黄静
- 作品数：2 被引量：24H指数：2
- 供职机构：贵州大学生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 壳聚糖复合涂膜用于蔬菜的保鲜研究被引量：6
- 2003年
- 选用壳聚糖、单甘酯等原料组成复合涂膜剂处理新鲜蔬 菜,该涂膜剂配方由正交实验优化,在室温下贮藏黄瓜和 番茄,同时,进行失水率、硬度、叶绿素含量和Vc含量的 测定。
- 王明力杨丽娜黄静
- 关键词：壳聚糖单甘酯蔬菜保鲜贮藏
- 溶菌酶涂膜保鲜蔬菜的研究被引量：18
- 2003年
- 选用溶菌酶作为涂膜材料,对黄瓜进行涂膜保鲜,于室温下贮藏,分别测定黄瓜的失重率,Vc含量和叶绿素含量,并通过观察黄瓜在涂膜期间品质的变化,确定最佳涂膜配方,为黄瓜在室温下短期内贮藏及延长其货架期提供一种新方法。
- 王明力唐维媛黄静杨丽娜
- 关键词：蔬菜溶菌酶涂膜保鲜失水率VC叶绿素
