明 :( 1 )料液比 1∶1 0 ,6 0℃浸提 3h ,米糠水溶性半纤维素提取率 1 38% ;( 2 )料液比 1∶1 0 ,0 5mol/L的NaOH 2 5℃浸提 3h ,米糠碱溶性半纤维素提取率 8 86 % ;( 3) 0 6 %的NaOH ,α 淀粉酶加入量 0 4% ,70℃浸提 1 5h ,麦麸膳食纤维提取率达 6 6 2 7%。
- 邵晓芬王凤玲邢坚强
- 关键词：米糠麦麸半纤维素膳食纤维
- 色谱法分析果蔬中糖类
- 1994年
- 水果与蔬菜中糖的测定,以往采用测还原糖,再换算成蔗糖含数。本文采用高效液相色谱和气相色谱法分析了果蔬的果糖、葡萄糖和蔗糖。前者样品处理简便,后者样品经提取和硅烷化处理,两种方法均可得到良好的结果。 1 实验部分 1.1仪器与设备 美国waters 244 型高效液相色谱仪,
- 邵晓芬张韵慧
- 关键词：水果蔬菜色谱法
- 油脂精炼脱臭馏出物中Ｖ<,E>的气相色谱分析
- 邵晓芬刘振玉
- 关键词：油脂脱臭气相色谱
- 油脂中维生素E的几种分析方法被引量：3
- 1993年
- 本文采用了荧光分光光度法(RF)、气相色谱法(GC)和高效液相色谱法(HPLC)分析植物油脂中维生素E。HPLC法前处理简便,样品稀释后直接进样,RF与GC法样品需皂化、萃取,GC法还需酯化,三种方法的精确性和回收率良好,测定结果基本一致。
- 邵晓芬张韵慧
- 关键词：油脂维生素E
- 注射用磷脂的研究被引量：22
- 2000年
- 研究了用物理化学方法和超滤技术制备注射用磷脂的工艺。结果表明 :本工艺生产的注射用磷脂得率为 2 0 % ,产品含磷量 4 0 8% ,各项质量指标均符合卫生部的有关标准。
- 邵晓芬张介玲王凤玲陈庆华
- 关键词：注射用磷脂大豆磷脂质量指标药理实验
- 荧光法测定果蔬中抗坏血酸和核黄素被引量：22
- 1994年
- 本文采用荧光法测定果蔬中Ｖ１和ＶＢ２，方法特异性强，灵敏度高，回收率达９４．１５％和９４．０％。
- 邵晓芬张韵慧
- 关键词：维生素C维生素B2
- 荧光法快速测定粮食中色氨酸
- 1995年
- 本文介绍了粮食经碱水解后,用荧光法测定其色氨酸的一种方法。该方法具有简便、灵敏度高(最低检出限为5ng/ml,平均回收率为96%)、线性范围宽等优点。色氨酸是必需氨基酸中重要的限制氨基酸之一,也是评定食品营养成份的重要因素。常规氨基酸分析中,蛋白质经酸水解而破坏了色氨酸,不能准确测其含量,必须采取其他水解处理。用酶法水解从蛋白质中分离色氨酸,操作复杂,成本较高。本文采用5N 氢氧化钠145℃水解,于Ex280nm,Em330nm 处测定荧光强度。方法简便易行,重现性良好,适于常规分析。
- 张韻慧邵晓芬
- 关键词：荧光法色氨酸氨基酸
- 浅析豆渣蛋白
- 1998年
- 邵晓芬王凤玲
- 关键词：大豆营养价值
