刘海燕
- 作品数：23 被引量：126H指数：7
- 供职机构：河北联合大学更多>>
- 发文基金：河北省医学科学研究重点课题博士科研启动基金河北省科技厅科研项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>
- 茶多酚对大强度耐力运动小鼠免疫功能的影响被引量：18
- 2012年
- 目的:探讨茶多酚对大强度耐力运动小鼠免疫功能的影响。方法:建立大强度耐力训练动物模型,测定小鼠腹腔巨噬细胞和淋巴细胞增殖能力、脾T淋巴细胞的CD3+、CD4+、CD8+细胞比率和血清SIgA、IgM和IgG。结果:茶多酚组与运动组比较,小鼠腹腔巨噬细胞和淋巴细胞增殖能力显著增强,脾T淋巴细胞的CD3+、CD4+、CD8+细胞比率显著增加,血清SIgA、IgM和IgG含量显著增加。结论:茶多酚具有提高力竭小鼠免疫力的作用。
- 张建伟刘海燕张淼
- 关键词：茶多酚小鼠免疫
- 研究HCV感染及发病机制的小动物模型被引量：1
- 2011年
- 丙型肝炎病毒(HCV)可导致慢性肝炎,在全球约有1.8亿人感染。当前对于HCV的预防和治疗手段是很有限的,没有有效的疫苗,临床使用干扰素和利巴韦林联用有效率只有55%,而且有明显副作用,因而HCV感染的小动物模型对于抗HCV药物开发以及HCV发病机制的研究是非常重要的;但是HCV只感染人和黑猩猩,存在天然的物种限制。重点介绍利用三种方法克服物种屏障,开发小鼠感染HCV模型的进展,以及转HCV基因小鼠模型前景。
- 丁存宝刘海燕李桂秋贾长虹李明唐红梅
- 关键词：HCV异种移植转基因
- 红三叶草异黄酮对高糖高脂诱导脂肪肝大鼠脂质过氧化及肝功能的影响被引量：2
- 2015年
- 观察红三叶草异黄酮对高糖高脂饮食诱导的脂肪肝大鼠脂质过氧化及肝功能的影响。雄性SD大鼠54只,饲养一周后,随机抽取12只大鼠为对照组,喂普通饲料。其余为造模组,脂肪乳灌胃,同时给予18%的蔗糖溶液。连续4周后,随机处死2只对照组大鼠和2只造模组大鼠,做肝脏病理切片,镜下见脂肪变,表明造模成功。然后将造模组大鼠按体重随机分为4组(每组10只):分别为模型组、红三叶草异黄酮低、中、高剂量组(75、150、300 mg/kg灌胃),共计12周。实验结束处死大鼠,收集血清和肝组织,检测血清及肝组织中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、游离脂肪酸(FFA)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、丙二醛(MDA)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)的活性或含量。与模型组比较,红三叶草异黄酮中、高剂量组能明显降低血清及肝脏中TC、TG、LDL-C及FFA的含量,升高血清及肝脏中HDL-C的含量,血清及肝组织SOD酶活性升高,MDA含量降低(P﹤0.05);肝功能指标血清ALT及AST(145.88±34.28)的含量明显低于模型组(P﹤0.05)。一定剂量的红三叶草异黄酮具有调节脂质代谢及减少高糖高脂膳食导致的氧化损伤作用,肝细胞损伤减轻,肝功能改善,对非酒精性脂肪肝大鼠肝功能具有一定的保护作用。
- 宁鸿珍关维俊刘英莉李清钊刘海燕唐永梅周瑞华
- 关键词：非酒精性脂肪肝肝功能脂质过氧化
- 唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度及行为调查分析被引量：9
- 2014年
- 目的:研究河北省唐山市餐饮从业人员食品安全知识、从业态度和行为的现况,为餐饮从业人员进行健康教育提供依据。方法:采用分层随机抽样的方法抽取唐山市餐饮从业人员759人,通过调查问卷了解其食品安全知识、态度和行为现状。结果:唐山市餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为总体知晓率分别为74.1%、88.2%和79.3%;从业人员健康证持有率为89.3%,未达100%;文化程度高、单位规模大、经过培训、从业时间长的从业人员知识知晓率和行为良好率均高于相应其它人员;从事烹饪岗位的从业人员好于其它岗位人员。结论:唐山市部分餐饮从业人员食品安全知识水平较低,但获取食品安全知识的态度比较积极,因此加强对食品从业人员卫生知识培训宣传、加大监管部门执法力度对提高食品从业人员食品安全知识水平,规范食品从业人员行为非常有必要。
- 唐亚楠宁鸿珍关维俊唐咏梅周瑞华刘海燕
- 关键词：餐饮从业人员食品安全知识
- 2013年唐山市超市预包装食品营养标签标示现况调查被引量：12
- 2014年
- 目的了解2013年1月1日正式实施GB 28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)后,唐山市超市预包装食品营养标签标示现况。方法参考《通则》设计调查表,对唐山市某大型超市正在出售的全部七大类预包装食品营养标签标示内容进行调查,并按《通则》要求进行分析。结果 2013年调查国产预包装食品885种。营养标签总标示数为734种(82.9%)。各类食品中标示数(率)排在前三位的分别为饮料类50种(100%)、乳及乳制品80种(98.9%)、肉类制品98种(90.7%)。排在最后一位的是调料类123种(65.4%)。营养成分表中能量和核心营养素均标示的为718种(97.8%),其中形式全部规范的有696种(96.9%)。有营养标签的食品中,标示营养声称的食品数为78种(10.6%);其中标示规范的食品数为76种(97.4%),有营养成分功能声称的食品数为55种(7.5%),其中标示规范的食品数为53种(96.4%)。结论目前《通则》在实践中得到了有效推广,各类食品营养标签中要求强制标示的内容标示率和规范率除调料类食品外均达到80%以上。
- 夏青周瑞华刘海燕唐咏梅宁鸿珍刘术双
- 关键词：预包装食品营养标签
- 唐山市青少年骨密度变化趋势及相关因素分析被引量：7
- 2014年
- 目的了解青少年骨密度水平以及影响骨密度变化的相关因素,为制定促进青少年骨发育的有效干预措施提供科学依据。方法分层整群选取唐山市2所中学的七年级至高三年级的1 583名学生作为调查对象,经学生和家长知情同意,进行骨健康相关因素调查、体格测量和右足跟骨骨密度测定,建立数据库,采用SAS 9.1.3软件包统计分析。结果青少年超声骨密度的声波传导速度（speed of sound,SOS）值范围在（1 476～1 654）m/s,平均值为（1 541.3±23.1）m/s,16岁开始男生各年龄段SOS值均高于女生（P值均〈0.05）;男生13～18岁SOS值随年龄增长而升高（P〈0.05）,18～19岁SOS值差异无统计学意义;女生13～17岁SOS值随年龄增长而升高（P〈0.05）,17～18岁SOS值差异无统计学意义,18～19岁SOS值略有增长（P〈0.05）。对青少年SOS值有正性影响作用的因素由大到小依次是饮奶情况、食用鱼虾情况、食用豆制品情况、食用蔬菜情况、体质量指数（BMI）、运动方式、睡眠时间、第二性征出现、活动总时间;而被动吸烟对青少年SOS值有负性影响。结论青少年期骨密度快速增长。应针对影响因素进行控制和干预,以促进更高骨量的积累。
- 唐咏梅刘为甜任琦刘海燕舒畅王道刚
- 关键词：骨密度青少年
- 干制海米和鱿鱼丝在贮存中甲醛变化规律研究被引量：1
- 2015年
- 探讨海米和鱿鱼丝在不同贮存条件下甲醛的变化规律,为指导消费者科学贮存和食用干制水产品提供依据。在唐山市生产规模较大的水产加工企业随机抽取当天生产的干制海米和鱿鱼丝成品,立即检测样品中的甲醛基础含量,然后将海米和鱿鱼丝样品分别贮存于室温(25℃)、4℃和-20℃条件下,每个月测定甲醛含量,观察甲醛变化规律,共测定6次。室温下贮存的海米和鱿鱼丝,甲醛含量先上升后下降,与样品腐败程度相同。贮存于4℃和-20℃的海米和鱿鱼丝,甲醛含量均呈现逐渐上升的趋势。结果表明,干制水产品能自身产生甲醛,低温(4℃和-20℃)并不能阻止这一反应的发生,冷冻(-20℃)时甲醛生成量与冷藏(4℃)时相比较少,冷藏(4℃)更有利于干制品的保存。
- 宁鸿珍刘海燕王曼曼毛立超刘英莉唐咏梅
- 关键词：海米鱿鱼丝甲醛食品安全
- 营养健康教育对高校大学生营养知识、态度、行为的促进效果研究
- 目的研究公共选修课"食品营养与健康"对综合大学本科生营养知识、态度、行为的促进效果。方法采用公共营养选修课的形式,对河北联合大学567名选修《食品营养与健康》课程的大学生进行教育前后的营养知识、态进行度与行为调查,评价营...
- 周瑞华唐咏梅刘海燕宁鸿珍
- 关键词：营养健康教育营养知识营养态度营养行为大学生
- 博士学位授权点建设中的青年教师培养探索被引量：4
- 2014年
- 博士学位授权点(简称博士点)建设作为高校建设的一项重要内容,不仅能够增强高校的综合实力,也推动着高校学科建设、队伍建设,其中,青年教师是教学和科研一线的生力军,是博士点建设与发展的新鲜血液和储备力量,因此,青年教师的培养至关重要。本文基于河北联合大学公共卫生与预防医学博士点建设的基础和特色,论述了青年教师培养的必要性和重要性,提出了切实可行的青年教师培养和建设的有关思路和方法。
- 王曼曼于立群蒋宁刘海燕冯福民
- 关键词：博士点建设青年教师培养学科建设
- 唐山市中学生膳食营养状况分析被引量：6
- 2014年
- 目的了解当前中学生膳食营养状况,为指导合理膳食提供理论依据。方法采用分层整群抽样的方法,在唐山市2所中学选取各年级1 583名初高中学生,5 d膳食回顾调查结果用DRIs进行评价。结果中学生脂肪能量来源偏高,碳水化合物能量来源偏低;早、晚餐能量偏低,零食供能占11%~17%。初、高中男、女生烟酸、硒、总铁摄入充足的占85%以上,蛋白质、视黄醇、核黄素和抗坏血酸摄入充足的占48%~69%,能量摄入充足的占36%~44%,而硫胺素、钙摄入充足的占25%~27%,锌摄入充足的仅占11%~14%。优质蛋白来源较好,钙来源于奶类的占47%,来源于大豆类的不足5%;血红素铁占总铁12%,动物性视黄醇来源占50%。结论应合理调整膳食结构,积极改善中学生的膳食摄入问题。
- 霍冰清唐咏梅刘为甜刘海燕杨猛舒畅王道刚
- 关键词：饮食习惯营养状况
