李文仙
- 作品数：61 被引量：350H指数：11
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：全球营养改善联盟资助项目联合国儿童基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 不同膳食习惯地区中、老年人群的营养与跟骨小梁密度分析被引量：2
- 1992年
- 对5个不同膳食习惯地区的655名45～75岁中、老年城市居民、农民、渔民和牧民跟骨X光片的跟骨小梁的分布及密度进行分级评定。跟骨小梁密度(骨密度)分为5级。结果市民的骨密度最高,渔民次之,农民最低。男性比女性的骨密度高,骨密度随年龄的增加而降低。体质指数(BMI)与骨密度呈正相关;膳食中动物性食物的摄入量与骨密度有显著正相关。X光片跟骨小梁密度分级判定法可以作为估计人群骨质疏松盛行状况的参考指标。
- 闻芝梅陈孝曙白锦赵熙和傅萍李文仙
- 关键词：膳食
- 缺铁性贫血对青少年体力能力影响的研究被引量：5
- 2009年
- 本文对15例缺铁性贫血和15例正常男生的有氧能力和日常体力活动状况进行研究。根据铁营养状况进行分组,铁营养指标包括血红蛋白、血清铁蛋白、血清铁和血清转铁蛋白受体,研究两组学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间、最大心率以及在工作(学习)和休闲时的净心率、能量消耗和有氧活动时间等指标。结果表明,缺铁性贫血学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间显著下降;休闲时的净心率和能量消耗较正常对照组明显降低,有氧活动时间显著少于正常对照组。结果提示,缺铁性贫血男性青少年的有氧能力受到损伤,日常体力活动减少。
- 王劼霍军生孙静李文仙宁正祥张水华
- 关键词：缺铁性贫血最大有氧能力心率能量消耗
- 食物强化是微量营养素营养干预的可行方法
- 由于近代人们食物摄入和供给的迅速变迁。导致营养素的摄入发生了很大变化。主要表现为:1、人们膳食摄食量的减少。由于生活环境控制能力的提高,人们冬有暖气、夏有空调,服装也更适宜对温度的维持,这导致热能总体需求量的减少。而且随...
- 霍军生孙静黄建王丽娟李文仙
- 文献传递
- 光照及包装对强化食用油中维生素A含量的影响被引量：5
- 2003年
- 为研究不同包装对光照引起VA损失的保护作用 ,采用透明、半透明和不透明的(5L)PE瓶密闭包装VA强化食用色拉油 (VA含量 80 0 0 μg kg) ,并分别采用强光 (45 0 0lx)、弱光 (10 0 0lx)和避光 (<10 0lx)和室温条件进行保藏。于 0、1、3、5、7和 10天时取样测定VA含量。结果发现 ,强光照射下 ,各种包装的VA均损失严重 ,其中透明包装的VA损失最多 ,至第10天时损失率高达 89% ,不透明包装VA损失较少 ;不透明包装时 ,各种光照强度下VA损失均较小 ,其中避光保存的强化油中VA的损失最少 ,至第 10天时损失率仅为 3%。结果表明 ,采用不透明包装可以降低光照引起的VA损失。
- 李文仙黄建刘兆平孙静霍军生于波郝克菲肖庆敏
- 关键词：维生素A食物强化食用油光照
- 低硒大鼠心肌细胞的钾通道被引量：6
- 1994年
- 以含硒量低于０．０１２μｇ／ｇ的饲料喂养Ｗｉｓｔａｒ大鼠，形成低硒动物模型，用膜片箝技术记录动物模型心肌细胞的钾通道活动。用丹酚酸Ａ或亚硒酸钠可激活钾通道开放。用黄嘌呤／黄嘌呤氧化酶产生氧自由基作用于细胞膜可明显抑制钾通道开放。
- 鲍光宏于德洁刘宇徐理纳蔡求因陈孝曙王淑琴李文仙
- 关键词：钾通道丹酚酸A硒心肌细胞
- 不同铁营养强化剂改善贫血效果观察
- 目的观察 NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生的改善效果。方法将418名11-18岁贫血学生分为4组:对照组、NaFeEDTA 组、FeSO4组和电解质铁组。通过强化面粉进行6个月铁补充,每公斤面粉铁强化量分...
- 霍军生孙静黄建李文仙王丽娟
- 文献传递
- 我国酿造酱油产品铁含量状况分析被引量：2
- 2009年
- 为了了解我国酿造酱油产品铁含量状况,采用原子吸收光谱法和HPLC法对国内8个省抽样的35个普通酱油和37个铁强化酱油进行了铁含量的检验。结果表明我国普通酱油的铁含量分布范围为0.16mg/100g^37.53mg/100g,平均值为5.98mg/100g,68.6%的产品铁含量低于5mg/100g,25.7%的产品铁含量在5mg/100g^15mg/100g,铁含量超过15mg/100g的产品仅占所检验品的5.7%。铁强化酱油平均铁含量为22.48mg/100g,80.6%的铁酱油产品铁含量标准允许范围内,其中16.1%的产品铁含量偏低,3.2%产品铁含量偏高。检验结果表明,我国普通酱油铁含量控制状况良好,铁酱油质量控制能力总体良好。检验中也发现部分标识为铁强化酱油的产品没有添加铁,且存在普通酱油铁含量较高和铁强化酱油中铁与要求含量不符合的问题。
- 黄建李文仙孙静代建华于波霍军生
- 关键词：酱油铁强化酱油铁营养原子吸收分光光度法HPLC法
- 白藜芦醇的雌激素样作用研究被引量：54
- 2002年
- 为研究白藜芦醇在体内的雌激素样作用 ,给刚断乳小鼠分别皮下注射和灌胃不同剂量的白藜芦醇 ,观察该物质对子宫和阴道的影响。结果显示 ,2 0mg kg .BW的白藜芦醇可明显促进未成熟小鼠阴道开口 (P <0 0 5 )和阴道上皮角化 ,显著增加子宫重量及其系数 (P <0 0 5 ,P <0 0 1) ,并可使子宫内膜柱状上皮增厚或腺体增生。结果表明白藜芦醇在体内具有雌激素样作用。
- 刘兆平于波李文仙孙静黄建霍军生刘长兴
- 关键词：白藜芦醇雌激素样作用小鼠
- 福尔奔胶囊防治去卵巢老年大鼠骨质疏松作用及机理研究被引量：1
- 2000年
- 根据中医学“肾主骨”的理论,我们研制出中药补骨脂提取物的抗骨质疏松产品福尔奔胶囊(Fullbone)。本研究通过老年去卵巢大鼠所致的骨质疏松模型,对该胶囊的作用及部分机理进行了初步研究。材料与方法1 材料1.1 动物 12月龄 Wistar 雌性大鼠,体重350g,购自中国人民解放军军事医学科学院实验动物中心。1.2 药物及试剂福尔奔胶囊为补骨脂70％乙醇提取物,每粒重500mg(相当于生药10g),由北京维他营养保健品公司研制,批号:970118。骨钙素、雌二醇、卵泡刺激素及黄体生成素放射免疫试剂盒,由北京北方免疫试剂研究所提供。
- 龚海洋李文仙郭春强汪青卢承前刘景生
- 关键词：老年大鼠去卵巢骨质疏松胶囊
- 面粉中NaFeEDTA的HPLC检测方法被引量：4
- 2007年
- 应用高效液相色谱对面粉中的铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的样品处理方法进行了考察。样品经提取、静置、离心后即可上机测试。方法具有简单、快速、重现性好的特点,可以用于面粉中的NaFeEDTA的检测。
- 魏峰狄蕊李文仙霍军生
- 关键词：面粉NAFEEDTA
