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金晓燕

作品数：32 被引量：3H指数：1
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 15篇食醋
  • 7篇发酵
  • 7篇醋醅
  • 6篇香醋
  • 6篇麦芽
  • 6篇麦芽糖
  • 5篇酸味
  • 5篇体态
  • 5篇酿造
  • 5篇酿造食醋
  • 4篇镇江香醋
  • 4篇糖醇
  • 4篇黄酒
  • 3篇食品
  • 3篇酸甜
  • 3篇酸味剂
  • 3篇糖浆
  • 3篇麦芽糖醇
  • 3篇麦芽糖浆
  • 3篇健康食品

机构

  • 32篇江苏恒顺醋业...
  • 1篇江苏大学

作者

  • 32篇金晓燕
  • 12篇张玉宏
  • 11篇余永建
  • 8篇李国权
  • 7篇朱胜虎
  • 6篇张俊红
  • 5篇朱婷
  • 5篇徐康平
  • 5篇王婷婷
  • 5篇陈伟
  • 5篇孙乐六
  • 4篇王明法
  • 4篇夏蓉
  • 3篇李信
  • 2篇林颢
  • 2篇朱善政
  • 2篇陆坚
  • 2篇赵顺华
  • 2篇孙德民
  • 1篇马海乐

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 6篇2015
  • 5篇2014
  • 5篇2013
  • 6篇2012
  • 2篇2011
  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 32 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种玫瑰醋糕及其制备方法
本发明公开了一种玫瑰醋糕及其制备方法，所述玫瑰醋糕包括如下组分：糖渍玫瑰花25-40%，白砂糖15-20%，高麦芽糖浆15-20%，低聚异麦芽糖13-25%，卡拉胶软糖粉1-3%，复配酸味剂1-2%，镇江香醋5-15%。...
金晓燕王宇李国权孙乐六王明法
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一种自动调节翻斗角度的翻醅机
本发明公开了一种自动调节翻斗角度的翻醅机，包括盛料座，所述盛料座顶部滑动安装有驱动部，所述驱动部内部设置有翻醅组件，用于醋醅的翻醅作业，所述翻醅组件包括传动件，所述传动件外侧设置有若干组调节式翻醅机构，本发明涉及翻醅机技...
李信崔鹏景邓惠馨熊锋杨乐云张俊红刘洋王芸赵顺华金晓燕
瓶贴（秘制料酒）
1．本外观设计产品的名称：瓶贴（秘制料酒）。;2．本外观设计产品的用途：用于瓶体标示。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶贴的形状、图案和颜色的结合。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情况...
王熙徐康平金晓燕
一种减肥食醋及其制备方法
本发明公开了一种减肥食醋，且每1000ml减肥食醋中包括以下质量的组分：山楂：350-600g；荷叶：200-400g；决明子：300-500g；莱菔子：300-500g；食醋：350-400g；木糖醇：100-200g...
张俊红余永建王婷婷朱婷金晓燕
文献传递
一种蝮蛇粉醋胶囊及其制备方法
本发明公开了一种蝮蛇粉醋胶囊及其制备方法，该软胶囊包括如下重量份数的组分：食用红花油30-45份，食用植物油20-35份，浓缩食醋20-30份，蝮蛇粉5-10份。本发明所述的蝮蛇粉醋胶囊是食用口感好、便于携带的健康食品；...
金晓燕张玉宏朱胜虎王婷婷陶汇源
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一种醋醅制作方法
本发明公开了一种醋醅制作方法，该方法为：1）将传统食醋固态发酵工艺制醅环节使用的种子醅置于发酵槽首端；2）将新料铺于上述醅料上，厚度为槽高的20-30%；3）铺上新料后翻料并同时实现物料向槽的尾端移动，移动距离为槽长的1...
孙德民尹名年张玉宏徐康平金晓燕
一种桑葚酵素饮料及其制备方法
本发明公开了一种桑葚酵素饮料，包括如下重量百分比的组分：桑葚酵素原液20%-50%，麦芽糖醇0.5%-1.0%，低聚半乳糖0.1%-0.2%，安赛蜜0.01%-0.02%，水48.78%-79.39%。本发明桑葚酵素饮料...
陈伟张玉宏余永建金晓燕
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一种泡制醋白果的卤汁及泡制方法
本发明公开了一种泡制醋白果的卤汁，主要由以下原材料制成：每1000g泡制卤汁，黑米醋200-300g、柠檬酸1-5g、柠檬酸钠0.2-1.6g、苹果酸2-12g、白砂糖80-220g、紫苏5-30g、香料提取物0.05-...
余永建朱婷金晓燕陈伟孙乐六
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一种香辣糟卤及其制备方法
本发明公开了一种香辣糟卤，它是以陈酿黄酒酒糟、优质黄酒和稀甜卤主要原料，添加采用高新技术超临界二氧化碳萃取姜、葱有效成分以及使用高浓度食用酒精萃取香辛料的有效成分，经过科学配伍，制作而成的一种糟制食品的糟卤。该香辣糟卤体...
朱胜虎张玉宏李国权金晓燕陈伟
一种静置液态保温发酵法生产黄酒糟醋的工艺
本发明公开了一种静置液态保温发酵法生产黄酒糟醋的工艺，采用静置液态发酵法生产糟醋，是以黄酒酒糟为原料，能使得黄酒酒糟中的蛋白质得到有效利用，提高食醋的质量；与现有技术相比：减少了添加麦曲过程和淀粉糖化、制醅等过程，节约了...
金晓燕张玉宏余永建
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