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朱琳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇对植
  • 1篇植物油
  • 1篇微波辐射
  • 1篇过氧化值

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇蔡妙颜
  • 1篇张桂英
  • 1篇朱琳

传媒

  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辐射对植物油过氧化值影响的研究
鉴于植物油中存在着大量的不饱和脂肪酸极性分子，在微波辐射环境下中势必受到影响而发生性质变化，探讨了植物油过氧化值在微场中的变化规律，研究发现，当微波辐射时间或辐射强度增大时，植物油的过氧化值均随之增大，而且其变化的幅度与...
朱琳张桂英蔡妙颜
关键词：植物油微波辐射过氧化值
文献传递
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