张爱玉
- 作品数：38 被引量：315H指数：9
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
- 茶树油粕中茶皂素研究进展被引量：27
- 2012年
- 茶树油粕中除含有残油外,还含有其他功能性成分(茶皂素、黄酮类、多酚、多糖等),具有不同的生物活性。对于茶皂素的分离和结构鉴定,结构鉴定是其研究的热点和难点。茶皂素是一种性能优良的非离子型表面活性剂,同时其具有抑菌、杀虫、抗氧化、抗消炎、溶血等生物活性。本文着重对茶皂素的化学结构、理化性质、表面活性及生物活性研究方面进行综述。
- 李俊张爱玉齐永杰孟祥春张昭其
- 关键词：茶皂素生物活性
- 低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究被引量：24
- 2004年
- 研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干。
- 肖维强蔡长河张爱玉袁沛元李万颖韩冬梅吴洁芳
- 关键词：低温真空干燥荔枝干龙眼干产品质量工艺参数
- HACCP在荔枝干、龙眼干加工生产中的应用被引量：7
- 2003年
- 为提高荔枝干、龙眼干的卫生质量,运用HACCP对其生产工艺进行危害性分析,确定工艺流程中的原料选择、烘干过程、包装、杀菌、存放及销售过程等为关键环节控制点,采取适宜措施后,可显著改善荔枝干、龙眼干的食用安全性。
- 蔡长河张爱玉袁沛元肖维强韩冬梅李万颖
- 关键词：荔枝干龙眼干卫生质量HACCP食用安全性
- 茶树油粕的活性混合提取物的制备方法及提取物和应用
- 本发明公开了一种茶树油粕的活性混合提取物的制备方法及提取物和应用。本发明采用水或乙醇作为溶剂浸提废弃的茶树油粕废渣制备得到所述活性混合提取物，对多种果蔬采后微生物病害的病原菌具有抑制作用，尤其是对香蕉、芒果或番木瓜炭疽病...
- 孟祥春李俊张爱玉姜波毕方铖
- 文献传递
- 脆香杨桃脯的加工工艺研究被引量：7
- 2002年
- 李万颖蔡长河张爱玉易文红
- 沙糖桔产地简易贮藏保鲜技术
- 2009年
- 近年来，随着沙糖桔的热销，广东四会、清远等地大量栽培，掀起了种植沙糖桔的热潮，沙糖桔的产量逐年上升。2008年，广东省种植面积已超过12万公顷，产量达近130万吨。
- 孟祥春张爱玉窦同心张昭其易干军
- 关键词：沙糖桔贮藏保鲜技术种植面积公顷
- 半干型荔枝干、龙眼干的焙制保存方法
- 一种半干型荔枝干、龙眼干的焙制保存方法,其特征在于:选择成熟新鲜无病虫害的荔枝、龙眼鲜果经清洗、沥干,并经SO<Sub>2</Sub>薰蒸,杀青,烘干至水份含量25～70%,用真空蒸煮薄膜袋或其它容器进行真空封装,进行密...
- 蔡长河袁沛元张爱玉肖维强李万颖
- 文献传递
- 低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法
- 一种低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法，其特征在于：选择成熟新鲜荔枝、龙眼果实，经105～120℃蒸气杀青后，在真空度为0.08～0.099mPa负压、温度50～70℃条件下，经8～24小时烘后，焙制成果肉外观呈金黄色...
- 蔡长河袁沛元张爱玉肖维强李万颖易干军霍合强
- 文献传递
- 韭菜提取物对芒果炭疽菌和蒂腐菌的抑制作用被引量：8
- 2011年
- 利用生长速率法、活体接种试验法、自然感病试验法研究了韭菜提取物对芒果炭疽病菌colletotrichum gloeosporioides Penz.和芒果蒂腐病菌Botryodiplodia theobromae Pat.的抑制作用。结果表明韭菜提取物对芒果炭疽菌和芒果蒂腐菌都具有抑制作用,其有效中浓度(EC50)分别为3.6%、5.8%;活体接种试验中,用试液处理,从开始有发病情况出现的第5天,能使芒果在20℃的条件下,其由外接芒果炭疽菌引发的芒果炭疽病发病率为8%～19%,抑菌率为67.7%～88.6%,而对照组的发病率为100%;在芒果自然感病试验中,韭菜提取物处理芒果也能够明显减轻芒果蒂腐病的发病程度。
- 张爱玉刘岩梁伟能李俊戴宏芬刘传和
- 关键词：芒果炭疽病菌
- 韭菜提取物对香蕉后熟过程中主要生理指标变化的影响被引量：4
- 2011年
- 利用浸泡时间、浓度、浸泡方式3因素研究韭菜提取物对采后香蕉后熟过程中主要生理指标色泽、硬度、可溶性固形物、呼吸、乙烯释放等的影响。结果表明:韭菜提取物能够明显减缓香蕉果皮转黄,在第6天时处理果皮颜色为绿黄色,同时处理能够明显提高果皮的色饱和度;用20%韭菜提取物每24h浸泡2min共3次的处理在贮藏过程中硬度下降趋势明显低于对照;可溶性固形物的变化在贮藏过程中与对照没有明显的差异;贮藏过程中香蕉果实在第3天达乙烯高峰,处理的香蕉其乙烯一直处于较低水平并且低于对照;用20%韭菜提取物每24h浸泡2min共3次的处理,其保鲜效果最好,它能够明显延缓香蕉果实转黄,并且在贮藏过程中乙烯释放和呼吸强度都保持在较低水平。
- 张爱玉李俊黄秉智孟祥春段冬洋蒋侬辉
- 关键词：香蕉后熟乙烯
