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重大活动接待单位卫生监督评估研究: 目的:建立重大活动接待单位卫生监督评估体系，探索快速、全面评估接待单位卫生安全水平的方法。方法:利用德尔菲(Delphi)法筛选评估体系指标并建立重大活动卫生监督评估模型。结果:建立了涵盖涵盖综合状况、食品安全、公共场所...; 胡立群裘伟康步文磊; 关键词：卫生监督卫生安全; 文献传递

杭州市不同样品中副溶血性弧菌污染状况检测被引量：8: 2007年; 目的了解杭州市食品和菜肴加工环节副溶血性弧菌污染状况及冷菜间厨师粪便带菌情况,为防制副溶血性弧菌食物中毒提供科学依据。方法依据国家标准GB/T4789.7-2003进行检验。结果431份海产品检出副溶血性弧菌49份,检出率为11.37%;77份冷菜检出2份,检出率为2.60%;403份加工环节采样样品检出24份,检出率为5.96%;300份冷菜间厨师粪便检出1份,检出率为0.33%。结论杭州市海产品、冷菜和菜肴加工环节均存在不同程度的副溶血性弧菌污染;冷菜间厨师粪便带菌率较低。; 何玉芳裘伟康郭智成宋辽原商晓春俞平姚海斌; 关键词：食品副溶血性弧菌致病菌污染带菌率

餐饮业食品添加剂使用现状及监管对策的研究被引量：16: 2010年; 目的:调查杭州市下城区餐饮业使用食品添加剂的现状,发现存在的主要问题并分析相关原因,并提出监督对策及建议,为完善管理政策提供背景情况和科学依据。方法:采用分层随机抽样的方法,对杭州市下城区156家餐饮业进行现场调查。结果:各餐饮单位食品添加剂总体知晓率由培训前的26.4%上升到培训后的59.5%;餐饮业食品添加剂总体索证率为37.8%,标识齐全率36.7%,管理制度完善率66.7%,固定场所存放率为74.1%,使用登记记录率35.2%,使用仪器准确称量率9.3%,使用汤匙和其他估计方式均为45.4%,抽检食品食品添加剂含量合格率60.2%;大型餐饮单位和集体食堂食品添加剂使用总体情况优于中小型餐饮单位。结论:餐饮业使用食品添加剂总体情况不容乐观,需要加强指导与监管,完善法规和建立餐饮业食品添加剂使用指南,更新检测技术。; 何玉芳裘伟康谢益孙杰步文磊; 关键词：餐饮业食品添加剂

重大活动接待单位卫生监督评估研究: 2010年; 目的:建立重大活动接待单位卫生监督评估体系,探索快速、全面评估接待单位卫生安全水平的方法。方法:利用德尔菲(Delph i)法筛选评估体系指标并建立重大活动卫生监督评估模型。结果:建立了涵盖综合状况、食品安全、公共场所卫生、饮用水卫生、传染病等多方面内容的卫生监督评估模型。结论:评估模型科学性、可操作性均较强,为重大活动接待单位卫生监督评估提供了科学的参考依据。; 胡立群裘伟康步文磊; 关键词：卫生监督德尔菲法

杭州市小型娱乐场所女性服务工作者艾滋病相关行为干预研究被引量：14: 2008年; 目的了解杭州市下城区小型娱乐场所女性服务工作者干预前后的艾滋病相关知识、态度及行为特征,评价艾滋病综合干预措施的效果。方法选取133名小型娱乐场所女性服务工作者,在知情同意的原则下进行面对面的问卷调查,通过比较干预前后目标人群艾滋病知识知晓率和危险行为的改变,对干预措施的效果进行评价。结果通过综合干预,目标人群艾滋病知识知晓率由干预前的45.74%提高至干预后的65.53%,差异有统计学意义(χ2=137.04,P<0.01)。干预促进了目标人群对安全套在预防艾滋病中作用的认识,干预后最近一次安全套的使用率(55.64%)较干预前(42.86%)有所提高,差异有统计学意义(χ2=4.35,P<0.05)。目标人群既往获得和喜欢获得艾滋病知识的途径主要是通过广播电视、报刊杂志和医院就诊等渠道。结论通过各项干预措施后,女性服务工作者艾滋病知识的知晓率有所提高,但仍存在安全套使用率低等诸多高危行为,应继续加强艾滋病防治知识的健康宣教工作,加大力度以提高安全套使用率为重点的各项综合干预工作。; 何玉芳裘伟康周晓红席胜军杨青孙木兴; 关键词：娱乐场所艾滋病干预

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查报告被引量：1: 1998年; 1997年10月21日晚,杭州市某餐馆承办一起婚宴,就餐人员有81人,聚餐后24小时内陆续出现胃肠炎患者而至医院机构就诊。调查结果如下。; 裘伟康; 关键词：食物中毒副溶血性弧菌

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裘伟康