目的 为探索 L a(NO3) 3对猴头菌 H ericium erinaceum(Bull.) Pers.菌丝生长的影响及其生化机制。方法 在猴头菌菌丝发酵液中 ,加入不同浓度的 L a(NO3) 3,接种培养 7d后 ,测定菌丝生长量及菌丝生长期间胞外酶的活性。结果 0 .75～ 1.5 m mol/L 的 L a(NO3) 3可显著提高猴头菌丝的生长 ;0 .0 0 5～ 2 .0 mm ol/L 的 L a(NO3) 3可提高猴头菌丝生长期间胞外蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶的活性及蛋白质的含量 ,且当 L a(NO3) 3浓度为 1.0 mm ol/L、0 .75 m mol/L时 ,这 3种酶的活性及蛋白质含量分别达到最高。结论 0 .75～ 1.5 m mol/L的 L a(NO3) 3促进菌丝分泌胞外蛋白 ,从而提高了猴头菌丝胞外蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶的活性 ,酶活性的提高又促进菌丝的生长。因此 ,在培养猴头菌丝时 ,可在培养液中加入 0 .75～ 1.5 mm ol/L的 L a(NO3)
【目的】从丝茅草中筛选得到产蛋白酶菌株并研究驯化过程中微生物群落结构,以及探究该菌株的生长特性和蛋白酶的酶学特性。【方法】通过高通量测序探究来源于丝茅草的菌株在不同培养条件下细菌种类及丰度,通过选择性培养基来筛选能够分解酪素并产生蛋白酶的菌株,通过单因素试验方法确定环境因子对菌株生长和蛋白酶活性的影响。【结果】微生物群落结构在基础培养基和牛肉膏蛋白胨培养基中不同。通过含酪素的选择性培养基里筛选到1株产蛋白酶菌株H-16,经生理生化试验和16S r DNA鉴定知该菌株属于Escherichia marmotae,菌株H-16能产生分子量为70 k Da左右的单亚基蛋白酶。胰蛋白胨、蔗糖、30°C或35°C、p H 7分别为菌株生长的最适氮源、碳源、温度和p H。菌株H-16分泌的蛋白酶最适p H为6–8,在50°C及6%盐度以下酶活性几乎不受影响。此外,Cu(II)和Ag(I)等金属离子能够抑制蛋白酶的活性。【结论】该菌株H-16为嗜中温菌株,能够产生碱性蛋白酶。
