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高世昌

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油质量
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油质量

机构

  • 1篇锦州师范学院

作者

  • 1篇刘世民
  • 1篇刘岩
  • 1篇孙建华
  • 1篇高世昌
  • 1篇白凤翎

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酱油质量的简易检测法被引量：3
2001年
合格酱油和配制的不合格酱油所含营养成分的种类和数量不同 ,其所形成的干固液滴的性状也不相同 ,本文根据这一不同点 ,介绍了一种酱油质量的简易检测法。该检测法的特点是对酱油样品通过肉眼直接观察鉴别酱油的优劣 ,并对该法的检测结果与常规的理化检验结果做了对比 。
刘岩刘世民孙建华白凤翎高世昌
关键词：酱油
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共1页<1>
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