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蒋博文

作品数：3 被引量：15H指数：2
供职机构：浙江大学生命科学学院遗传学研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇青稞
  • 2篇发酵
  • 2篇Γ-氨基丁酸
  • 2篇氨基丁酸
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲米
  • 1篇Β-葡聚糖
  • 1篇大麦

机构

  • 3篇浙江大学
  • 2篇西藏农牧科学...
  • 1篇学研究院

作者

  • 3篇蒋博文
  • 2篇朱睦元
  • 2篇边红武
  • 2篇张玉红
  • 2篇韩凝
  • 1篇那成龙
  • 1篇曾章慧
  • 1篇陈建树
  • 1篇陈建澍
  • 1篇张仲博
  • 1篇王明强

传媒

  • 1篇浙江农业科学
  • 1篇麦类作物学报
  • 1篇2010年国...

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然非蛋白质氨基酸，具有降血压功能。 红曲米发酵能产生天然的GABA。但青稞GABA发酵尚未见报道，本文开展了青稞高含量GABA发酵的初步研究，分析了菌株、发酵温度、pH值、料水比...
蒋博文张玉红丁予章陈建树韩凝边红武朱睦元
关键词：青稞Γ-氨基丁酸
文献传递
青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究被引量：3
2011年
对青稞高含量γ-氨基丁酸(GABA)发酵进行研究,分析菌株、发酵温度、pH值、料水比、发酵时间等因子对发酵青稞GABA得率的影响。
蒋博文张玉红丁予章陈建树韩凝边红武朱睦元
关键词：青稞Γ-氨基丁酸发酵
大麦β-葡聚糖的提取及功能研究进展被引量：12
2012年
大麦是世界上第四大禾谷类作物,其籽粒中的β-葡聚糖是重要的功效成分之一。本文综述了大麦籽粒β-葡聚糖的特性、含量变化和结构特征、提取方法和工艺,以及在大麦饲料、啤酒麦芽、饮料食品、保健医药中的功能研究进展。
那成龙陈建澍张玉红曾章慧蒋博文张仲博王明强边红武韩凝朱睦元
关键词：理化性质
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