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王建中

作品数：4 被引量：65H指数：3
供职机构：上海水产品加工技术开发中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇淡水
  • 1篇淡水鱼
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇鱼骨
  • 1篇鱼骨粉
  • 1篇鱼头
  • 1篇鱼油
  • 1篇脂肪
  • 1篇生物利用率
  • 1篇竖琴
  • 1篇衰老
  • 1篇水鱼
  • 1篇汤料
  • 1篇内脏
  • 1篇综合利用
  • 1篇鱿鱼
  • 1篇鱿鱼内脏
  • 1篇抗衰
  • 1篇抗衰老

机构

  • 4篇上海水产品加...

作者

  • 4篇王建中
  • 1篇吕玉英
  • 1篇朱瑞龙

传媒

  • 2篇中国海洋药物
  • 1篇食品科学
  • 1篇第四次中国海...

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1996
  • 2篇1994
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
鱼油抗衰老的一些探索
王建中张吉德
关键词：鱼油不饱和脂肪酸
淡水鱼鱼头与鱼骨的利用被引量：30
1994年
以淡水鱼鱼头与鱼骨为原料，研究了鱼骨的加工技术。生产了鱼骨粉，汤料和鱼油。并以纯种鼠为动物模型，探讨了鱼骨粉的生物利用率，对缺钙的孕妇作了临床试用．取得了预期的效果。
王建中邓仁芳朱瑞龙蒋余芳
关键词：淡水鱼鱼头鱼骨鱼骨粉汤料生物利用率
竖琴海豹可食部分的营养成分与加工利用被引量：4
1996年
介绍竖琴海豹油的加工方法、脂肪酸组成、质量标准及其在食品、药品和化妆品中的应用;海豹肉的一般营养成分、血红素的提取、海豹肉中肽类及血管活性物质的生理作用,海狗肾(雄性海豹生殖器)作为中药壮阳药的应用与制剂。
王建中
关键词：海狗肾营养
鱿鱼内脏的综合利用研究被引量：31
1999年
综合利用鱿鱼加工中废弃的内脏开发出具有经济效益的产品是有意义的。本研究利用鱿鱼内脏自身酶水解内脏及其它废弃物，开发出价廉的鱿鱼油、内脏水解液，并成功地低成本地解决了从水解液中去除镉的难题。鱿鱼内脏水解液可作为调味品原料或动物的氨基酸添加剂。
王建中吕玉英徐正琪
关键词：鱿鱼内脏综合利用
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