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刘新宇

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：山西师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇曲霉
  • 2篇红曲
  • 2篇红曲霉
  • 2篇分离纯化
  • 2篇纯化
  • 1篇对硝基苯
  • 1篇对硝基苯酚
  • 1篇清香型
  • 1篇清香型白酒
  • 1篇酯化酶
  • 1篇微生物
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇硝基
  • 1篇硝基苯
  • 1篇硝基苯酚
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇固体发酵
  • 1篇白酒

机构

  • 2篇山西师范大学

作者

  • 2篇刘新宇
  • 1篇张秀红

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
红曲霉的分离纯化及在清香型白酒中的应用
清香型白酒的典型代表-汾酒的酿造过程是处在一个复杂的微生物环境中。红心曲是清香型白酒正常生产中使用的一种大曲,红心曲中可以分离出红曲霉,包括红曲霉在内的多种真菌共同作用使得整个酿酒过程始终是边糖化边发酵连锁进行。红曲霉在...
刘新宇
关键词：红曲霉清香型白酒固体发酵分离纯化
文献传递
红曲霉的分离纯化及酯化酶活性研究被引量：7
2014年
从汾酒生产环境分离到2株红曲霉,经菌落及显微形态初步鉴定为烟色红曲霉和橙色红曲霉。采用对硝基苯酚法对菌株产酯化酶进行分析,结果表明,在固态发酵条件下,培养基水分(水分/高粱)为1.4、35℃、pH6.5、发酵时间为8 d时,酯化酶酶活较高,达到2.46 U。
刘新宇赵景龙任美斌张秀红
关键词：微生物红曲霉分离纯化酯化酶
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