薛堂荣
- 作品数：9 被引量：115H指数：6
- 供职机构：中国科学院成都生物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国科学院成都地奥科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学天文地球更多>>
- 浓香型曲酒微生物技术在河南赊店酒的应用研究
- 1990年
- 用研制成功的强化菌曲和窖泥厌氧功能菌培制窖泥的两项微生物技术与浓香型曲酒传统工艺相结合的方法应用于河南社旗酒厂的酿酒上,解决新窖产酒质量问题。结果表明,强化菌曲、甲烷菌与产己酸梭状芽孢杆菌共同发酵用于浓香型曲酒生产,可提高酒体中的主体香己酸乙酯含量,改善酒的风味。第一排酒优质品率平均达到50.48%,三排酒优质品率平均达到44.04%,酒体中四大酯含量协调,具有典型的浓香型曲酒风格。
- 薛堂荣侯明贞黄德英吴衍庸马书智田立根张庭建
- 关键词：浓香型酒微生物技术
- 含金地质体表生带中主要微生物类群的研究被引量：6
- 1994年
- 通过对16个含金矿区主要微生物类群的分布、生态结构的研究,发现不同类型的金矿具有不同的微生物类群.金矿矿石与金矿酸水中的自养硫细菌和异养菌分布具有明显差异,酸性水中含自养硫细菌较多,含异养菌极少;金矿氧化带中的异氧菌一般多于自氧硫细菌,其优势菌以芽孢杆菌属中蜡状芽孢杆菌为主.研究结果揭示了金矿中存在的主要微生物类群,对阐明表生金的形成、成岩和蚀变作用具有一定的意义,对发掘生物湿法冶金菌种资源具有重要作用.
- 薛堂荣陈昭蓉刘爱华彭世琼陆元法王小龙
- 关键词：微生物类群
- 浓香型酒已酸乙酯合成的生物学研究——泸型酯化菌M-101分离特性及酯化条件的探讨被引量：32
- 1990年
- 己酸乙酯为浓香型酒的主体香成份,作者在对泸酒的微生物与发酵研究工作中,首次分离到一株具有酯化合成己酸乙酯能力的有效菌株,定名泸型酯化菌M—101。本文对该菌的形态、培养特征进行了研究;并着重研讨了该菌对浓香型酒己酸乙酯合成的诸条件。
- 吴衍庸郭世则卢世珩朱云秀易原惠薛堂荣?明员林山刘爱华陈昭蓉
- 关键词：浓香型酒己酸乙酯酯化菌
- 利用窖泥甲烷菌与己酸菌二元发酵技术提高泸型曲酒质量的研究被引量：17
- 1990年
- 泸型曲酒生产中的一个大问题是其优质品在总出酒率中所占比例不高。而解决些问题的关键是提高酒中己酸乙酯的含量。本试验采用己酸菌与甲烷菌共栖生长,同时发酵的技术,对提高酒体中己酸乙酯含量效果很好。若以酒体中己酸乙酯含量180mg/100ml计,其优质品率可达到总出酒量的80.9％。
- 吴衍庸卢世珩刘光烨薛堂荣?明真江跃林
- 关键词：甲烷菌己酸菌
- 云南、西藏热泉中主要微生物类群及其金成矿作用的研究被引量：4
- 1998年
- 从地质微生物生态学的角度研究和阐述了云南和西藏热泉中主要微生物类群及其金成矿作用．发现了热泉中存在的嗜热好氧菌优势菌属为并孢杆菌（Racillus），放线菌中的优势菌属为链霉菌（Streptomyces），真菌中优势菌属为曲霉（Aspergillus），厌氧菌中优势菌为硫酸盐还原菌的脱硫肠状菌属（Desulfotomaculum）和核状芽孢杆菌属（Clostridium），对吸附聚金、沉淀金的功能菌进行的研究发现．嗜热细菌对溶解金有明显的吸附聚金作用，表明原溶液金大多富集于细胞体；并以芽孢杆菌属K12－1菌株等进行了吸附聚金条件试验．
- 薛堂荣陈昭蓉彭世群陆元法严培兰
- 关键词：热泉微生物类群生物成矿作用
- 热泉热液系统金的成矿地球化学研究被引量：7
- 1998年
- 通过腾冲热海、硝塘和藏中羊八井、羊应乡等高温热田内金矿化体地质、地球化学、水化学、微生物和有机质的调查及生物功能实验研究，阐述了热泉热液的金矿化作用和成矿效应。金矿化发生在沸腾面以上非平衡条件和溶解金不饱和且不稳定的水热流体中，金主要富集在非晶质到结晶质的硫化物相中。沸泉、汽泉和热泉流体在升流带和地表泉塘中有不同的成矿效应和特征矿化体，反映了多种成矿作用。证实微生物尤其是嗜热硫酸盐还原菌是热液流体氧化还原作用和金硫化物析沉的内在的动力学因素。
- 刘宝耽陆元法薛堂荣贝丰
- 关键词：矿床成矿地球化学热泉热液成矿
- 中国传统酿造泸型酒微生物学研究被引量：8
- 1993年
- 为揭示老窖出佳酿的奥秘,作者对泸型名酒发酵微生物、发酵机理进行了长期研究。本文涉及老窖的菌群结构与生态分布;泸型酒生香功能菌的发掘;老窖的己酸菌与甲烷菌的相互关系;泸型酒麦曲微生物特征四个方面。该项基础性研究对泸型酒发展具有极为重要意义,是“人工老窖”的理论基础。
- 吴衍庸郭世则薛堂荣陈昭蓉卢世珩
- 关键词：浓香型窖泥菌群结构
- 五粮液老窖厌氧菌群的分布及其作用的研究被引量：41
- 1991年
- 通过对四川宜宾五粮液酒厂百年以上窖池中六大厌氧菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌在老窑中具有一定数量。其中厌氧异养菌、己酸菌的数量分布是随窖龄而增加,厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌的菌数又随窖池的上、中、下层的顺序而递增。在传统工艺的长期影响下,在老窖发酵方面形成了一个相对稳定的化学生态环境和固有的微生物区系生态结构,它是生产五粮液名酒的基础。本研究工作进一步揭示了窖泥甲烷菌和己酸菌相互关系的存在,对提高浓香型酒主体香己酸乙酯的含量,突出五粮液名酒的香型具有重要意义.
- 吴衍庸薛堂荣陈昭蓉卢世珩刘爱华林山唐万裕唐洪杰赵晓
- 关键词：厌氧菌老窖浓香型五粮液
- 用固定化细胞发酵生产己酸的研究被引量：3
- 1993年
- 固定于海藻酸钙、琼脂、卡拉胶、聚丙烯酰胺凝胶,魔芋葡苷露聚糖等几种载体上的己酸菌株(Doseridium sp.WI)批次发酵表明,海藻酸钙包埋己酸菌活性最高。在最适条件下,己酸产量最高可达15mg/ml,经18批次(200余天)的批式发酵,固定化己酸菌产己酸活性稳定性较好,4℃储存二月后的固定化细胞,其发酵产己酸活性与储前基本相同。短暂的与空气接触对固定化己酸菌的活性几乎没受影响。与游离己酸菌比较,固定化细胞的己酸生成速度加快,己酸产量明显提高,单位体积内的细胞数目可高出游离培养的近10倍。
- 袁军陈家任薛堂荣吴衍庸
- 关键词：己酸发酵固定化细胞
