王小红
- 作品数：136 被引量：618H指数：15
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 一种区分猪链球菌爆发菌株和散发菌株的检测引物和应用
- 本发明公开了一种区分猪链球菌爆发菌株和散发菌株的检测引物和应用，所述的引物为：SS‑F：TAACTGATACGCTTGGAT和SS‑R：AGATTCCGCATTTCCTCC。该引物能快速区分食品原料、食品、人或动物携带的...
- 李锦铨牛晓娜王小红董星星李志伟邱宁高磊李伟天刘园兰江风
- 文献传递
- 《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践被引量：28
- 2007年
- 《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试。通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果。
- 齐小保王小红
- 关键词：微生物检测食品安全检测技术教改
- 菜籽蛋白氨基酸组成分析及与功能特性的相关性研究被引量：11
- 2012年
- 选用长江上游、中游和下游的30个菜籽品种的饼提取蛋白质,对蛋白质进行氨基酸组成和功能特性的研究。结果表明:菜籽蛋白中总氨基酸含量为68.67%～84.90%,其中中双11号(湖南)氨基酸总量最高,而丰油730号最低;30个菜籽蛋白中的氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的37%～38%,绝大部分样品的第一限制氨基酸是蛋氨酸,氨基酸比值系数分(SRC)为77.66～91.53。在营养分析的基础上,建立氨基酸组成与功能特性的相关性分析,分析结果为:亲水性氨基酸含量与乳化稳定性呈显著负相关,乳化性与乳化稳定性呈极显著负相关,可溶性蛋白含量与吸油性、吸水性、起泡性呈正相关。菜籽蛋白是营养价值很高的植物蛋白,可广泛应用于食品工业。
- 汪兰陈冉杜欣熊光权吴文锦王小红乔宇廖李程薇
- 关键词：菜籽蛋白功能特性氨基酸组成营养价值
- 一种猪链球菌2型的SS2-LAMP检测试剂盒及应用
- 本发明公开了一种猪链球菌2型的SS2-LAMP检测试剂盒及应用，该试剂盒由猪链球菌前处理液和LAMP反应试剂组成，包括SEQIDNO.1、SEQIDNO.2、SEQIDNO.3、SEQIDNO.3、SEQIDNO.4、S...
- 李锦铨周洋王小红陈福生邓柳燕
- 文献传递
- 鸡白痢沙门氏菌噬菌体Pu29及其在富集分离沙门氏菌中的应用
- 本发明公开了一种鸡白痢沙门氏菌噬菌体Pu29及其在富集分离沙门氏菌中的应用，其保藏编号为：CCTCC NO：M 2021169。所述偶联物PhagePu29‑MBs为鸡白痢沙门氏菌噬菌体Pu29与羧基磁珠偶联得到的复合物...
- 王小红丁一峰王佳邵彦春黄晨曦张宇
- 沙门氏菌噬菌体LPST144尾纤维gp38的序列分析及其结合活性被引量：1
- 2021年
- 对1株沙门氏菌短尾噬菌体LPST144的尾纤维进行序列结构分析和表达纯化,成功验证其尾纤维基因orf38表达产物gp38的特异性受体结合活性,从而得到一个潜在的沙门氏菌检测探针。首先采用生物信息学的方法分析LPST144噬菌体尾纤维gp38的氨基酸序列、理化性质、遗传进化关系和C末端二级结构,结果表明:LPST144的尾纤维包含646个氨基酸残基,N端具有2个保守结构域,且与T7噬菌体相似度较高;而C末端序列差异极大,存在大量的β-折叠结构,与T7噬菌体尾纤维C末端二级结构类似。gp38具有噬菌体受体结合蛋白的多个特点:具有模块化的性质、序列相似性低且C末端富含β-折叠结构。进一步将尾纤维基因orf38进行异源表达、纯化,采用全菌包被的酶联免疫吸附法检测其特异性结合宿主鼠伤寒沙门氏菌ATCC13311的能力,结果表明实验组的吸光度为0.94±0.02,阴性对照组吸光度为0.17±0.01,对宿主菌具有较强的结合能力;且gp38重组蛋白与实验中受试的其他6株不同血清型的沙门氏菌均能结合;采用大肠杆菌T10、沙门氏菌外膜蛋白、金黄色葡萄球菌6538及磷酸盐缓冲液代替宿主菌作为对照,吸光度分别为0.58±0.03、0.56±0.01、0.59±0.03和0.53±0.005,实验组与对照组结果具有显著差异,表明尾纤维gp38具有特异性结合宿主鼠伤寒沙门氏菌ATCC13311以及实验中其他受试沙门氏菌的能力。本研究可为开发基于噬菌体受体结合蛋白为分子探针建立沙门氏菌检测方法奠定实验基础。
- 杨其乐丁一峰张宇聂若男李亚萌王佳王小红
- 关键词：鼠伤寒沙门氏菌表达纯化
- 沙门氏菌噬菌体尾部受体结合蛋白RBP-55及其在检测沙门氏菌中的应用
- 本发明公开了一种沙门氏菌噬菌体尾部受体结合蛋白RBP‑55及其在检测沙门氏菌中的应用；该沙门氏菌噬菌体受体结合蛋白RBP‑55的氨基酸序列为SED ID No.1；本发明的噬菌体受体结合蛋白RBP‑55由于能够识别并结合...
- 王小红丁一峰王佳朱文娟邵彦春黄晨曦
- 抗黄曲霉毒素B_1单链抗体在大肠杆菌和毕赤酵母中的表达和活性研究被引量：3
- 2018年
- 为了提高黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)单链抗体(single chain Fv fragment,sc Fv)的表达量和生物活性,将从杂交瘤细胞株2C10中反转录后经基因拼接技术获得的sc Fv片段基因分别构建到E.coli表达载体p ET-30a中和酵母表达载体p PICZαA中进行比较。重组质粒p ET-30a-pel B-sc Fv构建好后转化到BL21(DE3)中进行IPTG诱导蛋白表达,重组质粒p PICZαA-sc Fv构建完成经线性化后,经电转化法转化至毕赤酵母GS115中,甲醇诱导蛋白表达。表达蛋白经镍离子亲和层析法进行纯化,后检测其生物学活性。结果显示抗AFB1sc Fv获得了高效表达,在大肠表达系统和酵母表达系统中表达量分别是34 mg/L和132 mg/L,目的蛋白大小为29 ku左右。纯化后的蛋白经SDS-PAGE,Western blot和ELISA对其进行性质分析,得知抗AFB1 sc Fv蛋白具有很好的生物学活性,且灵敏度分别为40μg/m L和35μg/m L。酵母表达系统与E.coli BL21(DE3)表达系统相比,虽然sc Fv灵敏度转好,但仍有较大提升空间。
- 胡莉王小红
- 关键词：AFB1单链抗体大肠杆菌毕赤酵母ELISA
- 现代生物技术在食品安全快速检测技术中的应用及其相关仪器设备的研制
- 陈福生李书谦王小红徐宏书邵彦春周有祥路磊张华安张秀艳陈涛
- 现代生物技术在食品安全快速检测技术中的应用及其相关仪器设备的研制属于食品检验学科。食品安全技术检测技术，特别是基于抗原与抗体特异性结合、核酸分子杂交和特异性片段分析以及酶与底物特异性反应等现代生物学技术而发展起来的快速检...
- 关键词：
- 关键词：食品安全检测分子生物学
- 快速检测金黄色葡萄球菌的噬菌体生物扩增-实时荧光定量PCR的联合试剂盒及其方法
- 本发明公开了一种快速检测金黄色葡萄球菌的噬菌体生物扩增‑实时荧光定量PCR的联合试剂盒及其方法，所述联合试剂盒包括含有金黄色葡萄球菌噬菌体LSA2311的磷酸盐缓冲液和实时荧光定量PCR检测的引物对tsp；噬菌体生物扩增...
- 王小红丁一峰王佳邵彦春陈慕潇朱文娟王吉龚云霞
