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穆树旗
作品数:
2
被引量:5
H指数:1
供职机构:
云南农业大学动物科学技术学院
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发文基金:
云南省重大科技攻关计划项目
云南省科技创新强省计划项目
国家科技部科技人员服务企业行动项目
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相关领域:
农业科学
文化科学
轻工技术与工程
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合作作者
毛华明
云南农业大学动物科学技术学院
冷静
云南农业大学动物科学技术学院
杨舒黎
云南农业大学动物科学技术学院
苟潇
云南农业大学动物科学技术学院
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文献类型
2篇
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轻工技术与工...
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农业科学
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文化科学
主题
1篇
水牛
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牛奶
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牛奶制品
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奶酪
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奶牛
1篇
奶制品
1篇
可持续发展
1篇
含水量
1篇
含水量变化
1篇
荷斯坦奶牛
1篇
发酵
1篇
发酵过程
机构
2篇
云南农业大学
作者
2篇
毛华明
2篇
穆树旗
1篇
苟潇
1篇
杨舒黎
1篇
冷静
传媒
1篇
中国乳品工业
1篇
云南畜牧兽医
年份
1篇
2010
1篇
2008
共
2
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相关度排序
被引量排序
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云南荷斯坦奶牛可持续发展的优势条件分析
被引量:4
2010年
对云南发展奶业的条件和市场潜力进行分析,从云南的气候、海拔特点出发,提出云南最适宜发展荷斯坦奶牛的区域,并结合云南省的土地和饲料资源,对土地、饲料供给与奶牛需求之间的关系进行分析,同时从国内外乳品消费市场分析了适合荷斯坦奶牛发展的乳品市场潜力。
冷静
穆树旗
杨舒黎
苟潇
毛华明
关键词:
荷斯坦奶牛
云南省水牛奶酪产业前景广阔
被引量:1
2008年
奶酪又名芝士,起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区,几乎可算世界上最早的人工食品之一,“奶酪”一词数千年前就出现在我国古籍中。奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加高。奶酪的品种几乎数不胜数,其含水量变化幅度极大:从70%左右直到约2%。其保存期也长短不一,从数天到数年,而且大多需要冰箱冷藏。
穆树旗
陈德端
毛华明
关键词:
奶酪
水牛
发酵过程
含水量变化
牛奶制品
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