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王亚云: 作品数：14 被引量：55H指数：4; 供职机构：山西大学生命科学学院更多>>; 发文基金：山西省高等学校高新技术产业化项目山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

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一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法: 本发明涉及菊芋加工利用领域，具体为一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法，解决现有从菊芋中提取菊粉的提取、纯化工艺分别存在诸多缺陷的问题，包括提取工序：将菊芋块茎切片、烘干、粉碎，加水溶解，然后再加入复合酶，...; 范三红李晨王亚云; 文献传递

南瓜籽蛋白酶解液的超滤分离及其抗氧化活性研究被引量：4: 2012年; 采用超滤技术分离南瓜籽蛋白酶解液,通过研究操作压力、料液浓度、pH和时间四个因素对膜通量和膜效能的影响,依次得到截留分子量分别为10、4ku两次超滤的最佳工艺条件,并比较超滤前后酶解液的抗氧化活性。结果表明,截留分子量为10ku的超滤膜的操作压力为0.25MPa、料液浓度为3.0%、料液pH为7,操作时间为60min;截留分子量为4ku的超滤膜的操作压力为0.20MPa、料液浓度为2.0%、料液pH为7,操作时间为60min。经过超滤以后分子量小于4ku的组分具有更强的清除自由基的能力,其中清除50%DPPH自由基所需的多肽浓度即半抑制浓度IC50值为2.76mg/mL、清除羟基自由基(·OH)的IC50值为2.91mg/mL、清除超氧阴离子自由基(O2-·)的IC50值为23.58mg/mL,同时对铁离子还具有显著的还原能力,吸光度为0.5时所需的多肽浓度为9.43mg/mL。; 范三红王亚云胡雅喃王相帅刘晓华刘艳荣; 关键词：南瓜籽酶解超滤抗氧化活性

油松花粉蛋白提取工艺的优化被引量：1: 2013年; 为了充分利用油松花粉中的蛋白质,对油松花粉的基本组分进行测定,采用碱提酸沉法提取油松花粉中的蛋白,通过正交实验确定出油松花粉蛋白的最佳提取条件。结果表明,油松花粉中水分、灰分、蛋白质、脂肪及还原糖含量分别为8.72%、3.19%、20.32%、2.84%、24.71%。油松花粉蛋白的等电点pI为3.6,在此基础上研究油松花粉在料液比、提取时间、提取温度、提取pH对油松花粉蛋白提取率的影响。经过单因素实验筛选较优水平后,设计正交实验,采用极差分析和方差分析,得出油松花粉蛋白的最佳提取条件为:料液比为1∶40(g/mL),提取pH为11,提取时间为80min,提取温度为55℃,在此提取条件下,油松花粉蛋白的提取率为56.3%。; 范三红王相帅王亚云胡雅喃刘晓华; 关键词：油松花粉蛋白质正交实验

菊粉的分离纯化及抗氧化活性研究: 菊粉(inulin)是由D-呋喃果糖以β(2→1)糖苷键末端连接一个葡萄糖残基形成的多聚糖,是一种不能被肠道消化的碳水化合物,有促进肠道细菌的生长、降低血糖浓度、促进矿物质吸收等功能。近年来,菊粉的研究已相当广泛,本论文...; 王亚云; 关键词：菊粉抗氧化活性分离纯化; 文献传递

响应面法优化制备南瓜籽抗氧化肽的工艺被引量：9: 2012年; 以南瓜籽分离蛋白为原料,采用酸性蛋白酶酶解制备南瓜籽抗氧化肽。选用加酶量、酶解温度、pH值、底物质量浓度、酶解时间作为研究对象,以酶解液对DPPH自由基的清除率为评价指标,在单因素试验的基础上,运用Plackett-Burman筛选试验确定显著因素,然后通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化制备南瓜籽抗氧化肽的酶解工艺条件。结果表明:酸性蛋白酶酶解南瓜籽蛋白质的最佳工艺条件为:酶解温度50℃、pH2.5、酶解时间5h、底物质量浓度0.05g/mL、加酶量6000U/g pro,在此条件下,DPPH自由基清除率可达到92.82%。; 范三红毛强强王亚云冯雨薇刘艳荣; 关键词：响应面法南瓜籽抗氧化肽酶解工艺

超声波辅助复合酶提取菊糖工艺优化被引量：16: 2015年; 以菊芋块茎为原料,采用超声波辅助复合酶酶解法进行菊糖提取工艺研究。首先通过单因素试验和Plackett-Burman筛选试验确定菊糖提取工艺中影响显著的3个因素——超声温度、超声时间和加酶量,再利用BoxBehnken试验及响应面分析法优化最佳提取工艺条件。结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1∶20(g/m L)、超声温度51℃、加酶量120μg/g(m(果胶酶)∶m(纤维素酶)=1∶4)、超声时间25 min、p H 5.5,优化后菊糖得率为72.2%。; 范三红李静王亚云胡雅喃; 关键词：超声波复合酶菊糖响应面

烘烤条件对南瓜籽油品质的影响被引量：3: 2011年; 不同的烘烤温度和状态对南瓜籽油的品质有一定的影响,通过研究发现,南瓜籽油脂中的不饱和脂肪酸的含量高达83.29%,整仁南瓜籽烘烤后提取的油的品质以及脂肪酸组成变化较小,其抗氧化性随着温度的升高有所降低;磨碎后烘烤的南瓜籽提取的油有酸败的现象,随着温度升高,过氧化值呈现先升后降的趋势,亚油酸氧化严重,相对含量由最初的50.68%降到23.68%,其抗氧化能力越来越弱,下降了34.8%,油的品质降低明显。; 范三红冯雨薇毛强强王亚云原超; 关键词：南瓜籽油烘烤

贮藏条件对菊芋中菊糖含量的影响被引量：1: 2013年; 研究室温(20℃)和低温(4℃)贮藏条件下不同菊芋品种中水分、可溶性总糖、还原糖及菊糖含量的变化。结果表明,20℃与4℃条件下,贮藏结束后菊芋水分、可溶性总糖、还原糖及菊粉含量都呈下降趋势,但4℃时,各组分下降的幅度较小,说明低温贮藏能够有效地保持菊芋的品质。; 王亚云胡雅喃范三红刘晓华王相帅; 关键词：菊芋水分糖分温度

正交试验优化南瓜籽发芽工艺及亚油酸与其他主要营养成分分析被引量：3: 2013年; 以南瓜籽X-10为原料,亚油酸为评价指标,应用单因素及正交试验优化南瓜籽发芽工艺,并对南瓜籽发芽过程中亚油酸及其他主要成分含量变化进行研究。结果表明南瓜籽发芽最佳工艺条件为:发芽温度28℃、发芽时间60h、浸泡时间5h,此时发芽南瓜籽亚油酸含量达到60.4mg/g。在发芽时间为72h过程中,主要营养成分含量变化:脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性糖、VE含量呈降低趋势,游离氨基酸、灰分含量逐渐增加,植物甾醇、角鲨烯变化不大。; 范三红毛强强王亚云冯雨薇胡雅喃王相帅刘晓华; 关键词：南瓜籽发芽营养成分亚油酸

一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法: 本发明涉及菊芋加工利用领域，具体为一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法，解决现有从菊芋中提取菊粉的提取、纯化工艺分别存在诸多缺陷的问题，包括提取工序：将菊芋块茎切片、烘干、粉碎，加水溶解，然后再加入复合酶，...; 范三红李晨王亚云; 文献传递