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李静

作品数：9 被引量：34H指数：4
供职机构：江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省产学研联合创新资金项目江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 4篇微波
  • 3篇牛蒡
  • 3篇苹果
  • 3篇微波干燥
  • 3篇温度
  • 2篇热风
  • 1篇电子鼻
  • 1篇动力学
  • 1篇动力学模型
  • 1篇真空微波
  • 1篇任务驱动式
  • 1篇任务驱动式教...
  • 1篇任务驱动式教...
  • 1篇食品
  • 1篇排湿
  • 1篇喷动
  • 1篇喷动流化床
  • 1篇气固
  • 1篇气固两相
  • 1篇气固两相流

机构

  • 9篇江南大学

作者

  • 9篇李静
  • 6篇宋飞虎
  • 5篇李臻峰
  • 2篇浦宏杰
  • 2篇周洪梅
  • 1篇崔政伟
  • 1篇宋春芳
  • 1篇金光远
  • 1篇李臻锋
  • 1篇张慜
  • 1篇纪飞
  • 1篇陈海英
  • 1篇卫灵君
  • 1篇桑田
  • 1篇孟丽媛

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 2篇浙江农业学报
  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 5篇2015
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
基于电子鼻气味检测的苹果微波干燥方案优选被引量：7
2015年
微波干燥中,过程参数设置不当会引起物料结构破坏和表面焦糊,期间往往伴随着特征气味的散发。该文以苹果为对象,采用60、70、80℃恒温、模糊逻辑控制和线性温度控制5种干燥方案,通过电子鼻采集的气味图谱,研究特征气味的散发规律,及优化干燥方案。根据恒温方案气味图谱中苹果风味峰和焦糊峰的变化规律,确定的模糊逻辑控制方案,可实现在线调节磁控管功率,保留风味、减少焦糊。将模糊逻辑控制方案中实测物料温度曲线进行优化,确定的线性温度控制方案,省去电子鼻检测环节,更适合工业应用。通过比较不同微波干燥方案下的产品品质,线性温度控制方案下干燥产品的品质高、耗时合理、干燥能力强,为优先方案。该研究为气味检测技术应用于苹果干燥提供了技术依据。
李静宋飞虎浦宏杰徐晚秀李臻锋
关键词：微波温度苹果
任务驱动式教学方法在“食品无损检测技术”课程中的实践与探讨被引量：2
2016年
伴随国家对应用型人才需求的增加,高校课程均应围绕培养具备创新能力的工程技术人才设置。任务驱动式教学方法可以充分提升学生学习兴趣。"食品无损检测技术"是高校工程装备及食品机械方向的基础课程,同时也是体现实践能力的课程,非常适合任务驱动式教学模式的开展。从课程内容和特点出发,探索了任务驱动式教学方法在教学中的具体实施及要点,并通过反馈进行教学评估及分析总结。任务驱动式教学方法的探索,为推动高校基础课程教学模式改革、培养学生创新能力提供思路。
宋飞虎李静李臻峰陈海英
关键词：教学改革
脉冲喷动微波真空干燥器内喷动流化动力特性的数值研究被引量：2
2015年
为探索脉冲喷动微波真空干燥系统(PSMVD)中气固喷动流化床的动力特性,采用基于无粘性两相流理论,使用计算流体力学欧拉-欧拉方法(CFD)对二维喷动流化床中喷动流化特性进行了数值研究,对喷动流化床的动力特性和颗粒运动分布特征进行了揭示,这些因素影响颗粒空间位置分布和其微波加热的均匀性。结果表明,采用欧拉-欧拉双流体模型,成功获得脉冲喷动微波真空干燥腔内的二维喷动流化床的喷动流化动力特性;喷动流化过程在特定气流喷动速度下有一个初始阶段和准稳态流化阶段;喷动速度是控制颗粒在喷动床中颗粒位置的重要因素,存在一个影响流化模式转变的关键喷动速度;射流穿透深度和喷射速度之间存在线性关系。
李静金光远张慜崔政伟仲建勋
关键词：喷动流化床气固两相流
排湿压力对微波干燥过程的影响被引量：4
2015年
研究了排湿压力对苹果微波干燥过程中干燥速率和干后制品品质的影响,通过分析微波干燥速率曲线,发现排湿压力决定干燥速率的峰值,对干燥时间与能耗的影响较小,而对干后制品品质的影响较大。其中,在70℃、排湿压力34.47 k Pa时,苹果干后制品品质最好,这将为提高苹果干制品品质提供重要参考。
李静浦宏杰宋飞虎李臻锋
关键词：苹果微波干燥
热风微波耦合干燥牛蒡温度梯度研究被引量：1
2016年
热风微波耦合干燥是延长牛蒡货架期的有效手段。在热风微波耦合干燥过程中,物料因受到微波与热风的共同作用,表面及中心存在一定的温差,从而产生相应的温度梯度。为了揭示这一温度梯度的影响,通过温控系统分别调节牛蒡表面及中心的温度,形成不同的温度梯度,测定其各自的干燥速率及干后品质。结果显示,干燥速率并不随着温度梯度单调变化。改变温度梯度,当干燥速率最大时,由于干燥过程中样品结构遭到破坏,产品的质量较低。为了进一步改进干燥过程,提出控制策略,在干燥过程中合理改变温度梯度,以兼顾干燥效率及产品质量。
宋飞虎周洪梅李臻峰李静
关键词：温度梯度牛蒡
白果的物理特性研究被引量：3
2017年
我国白果产量丰富,白果的营养价值很高,同时药用价值明显。利用网络分析仪和热特性分析仪对白果的物理特性进行研究。在1~3 000 MHz频率段内,当线路热源导热率探针测量的温度从30℃增加到80℃时,在一定的含水率下,白果的介电常数ε'从7.24增加到10.89,介电损耗因子ε''从1.77上升到7.8;当温度一定时,介电常数ε'和介电损耗因子ε''都随含水率的增大而增加。由此可见,白果的比热容和热传导系数随密度、含水率的增加而增大。
宋春芳孟丽媛桑田李臻峰李静
关键词：白果介电特性
苹果微波干燥的变温控制方法研究被引量：9
2015年
在苹果脱水处理中,微波干燥可以有效缩短干燥时间,提高干燥品质。试验采用6种设定温度下的恒温微波干燥方案、3种变温微波干燥方案,研究苹果在不同方案下的干燥特性及品质。试验结果表明:"恒温"干燥方案中,干燥速率在干燥中期缓慢降低,会造成制品的品质较低。"干燥速率控制"方案中,干燥速率在干燥中期控制为恒速,但在干燥初期控制存在缺陷;"线性温度控制"方案中,干燥速率在干燥中期基本保持恒速,并且干燥耗时、耗能合理,感官质量、色泽品质等均优于恒温干燥;"三段温度控制"方案中,简化了"线性温度控制"方案所用设备的复杂程度,虽制品品质指标略有下降,但设备简化,更利于工业应用。该研究为微波干燥技术应用于苹果的干燥理论提供了技术依据。
李静宋飞虎浦宏杰李臻锋
关键词：微波干燥干燥速率变温苹果
基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究被引量：4
2015年
以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风耦合干燥牛蒡的最佳工艺,利用响应面法进行实验分析,建立了以胡萝卜素保留率为指标的数学模型,求出最佳干燥工艺为微波功率密度8.4 W/g,物料内部温度设定值72.2℃,热风温度73.2℃,此时胡萝卜素保留率为60.6%。
纪飞李臻峰李静宋飞虎徐晚秀
关键词：牛蒡响应面法温度控制
热风微波耦合干燥牛蒡动力学模型研究被引量：3
2016年
热风微波耦合干燥可以很好地保护干后物料的品质,并且减少物料的干燥时间。利用Newton、Henderson and Pabis、Lagarithmic、Page、Wang and Singh等5种干燥模型方程,对热风微波耦合干燥过程中牛蒡含水率随时间的动态变化进行模拟,并通过试验对各模拟结果进行验证。结果表明,Lagarithmic方程模拟的结果与实际含水率变化较为接近。
卫灵君宋飞虎周洪梅李臻峰李静
关键词：牛蒡动力学模型
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