肖苏尧
- 作品数：64 被引量：392H指数：12
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 灭活菌体型后生元的体外降血压、降尿酸及降血糖作用被引量：2
- 2023年
- 后生元对人体具有多种健康助益,是近年来研究的热点。某市售后生元是以大豆分离蛋白为主要原料开发制备的灭活菌体型后生元产品,该种原料类型的后生元产品鲜有报道。为了解其生物活性,研究采用大鼠胸大动脉平滑肌细胞(VSMC)、人肾小管上皮细胞(HK-2)、小鼠前脂肪细胞(3T3-L1)模型评价其体外降血压、降尿酸、降血糖作用。结果显示,该后生元产品能够显著抑制血管紧张素-Ⅱ(AngiotensinⅡ,AngⅡ)导致的VSMC细胞迁移及氧化应激,且具有浓度依赖性,作用质量浓度为200μg/mL时,迁移率降低12.44%,活性氧(Reactive Oxygen,ROS)释放量仅为空白组的86.51%。在HK-2细胞模型中,后生元能极显著降低HK-2细胞的尿酸含量,700μg/mL作用下,尿酸含量降低30.02%。而在降糖活性评价中,后生元无法促进胰岛素抵抗(Insulin Resistance,IR)的3T3-L1细胞吸收葡萄糖。研究结果表明,后生元具有显著的降血压、降尿酸生物活性,这为开发兼具降血压、降尿酸功能性食品或医药保健品提供了理论依据;细胞水平上,后生元不具有降血糖功效,可能需要动物模型进行验证。
- 林倩如邓怡玲赵玥明何泽琪乔子骄刘果石心茹陈运娇肖苏尧侯艳梅谢奎曹庸
- 关键词：细胞模型降血压降尿酸降血糖
- 黄皮新肉桂核酰胺B对C57BL/6小鼠的降血脂作用被引量：2
- 2023年
- 从黄皮核中提取分离,得到单体黄皮新肉桂酰胺B(Lansiumamide B,LB),并进行结构鉴定,通过细胞和小鼠实验验证,LB具有较强的体内外降脂效果。结果表明:LB能高效抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的活性,IC 50分别为18.43、15.27和0.16 mg/mL;作用于油酸(OA)诱导的高脂HepG2细胞,浓度为5μg/mL时,甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、丙二醛(MDA)分别降低了30.77%、30.00%、58.33%、39.97%、38.84%和43.90%,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、过氧化氢酶(CAT)以及低密度脂蛋白受体(LDLR)分别提高了83.33%、253.37%、60.97%;LB饲喂于高脂小鼠6周后,体重都有明显的降低,与高脂组有明显差异(P<0.05);血清中的血脂四项,给药组剂量为60 mg/kg时,TC、TG和LDL-C分别降低了29.18%、23.69%、70.27%,HDL-C升高了50.51%,说明高脂小鼠的体重和血脂四项指标都得到了很好的控制。该研究初步表明LB具有较好的细胞和活体降血脂作用,是一种潜在的膳食降脂成分。
- 郭晓敏李环通许泽文尹朝春陈丹妮王赛男肖苏尧
- 桉叶化学成分及抗氧化活性研究进展
- 随着人们对健康的日益关注，安全性高的天然抗氧化剂受到了广泛关注，国内外都在大力研究开发新型的天然抗氧化剂。按叶作为生物量大、抗氧化活性成分含量丰富的天然资源，已经有越来越多的人对其进行抗氧化研究，拟开发出高效天然抗氧化剂...
- 肖苏尧陈雪香陈运娇王俊亮汤杰曹庸
- 关键词：桉叶药理作用化学成分抗氧化活性
- 文献传递
- 基于超声波下淀粉纳米颗粒作载体的基因转导被引量：12
- 2005年
- 报道了多聚赖氨酸淀粉纳米颗粒(PLL-StNP)在超声波介导下作基因载体的研究,实验发现DNA-PLL-StNPs复合物经过超声波处理不同的时间后的电泳分析显示,结合的DNA受到保护,其生物学性质没有改变;将pIRGFP质粒DNA-PLL-StNPs复合物与COS-7细胞混合,在120W和40kHz的超声波强度下处理2min,细胞表达绿色荧光蛋白的比率最大,达到70%.这种基于超声波下淀粉纳米颗粒作载体的基因转导方法可被广泛应用于动物转基因技术和人类基因治疗,同样可被广泛应用于植物转基因技术.
- 刘俊刘选明肖苏尧童春意唐冬英赵李剑
- 关键词：基因载体超声波基因转导
- 迷迭香提取物对紫苏籽油的抗氧化研究被引量：5
- 2020年
- 为研究迷迭香提取物能否替代人工合成抗氧化剂,成为紫苏籽油的天然抗氧化剂。以过氧化值和酸价为评价指标,采用Schaal烘箱法研究迷迭香提取物对紫苏籽油的抗氧化作用,并与市面上常用的人工合成抗氧化剂(2,6-二叔丁基对甲苯酚、丁基羟基茴香醚、2-叔丁基对苯二酚)作为对照,测定氧化作用后油样过氧化值及酸价,对比它们在紫苏籽油中的抗氧化效果。采用高效液相色谱法(HPLC)检测紫苏籽油样中鼠尾草酸含量,研究鼠尾草酸含量与紫苏籽油的抗氧化作用的相互影响。结果表明:迷迭香提取物在紫苏籽油中具有良好的抗氧化效果,选择0.08%迷迭香提取物作为在紫苏籽油抗氧化保护的最佳添加量;相比于2,6-二叔丁基对甲苯酚、丁基羟基茴香醚、2-叔丁基对苯二酚,迷迭香提取物为仅次于2-叔丁基对苯二酚的紫苏籽油中最高效的天然抗氧化剂;确定鼠尾草酸是迷迭香提取物中的主要抗氧化有效成分中的一种。
- 李环通许泽文郭晓敏杨佩莹曹庸肖苏尧
- 关键词：迷迭香提取物紫苏籽油抗氧化
- 一种连续相变萃取茶多酚的方法
- 本发明公开了一种连续相变萃取茶多酚的方法，该方法将茶（包括根、梗、叶、花、果实等）物料在40℃~80℃温度下烘干，水分含量控制在3%~20%，粉碎至20目~80目，得到茶粉原料，将茶粉原料装入萃取釜中，在始终低于萃取剂的...
- 肖苏尧曹庸杜洁戴伟杰陈雪香陈运娇
- 文献传递
- 基于CDIO理念的食品化学课程教学改革被引量：36
- 2015年
- CDIO是构思(conceive)、设计(design)和实现(implement)、运作(operate)的英文简写,它的理念是为学生提供一种和现实社会实践接轨的工程教育。以CDIO理论为指导,将CDIO工程教育模式引入到食品化学课程教学改革中。通过在教学理念上提出3个转变,并围绕这3个转变在教学模式上进行积极的改革探索,从而达到在教学过程中培养学生自主学习能力、实践创新能力、交流能力、团队精神以及整个CDIO全过程能力的教学效果。
- 周爱梅刘欣赵力超刘晓娟肖苏尧曹庸
- 关键词：食品化学教学改革
- 基于超声波介导的纳米颗粒作载体的基因转导方法
- 基于超声波介导的纳米颗粒作载体的基因转导方法，包括基于超声波下纳米颗粒作基因载体的高效的动物转基因方法以及全新的基于超声波下纳米颗粒作基因载体的植物转基因方法。外源基因通过静电相互作用与纳米颗粒结合而构建成基因载体，能有...
- 刘选明刘俊肖苏尧童春意杨粤军秦玉芝
- 文献传递
- 蓝莓花色苷聚电解质复合物制备及降脂活性比较
- 2024年
- 为提高蓝莓花色苷的稳定性和活性,该研究利用大豆分离蛋白和阿拉伯胶构建大豆分离蛋白/阿拉伯胶聚电解质负载蓝莓花色苷体系并进行表征,并对复合物的细胞降脂活性进行了较研究。在超声功率180 W、壁材质量比为10:4、壁芯质量比为10:1、包埋时间为1.0 h的条件下,得到包埋率为66.05%,ζ-电位为1比9.00 mV,平均粒径为2.53μm的不规则球状物,此条件下制备的复合物,在模拟胃液和肠液中2 h的释放率为71.05%、61.04%,比游离花色苷降低了19.16%、30.50%。通过HepG2细胞模型,检测TG、TC、SOD、MDA含量,结果发现,复合物的降脂活性优于游离花色苷,当花色苷质量浓度在50μg/mL时,复合物组的TC、TG、MDA含量为0.19 mmol/g prot、0.21 mmol/g prot、10.58 nmol/mg prot,比游离花色苷组下降9.70%、14.21%、17.12%;SOD酶活力为25.25 U/mg prot,比游离花色苷组提高9.54%。表明大豆分离蛋白和阿拉伯胶可高效结合花色苷,形成稳定的复合物,并具有良好的体外缓释效果,且复合物降脂活性高于游离花色苷。该研究可为后续开发降脂产品提供理论依据。
- 尹朝春李环通许泽文陈丹妮王赛男肖苏尧
- 关键词：蓝莓花色苷聚电解质大豆分离蛋白阿拉伯胶
- 超高压对罗非鱼肌动球蛋白物化特性的影响被引量：12
- 2015年
- 本文研究了超高压(100、300、500 MPa处理15、30、45 min)作用下罗非鱼肌动球蛋白物化特性的变化。结果发现,随着压力的增加和保压时间的延长,罗非鱼肌动球蛋白的溶解度降低,其中500 MPa处理45 min降至最低,为89.17%,表明超高压有利于蛋白质的聚集变性。超高压作用下罗非鱼肌动球蛋白的Ca2+-ATPase活性消失,表明肌球蛋白发生了变性。随压力与保压时间的增加,肌动球蛋白的表面疏水性增加,且300 MPa处理45 min增至最大,表明超高压作用使更多的疏水性基团暴露。随压力的增加,肌动球蛋白的总巯基含量降低,且500 MPa处理30 min降为最低值,二硫键含量升高,在300 MPa处理45 min增至最高,表明肌动球蛋白中巯基发生氧化形成了二硫键。以上物化特性的改变表明经过超高压处理的罗非鱼肌动球蛋白构象发生了改变。
- 郭宝颜梁燕周爱梅肖苏尧刘欣曹庸
- 关键词：超高压罗非鱼肌动球蛋白物化特性
